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[리얼푸드]‘물먹는 중국’, 프리미엄 생수 쏟아진다
[리얼푸드=박준규 기자]중국 소비자들이 ‘건강’, ‘품질’ 같은 가치들을 따지기 시작하면서 음료시장에서 프리미엄 생수의 입김이 커지고 있다.코트라(KOTRA)에 따르면 중국에서는 심각한 수질오염이 전국적 문제로 대두하며 생수 소비량이 폭발적으로 늘어났다. 2010년 중국 음료시장에서 38.4% 정도를 차지했던 생수는...
2017.06.12 11:09
[리얼푸드]취향저격, 자몽에 빠진 女心
- 여름 맞아 청량감 좋은 자몽 수요↑ - 낮은 칼로리, 다이어트 과일 각광 - 화려한 색상, SNS 인증샷으로 인기겨울과 봄, 식음료업계를 휩쓸었던 딸기가 간 자리에 자몽이 왔다. 여름을 맞아 상큼한 시트러스(Citrusㆍ감귤류) 계열, 그 중에서도 자몽을 이용한 신제품이 봇물을 이룬다. 9일 관세청에 따르면 자몽 수입량은...
2017.06.09 11:39
[리얼푸드]일본서 수프 '가정간편식'으로 각광
[리얼푸드=박준규기자]일본에서 소위 ‘혼밥족’들을 겨냥한 시장이 커지는 가운데, 수프 시장도 성장세를 보이고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난해 일본의 수프 시장규모는 약 1105억엔(약 1조1100억원)으로 전년보다 0.2% 가량 증가했다.업계에선 시장규모가 올해 더 커질 것으로 관측한다. 인구의 고령화...
2017.06.03 08:00
[리얼푸드]칠레 시장 뒤덮은 '건강 식음료' 바람
[리얼푸드=박준규기자]칠레에서 판매되는 코카콜라 저당제품들칠레에서는 경기 불황에도 건강음료에 대한 수요가 점차 불어나고 있다.코트라(KOTRA)에 따르면 칠레 내 건강식음료 시장 규모는 증가세를 보인다. 유로모니터(Euromonitor) 통계를 보면 2015년 칠레의 건강음료(차ㆍ주스류) 시장규모는 약 2억9000만달러(약 33...
2017.05.26 16:27
[리얼푸드]영유아 시장 커지는 中, 어린이 전용 물 출시
[리얼푸드=고승희 기자]영유아 시장이 급성장 중인 중국에서 어린이 전용 물이 출시됐다.한국농수산식품유통공사(aT)와 중국식품상무왕에 따르면 네슬레는 최근 중국에서 330ml 어린이 전용 물을 출시했다.포장부터 어린이 소비자를 공략했다. 병 포장에 어린이가 좋아하는 8종의 캐릭터를 부착했다. 1개월 간의 시판을 거쳐...
2017.05.24 15:07
[리얼푸드]설국열차가 현실로? 곤충 초콜릿ㆍ잼 등장
-‘2017 서울푸드’ 곤충 가공식품 선보여-식용곤충 잼ㆍ초콜릿ㆍ음료 등 다양화-고단백ㆍ친환경 미래먹거리로 각광 영화 ‘설국열차’를 보며 관객을 충격에 몰아넣은 장면이 있다. 꼬리칸 빈민계급의 유일한 식사인 단백질블록(Protein Block)의 정체. 양갱 같은 젤리의 재료가 바퀴벌레라는 것이 드러나는 순간 객석 여기...
2017.05.16 17:42
[리얼푸드]프리미엄 맛 열풍, ‘비가열 살균’이 뜬다.
[리얼푸드=육성연 기자]식품업계에서 가열이 없는 신개념 살균 방식인 HPP 기술이 주목받고 있다. HPP(초고압 살균 공정ㆍHigh Pressure Processing)란 열 대신 6000바(barㆍ기압) 정도의 높은 압력을 이용해 유해균과 미생물을 제거하는 첨단 가공기법이다. 전통 방식에서 사용되던 열과 화학첨가물 대신 정수압(hydrostat...
2017.05.11 10:12
[리얼푸드]고기맛과 똑같은 식물기반 햄, 대량생산 시작
[리얼푸드=육성연 기자]신기술이 적용된 새로운 식물기반 햄 제품이 대량 생산을 예정하고 있다. 지금까지 많은 기업이 유사 육류 제품을 만들었지만 맛이나 질감의 차이가 커 대량 생산 단계까지 진행된 경우는 드물었기에 이번 햄 제품은 미국 식품업계의 주목을 받고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국의 한...
2017.04.24 09:55
[리얼푸드]색다른 청포도가 온다…호주에서 온 ‘금빛 청포도’
[리얼푸드=육성연 기자] ‘신이 내린 과일’이라 불리는 포도는 항산화 물질을 많이 포함하고 있는 대표적인 과일이다. 농촌진흥청에 따르면 포도 껍질과 씨에 들어있는 라스베라트롤은 노화방지 및 항암효과가 있으며, 과육은 무기질이 풍부해 원기를 회복하고 신진대사를 활발하게 해 무기력감을 없애주는 데 도움을 준다...
2017.04.20 16:29
[리얼푸드]항산화 성분 살아있는 빈투바 초콜릿, 아이들은 먹으면 안 된다?
[리얼푸드=고승희 기자] 빈투바(Bean to bar) 초콜릿은 커피로 치면 ‘스페셜티’, 햄버거로 치면 ‘수제버거’다. 카카오의 재배부터 로스팅, 제조, 판매까지 한 업체가 관여한다. 여기에서 기성 초콜릿과는 다른 맛과 성분을 가진 초콜릿이 된다. 빈투바 초콜릿의 장점은 맛의 다양성에 있다. 초콜릿을 만들어 파는 사람이...
2017.04.19 16:48
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내려도 오르는 금리…이제 재정전쟁이다 [홍길용의 화식열전]
플라톤은 국가를 구성하는 계층을 지배자, 군인, 생산자로 나눴다. 세 계층이 각각 지혜, 용기, 절제의 덕으로 조화를 이루면 그 국가나 사회는 정의롭게 된다고 플라톤은 주장한다. 이 때 조화란 용기와 절제가 이성(지혜)에 의해 통제받는 상태다. 정치가 권력기관의 남용이나 생산자의 탐욕에 휘둘린다면 국가의 조화는 이뤄지기 어렵다. 재정도 국가의 중요한 행위다. 재정 정책이 지혜롭게 펼쳐지지 못하고 특정 계층의 이해에 종속되거나 포퓰리즘에 흔들린다면 나라 살림도 위태로워질 수 있다. 요즘 채권 시장이 난리다. 중앙은행들이 기준금리를
홍길용의 화식열전
[단독] 사생활 논란 최민환, ‘강남집’ 38억에 팔았다…25억 시세차익 [부동산360]
최근 사생활 논란에 휩싸이며 아이돌 밴드 FT아일랜드에서 잠정 탈퇴한 최민환이 38억원에 주택을 매도하는 계약을 체결한 것으로 14일 확인됐다. 해당 주택은 최민환이 약 10년 전에 12억원대에 매입한 곳으로, 단순 계산하면 시세차익이 20억여원인 셈이다. 국토교통부 실거래가 공개시스템에 따르면 강남구 율현동 모처에 있는 한 단독주택은 지난 8월 중순 38억원에 거래됐다. 해당 거래는 현재까지 계약 해제가 발생하지는 않았지만, 아직 부동산 등기부등본에는 기재되지 않았다. 이 주택은 최민환이 2015년 당시
부동산360
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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