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[리얼푸드]색다른 청포도가 온다…호주에서 온 ‘금빛 청포도’
[리얼푸드=육성연 기자] ‘신이 내린 과일’이라 불리는 포도는 항산화 물질을 많이 포함하고 있는 대표적인 과일이다. 농촌진흥청에 따르면 포도 껍질과 씨에 들어있는 라스베라트롤은 노화방지 및 항암효과가 있으며, 과육은 무기질이 풍부해 원기를 회복하고 신진대사를 활발하게 해 무기력감을 없애주는 데 도움을 준다...
2017.04.20 16:29
[리얼푸드]항산화 성분 살아있는 빈투바 초콜릿, 아이들은 먹으면 안 된다?
[리얼푸드=고승희 기자] 빈투바(Bean to bar) 초콜릿은 커피로 치면 ‘스페셜티’, 햄버거로 치면 ‘수제버거’다. 카카오의 재배부터 로스팅, 제조, 판매까지 한 업체가 관여한다. 여기에서 기성 초콜릿과는 다른 맛과 성분을 가진 초콜릿이 된다. 빈투바 초콜릿의 장점은 맛의 다양성에 있다. 초콜릿을 만들어 파는 사람이...
2017.04.19 16:48
[리얼푸드]엥겔지수 높아진 일본...먹거리 새 트렌드는?
[리얼푸드=박준규기자]일본의 엥겔지수가 지난해 크게 올랐다. 전반적인 소비심리는 위축됐지만, 먹는 것 만큼은 아끼지 않는 분위기다. 일본 총무성 가계조사 결과를 보면 지난해 일본 가계의 엥겔지수는 25.8%로 조사됐다. 한 달 소비지출은 28만2188엔(약 289만원)으로 전년대비 1.8% 감소했지만, 식품지출은 오히려 1....
2017.04.17 10:37
[리얼푸드]건강에 좋은 콤부차, 현지화 전략으로 美 주류시장 편입?
[리얼푸드=고승희 기자]발효음료 콤부차가 미국 주류 시장으로 한 걸음 다가섰다.미국 매체 푸드 내비게이터에 따르면 최근 메릴랜드 주 볼티모어에 위치한 한 기업이 미국의 일반 소비자들에게 '현지화 전략'으로 콤부차를 선보여 화제다. 콤부차는 이미 미국 소비자들 사이에서도 건강에 좋은 차로 알려져 있었으나 강한 ...
2017.03.31 11:28
[리얼푸드]건강에 좋은 한국산 주스, 파라과이에서 인기
[리얼푸드=육성연 기자]파라과이에서 건강식품에 대한 관심의 증가로 한국산 주스 판매가 늘고 있다.코트라(KOTRA)에 따르면 파라과이의 과일 및 야채 주스 시장은 매년 성장 추세를 보이고 있으며 최근 건강을 중요시 여기는 소비자가 늘어나면서 알로에 음료를 비롯한 한국산 건강음료의 판매도 확대되고 있다. 지난해 기...
2017.03.24 11:23
[리얼푸드]‘차가운 스프’? 日 즉석수프의 다양한 변신
[리얼푸드=육성연 기자]일본에서 간편함을 내세운 즉석 수프 시장이 높은 성장률을 보이고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 일본의 즉석 수프 시장은 고정관념을 깨는 차가운 수프, 특정 대상을 겨냥한 수프의 출시, 소셜 네트워크 서비스(SNS)를 활용한 판촉 등으로 활기를 띠고 있다. 일본식량신문은 뜨...
2017.03.24 11:21
[리얼푸드]한국서 ‘잉카의 땅콩’ 등 슈퍼푸드 알리기 나선 페루.
-친환경 퀴노아, 사차인치 알리기-페루 유기농 수출 연평군 20%페루관광청이 자국의 풍부한 식재료를 알리기 위해 한국 등지에서 ‘슈퍼푸드(Superfood) 캠페인’을 진행한다고 최근 밝혔다.페루의 청정 들녘 [페루관광청 제공]슈퍼푸드 캠페인에서는 국내에서 인기몰이 중인 퀴노아, 마카를 비롯해 잉카의 땅콩이라 불리는...
2017.03.14 15:46
[리얼푸드]'푸드'도 하이브리드 시대
[리얼푸드=고승희 기자]'푸드'도 하이브리드 시대다. 꽃과 식품이 만났고, 스낵이 아침식사를 대신한다. 맛, 성분, 카테고리의 경계를 완전히 허문 하이브리드 식품이 대세로 떠오르고 있다.한국농수산식품유통공사(aT) 파리지사에 따르면 최근 식품업계에선 하이브리드 현상이 두드러지게 나타나고 있다. 유럽 각 도시에 외...
2017.03.14 10:56
[리얼푸드]커피빈, 혼밥족 겨냥 ‘햄 치즈 랩 프레쉬 박스’ 출시
[리얼푸드=김태영 기자]커피빈이 1인 가구 트렌드에 맞춰 영양과 건강을 한 번에 잡을 수 있는 ‘패스트 프리미엄(Fast-Premium)’ 간편 건강식을 선보이며 혼밥족 겨냥에 나섰다. 커피빈코리아(대표 박상배)는 신선한 샐러드와 샐러드 랩으로 건강한 한끼 식사를 완성해줄 ‘햄 치즈 랩 프레쉬 박스’를 출시했다고 6일 밝...
2017.03.06 10:27
[리얼푸드]‘베지터블 오일’의 비밀
-“콩기름의 다른 이름일 뿐” 식물성 기름에 대한 선호도가 부쩍 높아졌다. 식물성 기름의 불포화지방산은 몸에 해로운 저밀도(LDL) 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추고, 혈액 순환을 개선해주는 것으로 알려졌다. 하지만 해외에서 직수입된 ‘베지터블 오일’을 구입하려고 한다면, 함유 성분을 꼼꼼히 따져봐야할 것...
2017.03.06 10:07
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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연준의 ‘거울’을 깨자…현실은 ‘겨울’을 향해 [홍길용의 화식열전]
고대 중국 성인으로 평가받는 기자(箕子)는 어려운 일을 해결할 때 다섯 가지를 기준으로 삼았다고 한다. 그 중 둘이 복(卜)과 서(筮)다. 쉽게 말해 점을 본 것이다. 다섯 사람이 각각 점을 쳐서 그 중에서 많은 사람의 판단을 믿고 따르는 방식이었다. 점괘를 믿는 걸까 아니면 사람의 판단을 믿는 걸까? 중요한 것은 객관성이다. 사기(史記) 귀책열전(龜策列傳)에서는 ‘구하는 바를 점치면 뜻대로 안 된다’(以蔔有求不得)고 강조한다. 백설공주에 나오는 마법의 거울은 요구에 반응한다. 보고 싶은 것만 보여줄 뿐이다.
홍길용의 화식열전