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[리얼푸드]'고령화 사회'에 불어닥친 블랙푸드 열풍
[리얼푸드=고승희 기자]전 세계가 블랙푸드 열풍에 빠졌다. 항산화 성분인 '안토시아닌'이 풍부한 식품의 출시가 줄을 잇고 있다.이탈리아 경제 일간지 '일 솔레 24 오레'(il sole 24 ore)에 따르면 고령화 사회를 맞으며 2018년 독특한 식품 트렌드 가운데 하나로 블랙푸드가 떠올랐다.블랙푸드는 꽃, 잎, 과일 등에 들어...
2018.07.18 10:08
[리얼푸드]日 미츠이식품, 속 보이는 통조림 캔 출시
[리얼푸드=박준규 기자]일본에서 내용물이 고스란히 들여다 보이는 통조림이 등장했다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 일본의 대표적인 식품업체인 미츠이식품이 오는 8월 중순부터 내용물 보이는 통조림을 판매한다는 소식을 전했다.이 ‘투명 통조림’은 윗덮개에 투명 플라스틱필름을 사용해 내용물을 밖에서 볼 수 있도...
2018.07.15 11:00
[리얼푸드]점점 뜨거워지는 미국 냉동식품 시장
[리얼푸드=박준규 기자]미국 식품업계에서 냉동식품이 다시 조명받고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 특히 20~30대 밀레니얼 세대들이 냉동식품을 찾는 주요 소비자로 떠올랐다. 지난해 냉동식품 판매량은 5년만에 처음으로 상승세를 보였다.한동안 외면받았던 냉동식품에 조명이 쏠리는 배경에는 1인 가구...
2018.07.14 11:00
프로 다이어터 ‘입소문’ 탄 오트밀…맛있게 영양소 챙기려면…
롯데제과‘ 퀘이커’ 4종. 컵과 케이스로 포장된 ‘퀘이커 오트밀 오리지널’ㆍ‘퀘이커 오트밀 바나나&아몬드’ㆍ‘퀘이커 오트밀 크리미밀크’ 3종과 파우치 형태의 ‘퀘이커 오트밀 클래식오트’ 1종이다.오트밀 핫시리얼 브랜드 ‘퀘이커’美·유럽 등서 인기…국내서도 출시우유·닭가슴살 등 첨가 영양풍부통곡물은 만...
2018.07.11 11:52
[리얼푸드]중국 신세대, 저도수 위스키 즐긴다
[리얼푸드=육성연 기자]1980~90년대 이후에 태어난 신세대들이 중국의 주요 소비자로 부상하면서 소비자군의 교체가 이뤄지고 있다. 이에 따라 여러 산업에서는 주요 소비자들의 생활환경과 습관에 맞춘 제품개발을 빠르게 진행하고 있다. 저도수 술인 위스키도 이러한 추세에서 주목받고 있는 분야다. 도수 높은 술을 즐겨...
2018.07.10 10:27
[리얼푸드]다이어트에 좋은 오트밀, 간편하고 맛있게 영양소 챙기려면…
- 전 세계에서 주목하는 통곡물인 오트밀, 각종 성인병 예방에 효과적- 미국ㆍ유럽 등지에서 인기인 오트밀 핫시리얼 브랜드 ‘퀘이커’, 국내서도 출시 - 간편하고 영양소 풍부해 아침 식사나 다이어트 음식으로 제격 [리얼푸드=육성연 기자]통곡물은 만성질환을 줄이는 건강식으로 전 세계에서 주목받고 있는 식품이다. ...
2018.07.10 09:34
[리얼푸드]올가니카 ‘통통새우 로제 파스타’ 등 클린푸드 2종 추가 론칭
- 6월 29일 첫 시작으로, 5주간 총 10종의 신메뉴 출시 예정 - 7월 6일, ‘통통새우 로제 파스타’, ‘발사믹 드레싱과 에그마요 샐러드’ 선보여 [리얼푸드=육성연 기자]국내 최초로 프리미엄 건강식 브랜드를 선보이며 편의점에 입점한 올가니카가 지난 6월 29일을 시작으로 매주 새로운 ‘클린푸드’ 메뉴를 선보이고...
2018.07.06 10:27
[리얼푸드]日, 과자의 화려한 변신...반찬이야 스낵이야?
[리얼푸드=고승희 기자]'반찬'을 뜻하는 소자이(そざい)가 일본 스낵의 새로운 트렌드로 떠올랐다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 일본에선 소자이 스낵이 간편하게 식사를 대체하며 인기를 끌고 있다.식품업체 UHA미카쿠토사의 '소자이 그대로(Sozaiのまんま)' 시리즈는 다양한 원물이나 반찬 과자로 주목받았다...
2018.07.02 10:24
[리얼푸드]올가니카, 여름시즌 맞아 ‘클린푸드’ 신메뉴 10종 출시
- 도시락 2종 시작으로 7월 말까지 순차 출시- ‘이마트24’ 수도권 매장에서 구입 가능 [리얼푸드=박준규 기자] 올가니카가 여름 시즌을 맞아 신규 클린푸드 10가지를 출시한다. 이 가운데 2가지 제품을 29일 먼저 선보이고, 나머지 제품은 7월 말까지 순차적으로 내놓는다. 클린푸드 라인업에 추가되는 제품은 ▷밀박스(M...
2018.06.29 09:36
[리얼푸드]샘표, 전통 콩 발효기술로 탄생한 요리에센스 ‘연두’ 개발기 발표
샘표 우리발효연구중심의 허병석 연구소장이 지난 27일 익산 식품클러스터 소스산업화센터에서 열린 ‘2018소스산업화센터 심포지엄’에서 ‘한국 전통 장으로부터 글로벌 소스 개발’을 주제로 ‘연두’ 개발 스토리를 발표했다. 이 자리는 소스산업의 혁신을 통한 세계화를 주제로 스페인과 일본, 한국의 식품 전문가 200...
2018.06.28 15:13
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연준의 ‘거울’을 깨자…현실은 ‘겨울’을 향해 [홍길용의 화식열전]
고대 중국 성인으로 평가받는 기자(箕子)는 어려운 일을 해결할 때 다섯 가지를 기준으로 삼았다고 한다. 그 중 둘이 복(卜)과 서(筮)다. 쉽게 말해 점을 본 것이다. 다섯 사람이 각각 점을 쳐서 그 중에서 많은 사람의 판단을 믿고 따르는 방식이었다. 점괘를 믿는 걸까 아니면 사람의 판단을 믿는 걸까? 중요한 것은 객관성이다. 사기(史記) 귀책열전(龜策列傳)에서는 ‘구하는 바를 점치면 뜻대로 안 된다’(以蔔有求不得)고 강조한다. 백설공주에 나오는 마법의 거울은 요구에 반응한다. 보고 싶은 것만 보여줄 뿐이다.
홍길용의 화식열전
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!