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[리얼푸드]올가을 카페에선 코코넛 바람이 분다
[리얼푸드=육성연 기자]바나나, 망고 등에 이어 전 세계적으로 코코넛에 대한 관심이 높아지고 있다. 코코넛 오일, 코코넛 밀크, 코코넛 스낵 등 코코넛을 이용한 식품들이 쏟아지고 있다. 식품업계 관련자들은 코코넛의 효능이 알려지면서 인지도가 높아져 시장 확대로 이어지고 있다고 분석한다. 코코넛에는 칼륨과 비타...
2017.09.23 09:10
[리얼푸드][coffee체크]커피 마시면 몸에서 일어나는 일들
[리얼푸드=육성연 기자]전 세계에서 무역 거래량이 두번째로 가장 많은 상품은 커피다. 맛이나 향 등 커피 자체의 매력도 넘치지만 커피를 마시면 누릴수 있는 효과 때문에 마시는 이들도 많다. 커피를 마시면 대체 우리 몸에서 어떤 일들이 벌어지는 것일까. 지금 당신이 커피를 마시는 순간 신체가 반응하는 주요 현상들...
2017.09.12 17:11
[리얼푸드][coffee 체크]너무 많은 커피를 마셨다는 징후들
[리얼푸드=육성연 기자] 밥은 건너뛰어도 커피는 꼭 마셔야 한다는 이들. ‘피곤을 몰아내기 위해, 집중하기 위해, 단 음료가 필요해서, 습관적으로..’ 이유는 다양하다. 커피가 몸에 이롭다는 연구결과들이 쏟아지고 있으나 시도 때도 없이 마신 커피는 어느새 카페인 과다 섭취로 이어질 수 있다. 미국 존스 홉킨스대학...
2017.09.07 10:37
[리얼푸드]우롱차, 마시면 뭐가 좋을까?
[리얼푸드=박준규 기자] 우롱차는 중국에서 전통적으로 즐겨 마시던 차입니다. 기존의 녹차, 홍차와 차별화되는 지점은 ‘반(半) 발효차’라는 점입니다. 식품과학기술대사전에 따르면 우롱차는 차 잎의 일부만 산화ㆍ발효시켜 차의 향기를 만든 뒤에 볶아냅니다. 발효도는 70% 수준으로, 통상 이보다 발효를 더 하면 홍차,...
2017.09.02 09:00
[리얼푸드]빈속에 무심코 마셨다간 후회합니다
[리얼푸드=박준규 기자] 빈 속에 술을 마셨다가 금세 취하고 지독한 숙취에 시달렸던 경험은 누구에게나 있습니다. 배가 비어있는 상태에서 뭘 먹느냐는 우리 건강에 영향을 주는 요소 가운데 하나입니다. 이는 대부분 무방비 상태의 위(胃)를 자극하기 때문인데요, 공복에 피해야 할 먹거리를 소개합니다.1. 커피아침에 눈...
2017.08.30 13:20
[리얼푸드]식물성 단백질 시대, 우유 대체 음료는?
[리얼푸드=고승희 기자] 전통적인 단백질 음료 시장에 식물성 단백질 음료가 혜성처럼 등장했다. 이젠 우유보다 식물성 단백질 음료를 찾는 사람도 적지 않다. 우유도 아닌데 우유만큼 영양분이 풍부하고, 우유같은 고소한 맛이 일품이다. 전 세계 식품업계의 ‘건강’ 트렌드의 선두에 선 식품들이다. 1. 아몬드 우유 이제...
2017.08.29 11:35
[리얼푸드]새로운 바람, ‘콜드브루 코코아&녹차’ 왜 인기일까?
[리얼푸드=지예은 기자] 지난해 커피 시장에 돌풍처럼 나타난 콜드브루 커피, 하지만 요즘 미국 음료시장에서는 커피를 넘어서 콜드브루 기법을 이용한 코코아와 녹차가 새로운 트렌드로 자리 잡고 있다. 콜드브루 코코아와 녹차는 왜 인기를 끌고 있으며, 어떠한 효능을 가진 것일까? 미국 내 고급 초콜릿 숍과 카페에서 ...
2017.08.28 10:09
[리얼푸드]오는 가을엔, 커피 대신 이거 마셔볼까
[리얼푸드=박준규 기자] 많은 사람들이 매일같이 커피를 마십니다. 물론 누구에게나 커피가 어울리는 건 아니죠. 커피를 조금만 마시면 이상 증세에 시달리는 사람들도 있습니다. 카페인 탓인데요, 심장이 두근대면서 불안감에 사로잡히거나 밤에 잠을 이루지 못하는 증상을 겪습니다. 위가 약한 사람들도 커피는 피하는 게...
2017.08.26 09:00
[리얼푸드]매일 차(茶) 한잔, 인지능력 감퇴 막는다
[리얼푸드=육성연 기자]차를 자주 마시는 것이 건강에 도움이 된다는 연구결과는 많이 나와있다. 차에 들어있는 항산화 성분이 당뇨병이나 심혈관질환의 예방에 도움이 되기 때문이다. 대표적으로 녹차의 카테킨 성분이 체지방 감소와 대사관리에 효능이 있다는 논문들은 여러 있으며, 홍차의 타닌과 에피칼로카데킨 갈레이...
2017.08.16 10:00
[리얼푸드]주스로 같이 먹으면 좋은 과일ㆍ채소
[리얼푸드=육성연 기자]‘설탕, 소금, 트랜스지방, 가공식품....’ 많이 먹지 말라는 것들은 자꾸만 늘어갑니다. 하지만 매일 먹으라고 권장하는 식품이 있죠. 바로 과일과 채소 입니다. 채소와 과일을 많이 먹는 것은 확실한 장수비결로 알려져 있습니다. 하지만 채소는 주로 음식으로 조리해 섭취하고, 과일은 식후에 따...
2017.08.09 17:50
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!