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[리얼푸드]더 건강하게 커피를 마시는 7가지 방법
[리얼푸드=고승희 기자] 커피는 전 세계에서 가장 인기있는 음료 중 하나다. 한국인의 커피 소비량도 상당하다. 지난해 기준 국민 전체가 1년간 마신 커피는 약 265억 잔에 달했다. 1인당 연간 512잔의 커피를 마신 셈이다. 커피는 어떻게 마시느냐에 따라 독이 되기도 하고, 약이 되기도 한다. 커피를 좋아하는 사람이라면...
2018.04.26 15:47
[리얼푸드]생수에도 유통기한이 있다?
[리얼푸드=육성연 기자]흔히 물은 상하지 않는다고 생각하기 쉽습니다. 생수를 한꺼번에 많이 구입한 후 관리에 소홀한 경우가 많은데요. 하지만 아무리 맑고 순수한 물이여도 일부 미생물, 보관 상태 등에 의해 변질될 수 있습니다. 증류수가 아닌 이상 생수에는 정수나 제조 과정에서 일부 미생물이 들어갈 수 있으며, 시...
2018.04.19 18:24
[리얼푸드]마실수록 건강에 좋은 허브티 5가지
[리얼푸드=육성연 기자]최근 커피전문점에서는 커피 대신 허브티를 주문하는 소비자들이 많아졌습니다. 카페인 부담없이 가볍게 마시기 좋으며, 종류에 따라 다양한 향과 맛을 즐길수 있기 때문인데요. 특히 허브티의 향은 설탕이 많이 들어간 음료의 유혹을 이겨내고 허브티만의 매력에 빠지도록 만듭니다. 건강에도 좋습...
2018.04.18 16:39
[리얼푸드]“수제맥주 생명은 신선함이죠”
-구스아일랜드 312데이서 만난 헤드브루어 다리오-순창 고추장ㆍ제주 청귤 활용한 맥주 시도도 “수제맥주의 생명이요? 신선함(freshness)이죠.” 서울 역삼동 구스아일랜드 ‘312데이’에서 지난 12일 만난 헤드브루어(책임양조사) 다리오 시우토(31) 씨의 말이다. 이탈리아 출신인 그는 자국의 유명 브루어리에서 다년간의...
2018.03.13 11:38
[리얼푸드]“이맛이 맥주다”…수제맥주의 진화
-4월부터 소매점도 수제맥주 판매 허용-맥주 다양화로 수제맥주 시장도 진화다음달부터 소매점에서도 수제맥주 판매가 허용된다. 이와함께 국내 수제맥주 시장이 소비자들의 취향도 다양화되면서 성장 가능성이 한층 커지고 있다.최근 업계에 따르면 기획재정부가 발표한 2017년 세법개정 후속 시행령 개정안에 따라 오는 4...
2018.03.13 11:35
[리얼푸드]루이보스 차를 마셔야 하는 이유
[리얼푸드=고승희 기자] 루이보스 잎을 발효시켜 만든 ‘루이보스 차’는 카페인이 없어 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 차다. 루이보스는 남아프리카 고산지대에서 주로 자란다. 원주민어로 ‘루이’는 ‘붉다’, ‘보스’는 ‘덤불’을 뜻한다. 붉은 빛을 띄는 루이보스 차는 몸에 좋은데도 단맛이 일품이다. 철과 칼슘, 미...
2018.03.08 17:06
[리얼푸드]바나나 껍질 차를 마셔야 하는 이유
[리얼푸드=고승희 기자] 버려지는 것이 당연했던 바나나 껍질은 알고 보면 ‘쓸모’가 많다. 껍질을 벗겨낸 뒤 모기나 벌레에 물린 곳에 문질러주면 가려움증에 효과를 보이고, 미백효과도 있어 치아나 피부 관리에도 좋다. 이런 용도만 있는 것은 아니다. 특히 바나나 껍질로 차를 만들어 마시면 더 놀라운 건강상 이점이 ...
2018.03.07 16:28
[리얼푸드]와인 두 잔, 커피 두 잔이 주는 효과
[리얼푸드=고승희 기자] 하루 와인 두 잔, 커피 두 잔을 마시면 놀라운 변화가 일어난다. 이 간단한 습관이 바로 ‘장수의 비결’이다. 미국 캘리포니아대 신경학자 클라우디아 카와스 노인신경학 박사 팀은 2003년 이후 90세 이상 1700명을 대상으로 생활습관과 장수와의 연관 관계를 추적 조사했다. 조사 결과, 하루 맥주...
2018.03.06 16:23
[리얼푸드]커피도 호텔이 만들면 다르다?
[리얼푸드=고승희 기자] 대한민국 소비자의 커피 취향은 나날이 까다로워지고 있다. 커피 시장은 이에 보다 세분화되는 추세다. 대형 프랜차이즈 커피가 강세를 보이면서도 개별 세부 시장인 스페셜티 시장이 지속적으로 등장하고 있다. 커피업계에서 ‘개인의 취향’이 중시되자 호텔도 달라졌다. 호텔에서도 ‘자체 브랜드...
2018.02.24 09:21
[리얼푸드]홍차, 알고보니 이렇게나 좋았다
[리얼푸드=고승희 기자] 홍차는 전 세계 차 소비량의 75%를 차지할 만큼 인기가 많은 ‘차’(茶)다. 홍차는 찻잎을 따 발효하는 과정에서 카테킨이 산화돼 홍갈색을 띄게 된다. 말린 찻잎이 검은 빛깔을 띄기 때문에 서양에서는 이를 ‘블랙티(black tea)’로, 동양에서는 찻잎을 우린 색에 따라 ‘홍차’로 부르게 됐다. 원...
2018.02.19 11:07
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귀신 나올 것 같은 동네 폐건물…“장기적 통합 관리 고민해야” [부동산360]
지역 곳곳에서 폐건축물들이 사회문제가 되고 있는 가운데 정부 주도 선도사업에 선정된 공사중단 장기방치 건축물 40곳 중 정비가 완료된 비율은 20%대에 그치는 것으로 나타났다. 안전 우려, 파급효과 등에 따라 선도사업지가 돼도 여러 이해관계자가 얽혀있어 사업 진척이 더딘 모양새다. 공사 재개를 통해 근린생활시설, 공동주택 등으로 준공된 현장들도 있지만 사업지 대다수가 관계기관 협의, 예산 투입 측면에서 현실적 어려움이 크다는 게 현장의 전언이다. 인구 감소, 공사비 분쟁 등으로 이런 방
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
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분할 안되면 합병(?)…SK, 이번엔 ‘뒷문’ 경영 [홍길용의 화식열전]
SK E&S와 SK이노베이션이 합병을 추진하는 모양이다. 회사측 설명이 “여러 검토를 하고 있다”다. ‘부인’이 아니다. 회사의 주요한 내부 정보가 외부에 알려지는 경우는 두 가지다. 의도치 않게 새어 나갔거나 누군가 의도를 가지고 흘린 경우다. 후자라면 외부(시장)의 반응을 보기 위한 실험일 수 있다. 소식 첫날 SK이노베이션 주가는 폭등하고 SK㈜ 주가는 급락했다. SK이노베이션의 자회사인 SK온은 전기차 시장의 부진으로 애물단지로 전락했다. 20일 SK이노베이션 주가 상승은 S
홍길용의 화식열전