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[리얼푸드]카페인 섭취를 줄이면 나타날 수 있는 변화들
[리얼푸드=고승희 기자] 한국인의 커피 사랑은 상당하다. 국제커피기구(ICOㆍInternational Coffee Organization)에 따르면 지난해 한국은 세계 커피 소비량 1위 국가인 미국, 2위 브라질 등에 이어 6위에 이름을 올렸다. 관세청 발표에 따르면 지난해 한국인이 마신 커피 잔 수는 총 265억 잔에 달한다. 우리나라 인구가 5...
2018.11.16 15:42
[리얼푸드]스폐셜티 물결, ‘로스팅 시대’를 이끈다…‘서울카페쇼’에서 만난 로스터
-스페셜티 커피의 인기로 로스팅 중요성 부각 -나만의 로스팅 포인트 찾으려는 수요 높아져 -로스터리 카페 증가등 로스팅 산업 성장 기대 [리얼푸드=육성연 기자]이탈리아의 높은 콧대를 꺾기위해 스타벅스가 야심차게 준비한 매장, 그리고 ‘커피계의 애플’이라 불리는 블루보틀이 두번째 해외 진출을 결심한 한국에...
2018.11.09 15:47
[리얼푸드]블루보틀이 선택한 ‘한국 1호점’은 성수동
[리얼푸드=육성연 기자]스페셜티 커피 브랜드로 유명한 블루보틀 커피(bluebottle coffee)가 국내 진출을 확정했다. 미국 캘리포니아주 오클랜드에 본사를 두고 있는 블루보틀 커피(CEO 브라이언 미한)는 블루보틀커피코리아 법인을 설립하고 직영 방식으로 한국 시장에 진출할 계획이다. 한국은 지난 2015 년 일본 런칭에 ...
2018.11.07 10:05
[리얼푸드]“커피의 항산화효과, 콜드브루보다 기존 커피가 뛰어나”
[리얼푸드=육성연 기자]콜드브루(더치커피)보다 일반 커피의 항산화작용이 더 우수하다는 연구가 나왔다. 콜드브루는 몇년전부터 큰 인기를 모으고 있는 저온추출방식의 커피이지만 뜨거운 물과 증기로 추출하는 기존의 고온추출 방식이 건강에는 더 이롭다는 결과이다. 최근 미국 필라델피아 대학과 토마스제퍼슨 대학 공...
2018.11.05 11:12
[리얼푸드]우유 vs 식물성 우유들…뭐가 더 좋을까
[리얼푸드=고승희 기자] 전통적인 우유 시장에 ‘식물성 우유’가 등장해 돌풍을 일으킨지 오래다. 미국 유음료 시장에서 전통 우유의 소비는 해마다 줄고 있는 반면 식물성 우유 시장의 성장률은 가파르다.미국 농무부에 따르면 1990년 미국 1인당 우유 소비량은 220파운드(99.7㎏)에서 2016년에는 154파운드로 떨어졌다. ...
2018.10.12 17:13
[리얼푸드]한국인은 커피를 얼마나 마실까?
[리얼푸드=고승희 기자] 과거 믹스커피 소비부터 시작해 원두, 스페셜티 시장으로 넘어간 현재 커피 시장은 한국인들의 까다로운 식품 소비 성향을 고스란히 반영하고 있습니다. 최근 한국인의 커피 소비에 대한 인식 조사가 진행됐습니다. 시장조사기관 닐슨코리아의 왓츠넥스트(What’s Next) 그룹은 전국 19세 이상 70세...
2018.10.08 10:55
[리얼푸드]中 마오타이주, 치솟는 가격…왜?
마오타이 국내 가격 고공행진사재기에 공급 부족…中 관광객, 해외여행 필수 쇼핑품목중국을 대표하는 술(酒)로 꼽히는 구이저우(貴州) 마오타이(茅台) 가격이 계속 오르자 마오타이그룹이 직접 진화에 나섰다. 소비자 불만이 고조되고 심지어 해외 원정 구입까지 나서면서다.신화통신에 따르면 중추절(中秋節ㆍ추석)과 국경...
2018.10.04 15:38
[리얼푸드]커피, 이렇게 마시면 진짜 ‘슈퍼푸드’
[리얼푸드=고승희 기자] 커피는 장단점이 두드러지는 음료다. 커피에는 항산화 성분인 클로로겐산이 풍부해 우리 몸에도 이로운 역할을 한다. 클로로겐산은 암 촉진 단백질의 결합을 방해해 암세포 성장을 억제한다. 비타민C보다 강력한 항산화 물질이어서 뇌와 신체 녹화를 막아주는 역할을 한다.하지만 커피 속 카페인은 ...
2018.09.28 18:03
[리얼푸드]‘신개념 탄산음료가 나온다’ 올가니카, 내추럴 스파클링 ‘쿨라’ 출시
- 첨가물 없이 3가지 내추럴 성분만을 담은 프리미엄 소다 - 20일 CU매장 론칭, ‘2+1’ 출시 이벤트[리얼푸드=육성연 기자]인공첨가물 없이 단 3가지 자연의 재료만 담은 내추럴 스파클링 음료가 출시됐다. 국내 최초로 클렌즈주스를 선보인 프리미엄 내추럴푸드기업 올가니카(대표 김주종)는 재료수를 획기적으로 줄이고...
2018.09.20 09:41
[리얼푸드]"코카콜라, 마리화나 성분 들어간 건강음료 개발 검토중"
코카콜라가 마리화나(대마초) 제조업체인 오로라 캐너비스와 마리화나 주입 음료를 개발하는 것을 검토하고 있다고 미 경제매체 CNBC가 17일(현지시간) 보도했다. CNBC는 캐나다 매체 BNN 블룸버그를 인용해 코카콜라와 오로라 캐너비스가 염증, 통증, 경련 등에 작용하는 일종의 건강음료 개발을 논의하는 것이라고 전했다...
2018.09.19 09:13
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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