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[리얼푸드]2017년 식탁, 빠질 수 없는 주인공 ‘채소’
포브스와 블룸버그통신 등 외신들은 2017년 푸드 트렌드를 이끌고 갈 핵심 키워드 중 하나로 ‘채소’를 꼽았다. 새로운 트렌드라기보다는 트렌드의 강화라고 보는 편이 옳다. 건강에 대한 관심이 높아지면서 지속적으로 채소에 대한 주목도도 높아져 왔기 때문이다.핀터레스트가 최근 발표한 2017년 음식 관련 트렌드 분석...
2017.01.06 09:33
[리얼푸드]이유없이 짜증날 때는 ‘물 한 잔’
세계적인 물 연구가인 뱃맨겔리지 의학박사는 저서를 통해 “사람이 아픈 것은 병들어서가 아니라 탈수와 갈증 때문이다”고 주장했다. 이렇게 의학계를 발칵 흔들만큼 강한 주장이 아니더라도 물을 많이 마시면 건강에 도움이 된다는 것은 널리 알려져 있다. 우리 몸의 75%를 차지하는 물은 우리 몸 구석구석의 활동에 영...
2017.01.05 15:05
[리얼푸드]“아메리카노 말고 자몽 허니 블랙티요”…카페에서도 커피보단 티?
직장인 박모(31, 여) 씨는 하루에 한 번씩 커피전문점 스타벅스에 들린다. 하지만 박모 씨가 즐겨마시는 메뉴는 커피가 아닌 ‘티’다. 이전엔 아메리카노를 물처럼 마시던 박모 씨는 최근 자몽 허니 블랙티를 매일 마시고 있다. 지난해 하반기 커피 시장에서 차(茶)가 주메뉴로 부상했다. 관세청 통계자료에 따르면 차 수...
2017.01.05 11:39
[리얼푸드]쟈뎅-올가니카 손잡고 스페셜티 콜드브루 ‘쟈뎅 그랑브루’ 출시
국내 원두커피 전문기업 쟈뎅(대표 윤상용)과 내추럴푸드 기업인 ‘올가니카’가 손잡고 전통 워터드립 방식으로 추출 후 단 한번의 열처리 없이 리얼 콜드브루의 맛을 살린 ‘쟈뎅 그랑브루’를 출시했다.‘쟈뎅 그랑브루’는 차갑게 내린 콜드브루 커피에 최첨단 초고압 살균 공정을 도입해 가열에 의한 맛 변화 없이 정통...
2017.01.05 10:24
[리얼푸드]일본 젊은층, 쌀 소비 점점 줄인다
일본 젊은층을 중심으로 쌀 소비가 감소되는 경향이 보이고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 농업신문이 도쿄시내 20대 100명에게 쌀 소비에 관한 설문 조사를 실시한 결과, “1달에 어느 정도의 빈도로 밥을 먹는지”의 물음에 한번도 쌀밥을 “먹지 않는다”는 비율은 16%에 달했다. 특히 혼자 사는 사람 중에서...
2017.01.04 10:05
[리얼푸드]벤또와 외톨밥, 간소해지는 일본 식문화
장기불황으로 인한 디플레이션을 띠는 사회에서는 지출을 줄이기 위해 혼자 밥을 먹거나 값싼 음식을 찾는 문화가 발달할 수밖에 없다. 일본의 이른바 ‘혼밥(혼자 밥 먹는)’문화와 벤또(도시락)문화는 디플레이션이 장기화될 수록 간소해지는 식문화의 실태를 보여준다.경제가 어려우면 어려울 수록 단체 회식은 줄 수밖에...
2017.01.04 09:46
[리얼푸드][푸드카드]올해도 잘 부탁해…화제의 학교급식, 이쯤하면 ‘귀족급식’
학교 급식이 무한 진화를 거듭하고 있습니다. 외식 입맛에 길들여진 아이들을 급식실로 불러오기 위한 노력이 만만치 않습니다. 지난 2016년엔 특히 인스타그램을 통해 폭발적인 화제를 모았던 ‘착한 급식’들이 많습니다. 같은 단가로 비교체험을 하게 만든 ‘귀족 급식’입니다.shee@heraldcorp.com
2017.01.03 16:15
[리얼푸드]선물용이던 중국 고량주, 젊은층 겨냥해 변신한다
중국 고량주가 기존의 이미지에서 탈피해 젊은층을 겨냥한 새로운 디자인과 제품 개발에 힘쓰고 있다.코트라(KOTRA)에 따르면 중국 고량주는 최근들어 저도수·저용량·저가격 전략을 통해 젊은 감각으로 변신하고 있다.그동안 고위 공무원의 선물용으로 쓰이던 고량주는 시진핑 주석 취임 이후 부패척결 구호 아래 직격탄을...
2017.01.01 10:01
[리얼푸드]이탈리아 프리미엄 식품점 잇탈리(EATALY) 급성장…7년만에 4000억유로 매출
이탈리아 초대형 프리미엄 식품점 잇탈리(EATALY)의 거침없는 성장세가 눈길을 끌고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난 2007년 이탈리아 토리노에서 문을 연 잇탈리는 7년 만에 4000억유로(한화 약 495조원)의 매출액을 달성했다.잇탈리는 영어의 ‘먹다(Eat)’와 ‘이탈리아(Italy)’를 합친 말이다. 잇탈리는...
2017.01.01 09:31
[리얼푸드]채소 비싸진 日, '건조 채소'에 주목
일본에서 채소 가격 상승으로 ‘건조채소’가 주목받고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 일본에서 시간을 들이지 않고 간편하게 사용할 수 있는 건조채소 제품들의 판매가 늘고 있다.기존의 전통적인 건조채소 상품이 아닌, 여러 가지 소재를 믹스한 제품이나 한 봉지의 제품으로 쉽게 반찬을 만들 수 있는 ...
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
한강변 용산 아파트면 뭐해…재건축 사전기획만 2년 무슨일이?[부동산360]
지난 정부의 도심주택공급사업인 공공재건축 제도가 도입 5년차를 맞은 가운데, 일부 단지는 여전히 정비계획 수립 전인 사전기획 단계에 머무르고 있는 것으로 나타났다. 민간 재건축 규제가 완화되며 새롭게 사업 참여에 나서려는 단지도 없어, 사실상 도입 취지가 무색해진 상황이다. 6일 서울주택도시공사(SH공사)에 따르면 SH와 서울시는 조만간 용산구 이촌동 강변·강서 아파트의 공공재건축 사전기획 자문회의를 개최할 예정이다. 제3종일반주거지역에 속한 강변·강서는 3775㎡ 규모의 면적에
부동산360