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[리얼푸드]'과일대국' 자리잡는 베트남...한국産 과일 공략해야
[리얼푸드=박준규 기자]베트남이 경제 성장에 힘입어 ‘과일 대국’으로 떠오르고 있다. 특히 외국산 프리미엄 과일을 찾는 소비자들이 늘면서 한국 업계도 판로 개척에 적극적으로 나서는 추세다.코트라(KOTRA)에 따르면 지난해 9월까지 베트남의 청과물 수출액은 18억1400만달러(한화 약 2조1744억원)로 전년 같은 기간보...
2017.01.20 15:59
[리얼푸드]2017년은 천연 재료 맥주의 해?
2016년이 크래프트 맥주(수제 맥주)의 해였다면 2017년은 천연재료 맥주의 해가 될 전망이다. 최근 영국 일간 인디펜던트는 쐐기풀, 버섯 등 천연 재료로 만든 맥주(foraged beer)가 앞으로 각광을 받게 될 것이라고 전했다.지난 5년간 수제 맥주를 만드는 소형 양조장은 유럽에서만 73% 급증했다. 지난해 영국의 소형 양...
2017.01.20 15:49
[리얼푸드] 먹으면 먹을수록 고기가 먹고 싶은 나…대체 왜?
‘당신도 혹시 육식주의자?’30대 중반 직장인 차모 씨(34)는 ‘고기 마니아’다. 방송인 강호동처럼 아침 일찍 일어나 먹는 삼겹살이 낯설지 않다. 물론 육식만 선호하는 것은 아니지만, 어린 시절부터 채소를 꺼렸던 식습관이 성인이 돼서도 이어졌다. “풀 따위는 먹지 않는다”는 말을 서슴지 않고 한다. 매끼니 고기 반...
2017.01.20 14:58
[리얼푸드]내가 좋아하는 라면엔 나트륨이 얼마나?
[리얼푸드=박준규 기자] 짠맛의 중독성은 강력하다. 찌개나 전골같이 국물 음식을 즐기는 한국인들은 하루에 섭취해야 할 나트륨 기준치를 넘기기 일쑤다. 을지대병원 조동숙 교수팀은 최근 발표한 연구논문에서 “나트륨을 많이 먹을수록 신체가 수분을 축적하려고 들고, 그러면서 혈관을 수축시키는 혈관 민감성이 증가해...
2017.01.19 15:41
[리얼푸드][셀럽들의 삼시세끼]격변의 그녀, 르네 젤위거의 다이어트 비법은?
[리얼푸드=임지민 기자]영화를 찍을 때마다 새로운 모습을 보여주는 배우, 르네 젤위거는 수 차례의 다이어트를 통해 우리를 몇 번이나 배신한 할리우드 스타이기도 하다.그녀는 고무줄 몸무게로 유명한데 대표작인 ‘브리짓 존스의 다이어리 2’를 촬영할 당시, 살찌우기를 거부하던 그녀를 설득하기 위해 제작진은 1파운드...
2017.01.19 14:12
[리얼푸드]3D 프린팅의 마법…나만의 캔디 만들기 열풍
[코리아헤럴드 리얼푸드=임지민 기자]기술의 발전과 함께 식료업계에서도 실험적인 생산 방식이 도입되고 있다. 그 중에서도 최근에 가장 큰 반향을 일으키고 있는 것이 3D프린팅이다.미국의 매직 캔디 팩토리는 3D 캔디 프린팅을 최초로 도입한 가게이다. 가게의 이름에 마법이라는 단어를 넣은 것은 3D 프린팅을 통해 마법...
2017.01.19 10:26
[리얼푸드]유효기간 지나면 볼록해지는 라벨’
[코리아헤럴드 리얼푸드=임지민 기자]‘유효기간 지나면 볼록해지는 라벨’, 촉각 자극하는 신 패키징 트렌드최근들어 다양한 감각을 자극하는 패키징 방식이 인기를 끌고 있다. 시각적인 효과를 이용한 마케팅은 오래 전부터 소비자들의 구매 욕구를 높이는 효과를 인정 받아왔다. 하지만 소비자 신경과학을 연구하는 전문...
2017.01.19 10:19
[리얼푸드]커피 컵 최고의 디자인은 ‘스타벅스’
[리얼푸드=육성연 기자]20년 전 스타벅스에서 처음 겨울 한정 일회용 커피 컵(Holiday cup)을 선보인 이후로 여러 커피 프랜차이즈는 매년 새로운 디자인의 커피 컵에 음료를 담아 판매하고 있다.커피를 즐기는 이들에게는 새로운 디자인을 기다리는 것도 겨울의 빼놓을 수 없는 즐거움이 되버렸다. 한국농수산식품유통공사...
2017.01.19 10:05
[리얼푸드]중년일수록 적게 먹으면 오래산다.
[리얼푸드=권남근 기자] 아무리 좋은 걸 골라 먹어도, 결국 건강에는 적게 먹는 ‘소식’(小食)이 최고라는 이야기가 많다. 적게 먹을수록 그만큼, 노화속도도 늦어지고 장수할 수 있다는 생각에서다. 암, 당뇨병 등 각종 질환이 걸릴 확률이 떨어지는 것은 물론이다. 이를 입증하는 연구결과가 나와 주목된다. 특히 중년일...
2017.01.18 13:53
[리얼푸드]中, 조미료 시장이 변한다
[리얼푸드=고승희 기자]중국 조미료, 장류 시장이 변화하고 있다. 기초 조미료보다 복합 조미료의 비율이 늘고, 수입 조미료와 장류도 강세를 보이고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 중국 조미료 시장에서 간장, 식초 등 기초 조미료의 규모는 지속적인 성장세이나, 성장 속도는 느려지고 비중은 줄고 있다. 반면...
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
한강변 용산 아파트면 뭐해…재건축 사전기획만 2년 무슨일이?[부동산360]
지난 정부의 도심주택공급사업인 공공재건축 제도가 도입 5년차를 맞은 가운데, 일부 단지는 여전히 정비계획 수립 전인 사전기획 단계에 머무르고 있는 것으로 나타났다. 민간 재건축 규제가 완화되며 새롭게 사업 참여에 나서려는 단지도 없어, 사실상 도입 취지가 무색해진 상황이다. 6일 서울주택도시공사(SH공사)에 따르면 SH와 서울시는 조만간 용산구 이촌동 강변·강서 아파트의 공공재건축 사전기획 자문회의를 개최할 예정이다. 제3종일반주거지역에 속한 강변·강서는 3775㎡ 규모의 면적에
부동산360
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!