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[리얼푸드] 미국인들이 사랑한 한식 푸드 트럭 베스트 5
[리얼푸드=임지민 기자]푸드 트럭 하면 떠오르는 음식은 주로 핫도그, 샌드위치, 감자튀김과 같은 서양음식들이다. 그러나 미국의 푸드 트럭들이 점점 다양화됨에 따라 한식 푸드 트럭들이 서서히 큰 인기를 끌고있다.미국인들이 사랑한 한국 음식 푸드트럭에는 어떤 것들이 있는지 한번 살펴보자.(Kimchi Grill)1. 김치 그...
2017.01.27 09:00
[리얼푸드][만두] ② “전국 100여개 만두집 답사, 담백한 맛 ‘궁’과 제일 흡사”
[리얼푸드=고승희 기자] “냉동만두는 싸고 건강에 좋지 않다는 인식이 커요. 사실 그렇지 않거든요.” 1000번 이상 치댄 얇은 만두피, 씹는 맛이 꽉 찬 35g 왕교자가 업계를 재패했다. 냉동만두의 편견이 깨졌다. “뭐가 들어갔는지 알 수 없는 갈아넣은 속재료”, “특징 없는 똑같은 맛”, “기계로 찍어낸” 탓에 외면받...
2017.01.25 11:55
[리얼푸드][푸드카드]우유 45일ㆍ두부 90일…버릴필요 없다, 더 먹자
1.유통기한이 지난 우유, 고민하다 또 버리셨나요? 1인가구가 늘면서 냉장고에 방치됐던 음식들이 버려지는 일도 더 늘어나고 있습니다. 2. 한국보건산업진흥원가 조사한 결과에 따르면 “유통기한 지난 음식, 먹지 않고 버리셨나요?”의 질문에 ‘그렇다’가 56.4%. ‘아니다’가 33.4% 라고 나타났는데요. 3. 대부분...
2017.01.25 11:34
[리얼푸드][만두]①불황엔 왕만두…만두 시장에도 트렌드가 있다?
[리얼푸드=고승희 기자] 겨울은 전통적으로 ‘만두의 계절’이었다. 속이 꽉 찬 우윳빛 고기만두를 넣은 떡국으로 새해 첫 날을 맞는다. 따뜻한 왕만두를 두 손 가득 들고 호호 불며 한 입 배어 먹는 추억도 대개 겨울에 쌓인다. 식품업계에 따르면 실제로 만두는 겨울철 소비량이 특히 높다. 현재 업계 1위 매출을 달성하고...
2017.01.25 10:40
[리얼푸드]식품에 ‘우유ㆍ밀ㆍ토마토 함유’ 왜 강조하는걸까?
[리얼푸드=박준규 기자] 지금 과자를 먹고 있다면 잠깐 확인해볼 게 있습니다. 과자 봉지나 종이상자에 적힌 영양성분표를 유심히 들여다 보세요. 이런 문구가 강조돼 있는 것을 어렵지 않게 찾을 수 있습니다. ‘이 제품은 우유, 계란, 새우, 토마토를 사용한 제품과 같은 제조 시설에서 제조하고 있습니다’라는 문구. 또...
2017.01.23 17:39
[리얼푸드][알고먹어야 맛있다]생태탕vs동태탕...왜 ‘맛’ 차이가 날까
[리얼푸드=박준규 기자] 겨울철엔 얼큰하고 시원한 동태탕이 제격이죠. 뜨끈한 국물을 맛보면 얼어붙은 마음까지 녹아 내릴 것 같습니다. TV 요리 프로그램에선 동태탕 조리법이 소개되면서 집에서 직접 만들어 먹는 분들도 많습니다.생태탕도 있습니다. 동태탕의 형제쯤 되겠네요. 모두 명태로 만든 요리이지만 다른점이 몇...
2017.01.23 12:22
[리얼푸드]즉석식품도 건강식이 대세...홍콩 즉석식품 시장 잡으려면?
[리얼푸드=고승희 기자]중국이 장악한 홍콩 즉석식품 시장에서 '메이드 인 코리아'가 두각을 보이고 있다.코트라(KOTRA) 홍콩무역관에 따르면 홍콩 즉석식품(Ready Meal) 시장이 지속적으로 성장세를 유지하는 가운데 한국 식품들이 점차 인기를 모으고 있다.지난해 기준 홍콩의 전체 즉석식품 시장은 9억1117만 홍콩달러(한...
2017.01.22 10:01
[리얼푸드]美, 혼란스러웠던 ‘첨가당’ 표기 지침서 초안 발간
[리얼푸드=육성연 기자]미국식품의약국(FDA)이 다음해부터 시작될 영양성분표 지침서 초안을 발간했다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 영양성분표 개정은 2016년 5월 27일 결정됐으며, 지난 4일(현지시각) 영양성분표 지침서 초안이 발간됐다. 지침서에 따르면 새로 개정되는 영양성분표에는 업체들의 많은 혼란을 야...
2017.01.22 09:01
[리얼푸드][알고 먹으면 더 맛있다]샌드위치는 샌드위치가 만들었다?
[리얼푸드=육성연 기자]간편하면서도 맛있는 샌드위치, 바쁜 현대인에게 샌드위치는 꾸준하게 사랑받는 아이입니다. 샌드위치는 일반적으로 빵 두 쪽과 그 사이에 고기, 야채, 햄 등을 넣은 음식으로 통용되고 있는데요. 형태상으로 클로즈드와 오픈샌드위치로 구별합니다. 클로즈드 샌드위치는 빵 사이에 속을 끼우는 것...
2017.01.21 08:43
[리얼푸드]포도당보다 과당이 더 살찌게 한다.
[리얼푸드=권남근 기자] 건강을 위해서는 늘 당분 섭취를 고려한다. 수많은 당의 종류와 양을 늘 생각하기 마련이다. 이런 가운데 당분은 칼로리가 얼마나 들어있는지 보다 어떤 종류냐에 따라 섭취했을 때 대사와 혈관기능에 미치는 영향이 다르다는 연구결과가 나왔다.사이언스 데일리는 19일, 스페인 바르셀로나대학 약학...
2017.01.20 18:16
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한강변 용산 아파트면 뭐해…재건축 사전기획만 2년 무슨일이?[부동산360]
지난 정부의 도심주택공급사업인 공공재건축 제도가 도입 5년차를 맞은 가운데, 일부 단지는 여전히 정비계획 수립 전인 사전기획 단계에 머무르고 있는 것으로 나타났다. 민간 재건축 규제가 완화되며 새롭게 사업 참여에 나서려는 단지도 없어, 사실상 도입 취지가 무색해진 상황이다. 6일 서울주택도시공사(SH공사)에 따르면 SH와 서울시는 조만간 용산구 이촌동 강변·강서 아파트의 공공재건축 사전기획 자문회의를 개최할 예정이다. 제3종일반주거지역에 속한 강변·강서는 3775㎡ 규모의 면적에
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전