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“모유수유하면 한달에 약 0.4㎏ 정도의 체중감소 효과”
모유수유를 꾸준히 하면 다이어트는 물론 산후에 불어난 체형을 출산전으로 회복시키는데 효과가 있다는 연구결과가 발표됐다. 모유를 먹이는 산모는 분유를 먹이는 산모보다 호르몬 변화의 영향을 받아 몸의 회복이 빠르다고 알려져있다. 아이가 젖을 빨 때 엄마 몸에는 ‘옥시토신’이라는 호르몬이 분비되는데, 이 호르...
2014.11.20 09:43
김장철에도 ‘완제품’ 포장김치 더 잘나가네?
김장철을 맞아 직접 김치를 담그기 위해 절임배추를 찾는 이들이 많아지는 가운데서도 완제품 포장 김치 판매가 더 잘되는 것으로 나타났다. 20일 소셜커머스 티몬(www.tmon.co.kr)에 따르면 김장철을 맞아 완제품 포장 김치의 판매가 전년대비 67% 증가했다. 김장철인 최근 2주간의 매출을 비교했을 때 완제품 김치의 판매...
2014.11.20 09:41
건강바람에 자꾸 손가는 ‘밀가루 없는 과자’
밀가루에 대한 부정적 인식이 커지면서 ‘밀가루 끊기’가 건강관리, 다이어트 방법 등으로 유행처럼 번지고 있다. 한국인은 밀가루의 글루텐 성분이 일으키는 셀리악병(Celiac disease.소아지방변증)에 걸릴 염려가 거의 없어 글루텐 프리(Free) 제품을 굳이 먹을 필요가 없다고 하지만 건강 바람을 타고 퍼진 글루텐프리 ...
2014.11.20 08:22
김치와 고구마 찰떡궁합인 이유는?
최근 들어 고구마는 성인병과 다이어트 열풍으로 제 2의 전성기를 누리고 있다. 항암·항산화작용, 혈중 콜레스테롤 강하 작용 등의 효능을 가지고 있어 성인병 예방에 좋은 식품으로 각광을 받고 있다.고구마는 콩, 토마토와 함께 칼륨 함량이 높아, 고혈압의 원인이되는 나트륨 배설을 촉진해 혈압으로 내리는 효과가 있다...
2014.11.20 08:15
‘땅속 붉은 심장’ 고구마…당신의 심장 지킨다
찬바람이 싸늘하게 불어오는 계절. 제일 먼저 생각나는 음식이 따뜻한 국물과 군고구마다. 특히 군고구마는 얼어붙은 손을 녹여주며 몸안에 온기를 채워주는 아주 기특한 놈이다.단순 추위를 녹여주는 겨울철 군것질거리였던 고구마가 최근 웰빙 열풍을 타면서 세계적으로 인기를 끌고 있다. 실제 고구마에는 식이섬유와 무...
2014.11.20 08:12
[리얼푸드 뉴스] 발명가에서 식품예술가로…한국 대표 된장·간장 개발 김동환 대표.
한국 토종 먹거리 20가지가 ‘맛의 방주(Ark of Taste)’에 추가됐다. 국제슬로푸드 한국협회는 최근 한국 토종 종자(種子) 및 음식 20가지가 맛의 방주에 등재됐다. 한국은 지난해 8개 품목에 이어 올해 20개가 더해져 모두 28가지 토종 먹거리를 맛의 방주에 등재하게 됐다.맛의 방주는 이탈리아에 본부를 두고 150여 개국...
2014.11.19 18:12
허니버터칩 입소문 타고 품귀 현상까지…누리꾼 “그렇게 맛있어?”
[헤럴드경제]지난 8월 출시된 감자칩 ‘허니버터칩’이 최근 온라인에서 입소문을 타 화제다.허니버터칩은 현재 폭발적인 인기에 수요보다 공급 물량이 크게 부족한 상태다. 이 과자는 짠맛 위주인 감자칩에 달콤한 맛을 곁들인 점, 인스타그램 등 SNS를 활발하게 쓰는 젊은 층을 중심으로 입소문을 탄 점 등이 인기 비결로...
2014.11.19 12:44
특급호텔 셰프와 함께하는 고구마 건강조리법
쌀밥 보다 칼로리가 적어서 식사 대용으로도 훌륭한 고구마(Sweet Potato)의 주성분은 탄수화물(전분)이며, 비타민 A, B, C와 나이아신 등 섬유질이 많이 포함돼 있다. 식이섬유인 셀룰로스가 많이 함유돼 있어 장 운동을 향상시키며, 고구마에 함유된 칼륨은 김치 등에 다량 함유돼 있는 나트륨(소금)을 몸 밖으로 배출시킨...
2014.11.19 11:42
꾸덕꾸덕~꼬독꼬독~ ‘건조의 미학’
가을의 끝 물, 농촌의 풍경은 너른 마당에 가을의 수확들을 말리는 것에서 시작한다. 습기를 먹어 꾸덕해진 고구마를 쨍하게 햇살에 말리고, 쨍쨍하게 말린 고추는 곱게 빻아 보관한다. 잘 말려진 무는 무말랭이 무침으로 밥상의 밥 도둑이 되고, 말린 고사리는 고소하게 무쳐서 꼬독꼬독 씹어먹는 맛이 기가 막히다. 생각보...
2014.11.19 11:12
그냥 먹어도 맛있지만… 말리니 더 ‘잘나가네’
수산물, 육류도 말려야 잘나가는 시대다. ‘그냥 먹어도 맛있는데 왜?’라는 질문은 건조 수산물, 건조 육류만이 가진 그 풍미가 답을 대신한다. 단순히 바람을 맞고 햇볕을 쬐며 말리는 것이 아니다. 얼었다 녹였다를 반복하거나, 특정 온도에서 장시간 건조시키거나, 특정 습도와 온도에서 건조 숙성하는 등 숙성 방법에 ...
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
연금개혁, 또 국민 뜻 무시(?)…엉뚱한 정치, 엉큼한 정부 [홍길용의 화식열전]
‘더 내고 더 받자’ ‘더 내기만 하자’ 국민연금 개혁안 논란에 대한 대부분 미디어의 요약이다. 덜 내고 더 받기는 염치가 없고 더 내고 덜 받자니 억울하다. 더 내고 더 받는 게 언뜻 가장 좋을 듯싶다. 그래서일까? 국민연금 개혁안을 시민대표단에 투표로 붙였더니 이 안이 채택됐다. 더 내기만 해야한다는 쪽에서는 복잡한 연금에 대해 잘 모르는 시민대표들이 재정부담을 간과한 채 연금 급여만 높이려 했다고 지적한다. 과연 그럴까? ▶국민의 진짜 뜻은 공적연금 다운 국민연금 국회 연금개혁특별위원
홍길용의 화식열전