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켄싱턴호텔 여의도 뷔페 ‘브로드웨이’, 크리스마스 특선 선보인다
-칠면조&랍스터 구이 등 시즌 한정 메뉴 출시켄싱턴호텔 여의도 뷔페 레스토랑 브로드웨이에서는 크리스마스 시즌을 앞두고 12월23일부터 24일까지 ‘크리스마스 특선 뷔페’를 선보인다.크리스마스 특선 뷔페는 기존 뷔페 메뉴에 추가로 시즌 한정 메뉴를 더해 더욱 다채롭게 뷔페를 즐길 수 있도록 준비했다. 시즌 한정 메...
2017.11.28 10:44
[피플 & 스토리] 소스는 적게, 고기·양파는 크게…‘OCI 자장면’의 탄생비화
故이회림 회장 요청에 만든 요리매일 서너그릇…아는 이들의 별미1993년 서울웨스틴조선호텔 최상층인 20층에 중식당 호경전’(豪景殿)이 문을 열었다. ‘호사스러운 경치’라는 뜻을 가진 호경전은 특급호텔 중식당 중 유일하게 호텔 최상층인 20층에 자리를 잡아 개관 당시부터 화제를 모았다. 전면이 통유리로 둘려져 있...
2017.11.10 11:19
[피플 & 스토리] 육수에 빠진 셰프 ‘紅緣’을 디자인하다
인테리어 디자이너 꿈꾸다 ‘요리사의 길’ 정수주 대표주방장 “광동지역 돼지고기 육수 고집스런 10년…고객 입에 착착 감기죠”“진짜 반려자는 태어날 때부터 새끼 손가락에 ‘붉은 실’이 이어져 있다”는 옛 이야기가 있다. 2008년 서울 웨스틴조선호텔 저층 로비에 들어선 중식당 ‘홍연’(紅緣)은 이런 의미를 지닌...
2017.11.10 11:19
[피플앤스토리] 정수주 홍연 대표주방장의 셰프인생…“매일 아침 7시반에 직접 육수 끓이죠”
-홍연에서의 10년 푸드 인생-‘칼판’의 매력에 빠져 요리사가 돼-홍연 만의 육수ㆍ탕수육ㆍ딤섬 자부심-두부를 고급요리로 만들겠다는 꿈-‘좋은 재료ㆍ레시피ㆍ체험’ 강조[헤럴드경제=장연주 기자] “진짜 반려자는 태어날 때부터 새끼 손가락에 ‘붉은 실’이 이어져 있다”는 옛 이야기가 있다. 2008년 서울 웨스틴조선...
2017.11.10 06:38
[피플앤스토리] 홍연에만 있는 ‘OCI자장면’, 그 탄생 비화
-故 이수영 OCI그룹 회장 父子의 단골메뉴-고기ㆍ양파는 굵게, 소스는 적게 -매일 서너그릇씩 꾸준히 팔려 1993년 서울웨스틴조선호텔 최상층인 20층에 중식당 호경전’(豪景殿)이 문을 열었다. ‘호사스러운 경치’라는 뜻을 가진 호경전은 특급호텔 중식당 중 유일하게 호텔 최상층인 20층에 자리를 잡아 개관 당시부터 화...
2017.11.10 06:35
“셰프요? ‘손맛좋은 엄마’ 밥집이죠”
요리선생 우정욱 ‘수퍼판’ 가보니제철재료에 재료 본연의 맛 살려한식 기반의 다국적 가정식 명성사천식가지찜 등 한국식 재해석“다음세대에 ‘엄마음식’ 남겨줄것”결국에는 편안함이 이긴다. 화려한 장식, 튀는 옷은 쉬이 질리게 돼있다. 좋은 소재, 꼼꼼한 재봉으로 잘 만들어진 옷은 길게 입어도 매일이 하루같다. ...
2017.11.07 11:30
이촌동 요리선생의 맛비법…“그냥 엄마의 손맛 내놓을 뿐이죠”
-소문난 맛집 우정욱 대표의 ‘수퍼판’ 가보니-한식베이스 창의적 맛…다국식 가정식도-까다로운 시아버지 입맛 맞추다 요리늘어 -“다음 세대에 ‘엄마의 맛’ 남기고싶은 욕심” [헤럴드경제=김지윤 기자] 결국에는 편안함이 이긴다. 화려한 장식, 튀는 옷은 쉬이 질리게 돼있다. 좋은 소재, 꼼꼼한 재봉으로 잘 만들어진...
2017.11.07 10:00
파크하얏트 서울, ‘더 팀버 하우스’ 리뉴얼 오픈
파크 하얏트 서울은 지하 1층에 위치한 일식 다이닝&바 ‘더 팀버 하우스(The Timber House)’가 ‘바이닐 뮤직, 프리미엄 주류, 이자카야 다이닝’을 내세우며 리뉴얼 오픈했다고 11일 밝혔다. 세계적인 인테리어 회사 ‘슈퍼 포테이토 (Super Potato)’의 손길을 거쳐 바이닐 뮤직, 이자카야 다이닝, 프리미엄 주류를 즐길...
2017.10.11 09:36
[2017 코릿-맛을 공유하다 ① 제주의 맛] 해녀(海女) 아니고 해남(海男) 입니다…57년 물질 인생
-해남(海男) 1호 문정석 씨의 음식 인생 -‘먹고 살려고’ 16세에 물질 시작 57년 한길-직접 잡아올린 해산물 따라 그날 메뉴 달라-왕보말 갈아만든 죽, 성게 올리니 ‘眞味’ [헤럴드경제(제주)=김지윤 기자] 바다 사람은 거친 줄만 알았다. 해풍에 맞선 강인함, 생존을 위한 기민한 판단력, 망망대해를 두려워않는 모험가...
2017.09.29 09:31
[2017 코릿-맛을 공유하다 ③ 제주의 맛] 달콤한 제주, 디저트에 빠지다
-여행의 쉼표, 카페ㆍ디저트숍 거친 세상에서 우리를 포근히 감싸주는 존재가 무어냐 묻는다면, ‘단 것’이라 대답하련다. 커피는 말할 것도 없다. 카페인 수혈이 없다면, 이 험한 세상을 어찌 헤처나갈지 막막할 정도다. 제주를 찾았다가 우연히 발견한, 그렇지만 이미 사랑받는 곳들을 모아봤다. 여행하다 마침표처럼 찍...
2017.09.29 09:31
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
집값 상승세 서울 넘어 전국으로 번졌다…반 년 만에 상승전환 [부동산360]
전국 아파트값이 반 년 만에 상승 전환한 것으로 나타났다. 지방 아파트값 또한 반 년 만에 하락세가 멈췄다. 23일 한국부동산원이 발표한 5월 셋째 주 주간 아파트가격동향조사 결과에 따르면 전국 주간 아파트 매매가격은 전주 대비 0.01% 상승한 것으로 집계됐다. 지난해 11월 넷째 주 이후 26주 만에 상승 전환한 것이다. 수도권 아파트값은 0.02% 오르며 4월 둘째 주(0.01%) 이후 한 달 만에 다시 상승했으며, 지방은 보합(0.00%)을 기록하며 26주 만에 하락세를 멈췄다. 부동산원은 이 같은
부동산360
정부의 부동산PF 대책, 시장원리가 중요한 이유는 [홍길용의 화식열전]
정부가 부동산 PF(프로젝트파이낸싱) 대책을 내놓은 지 1주일이 지났다. 좋게는 ‘옥석 가리기’, 거칠게는 ‘살생부(殺生簿)’다. 가닥을 잘 잡았다는 평가가 있다. 부실로 인한 충격을 막기에 부족할 수 있다는 걱정도 들린다. 이후 정부 행보를 보니 하나는 분명해 보인다. ‘시장’이 키워드다. 그 동안 부동산으로 돈을 번 이들이 그에 합당한 책임을 감당하라는 접근이다. 지난 주 중국도 부동산 경기부양책을 내놨다. 대출을 쉽게 하고 미분양 주택을 공공이 매입하는 내용이다.
홍길용의 화식열전