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미쉐린가이드 서울, 2019년판 발간에 앞서 '빕 구르망' 61곳 발표
[헤럴드경제]미쉐린가이드 서울은 11일 2019년판 발간을 일주일 앞두고 올해의 ‘빕 구르망(Bib Gourmand) 레스토랑’ 명단을 발표했다.‘빕 구르망 레스토랑’은 평균 3만5000원 이하의 합리적 가격에 품질 좋은 음식을 제공하는 음식점으로, 미쉐린가이드 본판 발간에 앞서 발표된다.올해 ‘빕 구르망 레스토랑’은 지난해...
2018.10.11 20:33
연트럴파크 감성 가득, 카페 미미미(MeMeMi) AK&홍대점 오픈
[헤럴드경제]핫플레이스로 떠오른 ‘연트럴 파크’의 길목에 이탈리아 밀라노 비아 브레라 23에서 탄생한 글로벌 콜렉트 카페 미미미(MeMeMi)가 오픈했다.지난 8월 31일 홍대입구역 4번 출구 앞에 그랜드 오픈한 백화점 ‘AK&홍대’의 2층에는 부띠끄 호텔의 가드닝과 호텔 라운지가 결합된 특색 있고 감각적인 ‘카페 미미...
2018.09.03 14:41
‘0℃ 저온숙성맥주’ 말자싸롱, 2018 매경 100대 프랜차이즈 선정 ‘2년 연속’
말자싸롱(금탑에프앤비 대표 최성수)이 3월 27일 매경미디어센터에서 열린 '매일경제 100대 프랜차이즈’에 2년 연속 선정됐다.100대 프랜차이즈는 공정거래위원회에 가맹 등록된 약 4,400여 곳 프랜차이즈를 대상으로 매출 이익, 평균 영업 연수, 가맹본부 규모, 안정성 등을 분석하여 전수 조사한 상위 브랜드를 대상으로...
2018.03.28 10:43
[이사람] 서른 하나에 사케 장인이 되다…‘모에기’ 신지은의 사케 인생
-비스타 워커힐 일식당 ‘모에기’ 13년차 신지은 캡틴-국내 최초 여성 사카쇼…국내 4번째 전세계 321번째 -‘사케는 입안을 깨끗히 정돈시키는 은은한 매력의 술’ [헤럴드경제=김지윤 기자] 와인이 낭만과 분위기를 담당한다면, 맥주는 에너지와 청량감을, 소주는 복잡다단한 인생의 맛을 담당한다. 사케는 어떠한가. 올...
2018.02.05 10:11
“뻔함에서 벗어난 외식…손님은 ‘제3의 음식’ 찾는다”
썬앳푸드 정회재 본부장의 외식 철학포화된 외식시장, 세분화된 메뉴·타깃필요‘에스닉푸드’ 등 이국적 맛에 고객 흥미정통 스테이크점 ‘텍사스 데 브라질’쓰촨요리 전문점 ‘시추안 하우스’ 등 론칭파리의 낭만보다 치명적인 매력은 남미의 열정이렸다. 그 중에서도 브라질은 둘째 가라면 서러운 남미의 상징과도 같은...
2018.01.29 11:42
“제3세계 에스닉푸드, 브라질 슈하스코에 빠져보세요”
-20여년의 외길, 썬앳푸드 정회재 본부장의 외식철학-텍사스 데 브라질ㆍ시추안 하우스ㆍ모던눌랑 등 론칭-‘뻔함’으로는 승부 못해…새 외식경험이 고객트렌드 [헤럴드경제=김지윤 기자] 파리의 낭만보다 치명적인 매력은 남미의 열정이렸다. 그중에서도 브라질은 둘째 가라면 서러운 남미의 상징과도 같은 곳이다. 요즘 ...
2018.01.29 06:39
반얀트리 클럽 앤 스파 서울, ‘치킨 앤 칩스’ 파티 개최
서울 남산에 위치한 도심 속 리조트, 반얀트리 클럽 앤 스파 서울(Banyan Tree Club & Spa Seoul)은 아이스링크 아웃도어 키친에서 제1회 치킨 파티 ‘치킨 앤 칩스(Chicken & Chips)’를 오는 18일 개최한다. 4일 반얀트리 클럽 앤 스파 서울에 따르면 이번 행사 메뉴는 피시 앤 칩스(Fish & Chips)에서 착안한 치킨 앤 칩...
2018.01.04 11:32
[대동맛지도가 움직인다 ①] 대륙의 맛, 지역별로 먹어요
-중식, 사천식ㆍ광둥식ㆍ상해식 세분화 -중식에 아메리칸 스타일 결합하기도 -연남ㆍ연희동 정통중식, 건대앞은 양꼬치ㆍ훠궈 [헤럴드경제=김지윤 기자] 우리나라 외식의 표준을 꼽자면 첫손에 중식이 꼽힌다. 친서민 음식이자 추억의 음식, 불호(不好) 보다는 호(好)가 많은 메뉴이기 때문이다. 짜장면과 짬뽕, 탕수육으로...
2017.12.15 09:30
[대동맛지도가 움직인다 ②] 한식위에 양식…입맛이 변하다
-서양식 시장규모 전년比 12% 증가 -소비자들 입맛 점차 서구화로 변화 -업체들 서양 간편식 잇따라 선보여 국내 식문화가 1인가구와 혼밥(혼자먹는 밥)족 증가로 영향을 받고 있는 가운데, 소비자들의 입맛도 점차 서구화 되어가면서 가정간편식(HMR) 시장에서도 서양식이 강세를 보이고 있다. 양식반찬 ...
2017.12.15 09:30
[대동맛지도가 움직인다 ③] 외식(이색) 가정식, 밥상을 뒤엎었다
-해외 식문화 매력에 빠진 소비자 증가-젊은층 중심으로 이색 가정식 인기몰이-美ㆍ日 등 홈메이드 스타일 메뉴 늘어 ‘그때 그 음식, 한국에선 먹을 수 없을까?’해외 여행객이 증가하면서 다양한 종류의 현지 음식을 경험하고 그 나라의 식문화 매력에 빠진 소비자들이 늘고 있다. 이에 홍대거리, 이태원 등 어느 지역의...
2017.12.15 09:30
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한강이 바로 보이는 이동네 개발 어디로?…공공재개발 중단 기로 [부동산360]
한강이 지척에 있어 개발 기대감이 높은 동작구 본동이 공공재개발 과정에서 반대파의 도전에 직면했다. 현재 본동 공공재개발은 6구역과 통합을 두고 논의가 이어지고 있는데, 최근 공공재개발이 아닌 민간 재개발 추진을 원하는 이들이 40%에 육박한 공공재개발 반대 동의서를 바탕으로 동작구청과 협의를 시작했기 때문이다. 11일 정비업계에 따르면 본동 47번지 일대 지역주택조합을 추진하는 공공재개발 반대(노들역 지주책 추진위) 측은 지난 2022년 9월 본동 공공재개발 후보지 토지등소유자 180명(전체 455명 중
부동산360
日本의 ‘덫’에 걸린 네이버…라인야후 사태, 결국 ‘正義’의 승리(?) [홍길용의 화식열전]
네이버 글로벌비즈니스의 핵심인 라인야후가 일본 소프트뱅크로 넘어갈 모양이다. ‘강탈’이지만 잘 살펴보면 우리가 화를 자초한 측면이 있다. 일이 벌어졌을 때 배후를 알려면 누가 이익을 얻을 지 파악하면 된다. 한비자가 정리한 유반(有反)의 지혜다. 라인야후 사태에서 가장 큰 이익을 얻는 이는 일본 소프트뱅크다. 궁지에 몰린 네이버를 상대로 싼 값에 라인야후를 통째로 삼킬 기회를 갖게 됐다. 지금은 일본 정부가 네이버를 압박하는 모양새지만 사실 큰 그림은 5년전 소프트뱅크가 그린 것으로 보인다. 2019년까지 네이
홍길용의 화식열전
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀