기후위기시계
×
News
정치
경제
사회
국제
IT/과학
생활/문화
연예/스포츠
오피니언
지역뉴스
호남취재본부
대구&경북
PR Newswire
Special Section
D;Con
HeMil(밀리터리)
기획기사
H.Insight
Global Insight
오운완(운세/사주)
●
실시간 뉴스
기획기사
신문구독
뉴스레터
피플
[리얼푸드]“유기농, 내 몸만 건강하자고 먹는다고요?”, 문정훈 서울대 교수
- 잘 먹는 것, 무조건 건강한 음식이 아니라 그 가치 따져야 - 친환경, 유기농은 지속가능한 생산을 위한 고민이자 다음 세대를 위한 투자- 푸드 비즈니스랩 설립, “땅에서부터 입까지 오는 모든 것” 연구. [리얼푸드=고승희 기자] ‘From Earth to Mouth’(프롬 어스 투 마우스)친환경 단체의 슬로건을 떠올리게 하는 이...
2017.04.04 12:06
[리얼푸드][농부가 된 도시청년]“직접 길러보면 먹거리에 대한 생각이 달라져요”…김나희 ‘파절이’ 대표
[리얼푸드=육성연 기자]정성껏 직접 기른 농산물을 요리해 먹는 기분은 어떨까. 그것도 다른 사람들과 함께 경작해 음식을 나눠먹는다면 말이다. 최근들어 아파트 옥상, 주택가 인근 부지 등에서 공동 텃밭을 가꾸는 경우가 많아진 가운데 청년들이 주도적으로 모임을 나선 단체도 있다. ‘파절이’(파릇한 절믄이) 는 마포...
2017.03.31 16:47
[리얼푸드]브라질 닭고기왕, BRF 디니즈 회장은 누구인가
“실수(mistake)였다. 사업을 잘 못했다”브라질 최대 육류가공ㆍ생산기업 BRF는 지난해 4분기 1억5000만달러의 순손실을 기록했습니다. 아빌리오 도스 산토스 디니즈(80) BRF 회장은 최근 이같은 성과를 두고 ‘실수’라고 자평했습니다. 아빌리오 도스 산토스 디니즈 BRF 회장 [출처=에스타다오]그나마 다행입니다. ‘썩은...
2017.03.28 10:52
[리얼푸드]“커피, 감칠맛이 더 맛 있다” 한국 1세대 커피감별사 정화용
-큐그레이더 정화용 대표의 인생-“한국인에겐 감칠맛이 더 맛 있다” -과테말라 파카야농장과 업무 협약-“스페셜티 원두 합리적 가격 공급”“한국인들에겐 쓴맛 보단 ‘감칠맛’ 나는 커피가 맛있습니다.”‘커피 한잔의 힐링’을 회사 기치로 내건 정화용 엔터하츠 대표는 커피의 ‘감칠맛’을 중요하게 여긴다. 정 대표...
2017.03.28 09:47
[리얼푸드]“먹방ㆍ맛집 넘치지만…우린 그간 음식의 주인이 아니었다”
- 국제슬로푸드한국협회 김원일 사무총장 인터뷰[리얼푸드=박준규 기자] 과연 쿠바에 맥도날드 매장이 문을 열까. 올해 주목받는 국제 뉴스 가운데 하나다. 쿠바는 지난 수십 년간 바깥 세계의 돈을 철저히 거부했다. 하지만 앞으로 거대자본이 물밀듯이 들어온다는 관측이 우세하다. 재작년 미국과 쿠바가 국교 정상화에 합...
2017.03.27 17:26
[리얼푸드]프랑스 미식문화 전도하는 ‘르꼬숑’ 정상원 셰프,
-프랑스 요리, 각 풀고 힘 뺍시다…르꼬숑의 ‘구 드 프랑스’-5대륙 2000여명 셰프 참여한 ‘구 드 프랑스’ -프랑스 미식문화 전세계서 즐기는 축제 “프랑스 사람들도 이거 잘 못해요. 파리 레스토랑 가면 달팽이 많이 날아 다닙니다. 괜찮습니다” ‘르꼬숑’ 정상원 셰프가 무심하게 던진 메시지는 막상 세심했다. 에스...
2017.03.24 09:17
[리얼푸드]“혼밥족과 집밥해 먹는 경험을 공유하고 싶어요”, 집밥 전도사 차해영 씨
- 청년 1인 가구를 위한 식당 운영하는 차해영 씨- '건강한 혼밥’위한 공유부엌 활성화 노력도[리얼푸드=박준규 기자] 차해영(31) 씨는 2015년 말부터 작년 11월까지 1인 식당을 꾸렸다. 여기에 ‘우야식당’이란 이름을 붙였다. 손님이 미리 언제 오겠다고 예약하면서 먹고싶은 메뉴를 말하면, 당일에 차려내는 콘셉트다....
2017.03.22 10:12
[리얼푸드]머무르지 않는 스타벅스 CEO 하워드 슐츠…
“공시생인데 매일 커피 사들고오시는 건 사치 아닐까요? 같은 수험생끼리 상대적 박탈감이 느껴져서요….” (한 노량진 공시생의 메모)‘커피’란 무엇일까요? 현대인이 가장 사랑하는 기호식품. 하루에도 몇잔씩 마시게 되는 중독성 강한 음료. 씁쓸한 향과 달콤한 향이 미묘한 행복감을 불러일으키죠. 주위에서 은은한 커...
2017.03.14 14:27
[리얼푸드][인터뷰]‘인도 아재’ 럭키, “한국 참깨 시장의 80%는 인도 참깨”
[리얼푸드=고승희 기자]보통 ‘인도 아재’, ‘인도 형’으로 불린다. “처음엔 내가 왜 아재야? 그렇게 생각했죠.” 이젠 거스를 수 없는 별칭이 됐다. “부인할 수 없죠. (웃음) 저도 마흔인데.” JTBC ‘비정상회담’의 인도 대표 럭키(40ㆍ본명 아비쉐크 굽타)는 프로그램 첫 출연과 동시에 ‘하드캐리’로 떠올랐다. 덥...
2017.03.09 11:58
[리얼푸드][농부가 된 셰프③]“자연에도 맛에도 정직해야 합니다”…‘알라또레’ 프랑코 소마리바 셰프
[리얼푸드=육성연 기자]직접 기른 농작물을 식탁에 올리자는 ‘팜투테이블’(Farm to Table)운동은 레스토랑까지 확대되고 있다. 건강한 채소를 가장 빠르게 주방에 공급하려는 셰프의 바람이 레스토랑과 텃밭의 만남으로 이어진 것이다. 주방에만 있던 셰프가 이제 텃밭으로 나와 직접 채소를 키우고 재배하는 농부가 됐다...
2017.03.09 11:04
21
22
23
24
25
26
27
많이 본 정보
연재 기사
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!