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[리얼푸드]할리베리의 당뇨병 이겨낸 ‘건강식단’
[리얼푸드=박준규 기자] 미국 할리우드 여배우 할리 베리(Halle Berry). 1966년생으로 어느덧 50대에 접어들었지만 여전히 탄탄한 몸매와 싱그러운 미소를 자랑합니다. 그녀는 자신의 SNS를 통해 이런저런 일상을 공개하기도 하는데요, 전성기 못지않은 건강미에 팬들은 놀라움과 부러움을 동시에 보냅니다. 할리 베리는 과...
2017.05.10 15:00
[리얼푸드]"불량채식하면 채식 하나마나" 이원복 한국채식연합 대표
[리얼푸드=육성연 기자]‘채식하면 배고프다’, ‘채식은 맛이 없다’, ‘채식만으로는 영양이 부족하다’…우리 사회에 널리 퍼져있는 채식에 대한 오해와 편견은 많다. 그럼에도 국내 채식주의자의 수는 증가 추세다. 국내와 달리 이미 미국이나 유럽에서는 채식이 유행을 넘어 하나의 식습관으로 자리잡았다. 건강과 환경...
2017.05.02 17:15
[리얼푸드]“일식은 계절감을 가장 잘 느낄 수 있는 음식”…정수용 카우리 셰프
[리얼푸드=고승희 기자] 하루 정도 숙성하면 ‘녹진한 맛이 일품’인 갑오징어, 저도 모르게 딸려 들어와 아낌없이 다 내어주는 어린 도미는 지금이 제철이다. 일식당은 그 계절, 바다에서 건져올린 제철 식재료가 ‘미식의 향연’을 벌이는 곳이다. “일식은 계절감을 가장 잘 느낄 수 있는 음식이에요.” 그런 이유로 정...
2017.04.25 17:08
[리얼푸드][농부가 된 셰프④]“채소의 힘을 믿어요”…‘가드너’ 김신 셰프
[리얼푸드=육성연 기자]손에 흙을 묻히고, 가위로 잎을 자르는 그는 농부가 아닌 도시 레스토랑의 셰프다. 그래서 그의 레스토랑 이름도 ‘가드너’(gardener)라 지었다. 바로 서울 압구정동 ‘가드너 아드리아’의 김신 셰프(사진)다. 김 셰프는 경기도 안성에 있는 텃밭에서 직접 재배한 채소를 손님의 식탁위에 올린다...
2017.04.25 16:00
[리얼푸드]“놀듯이 즐기면 저절로 요리가 됩니다”-문성희 자연요리연구가
- ‘주방 이방인’에 머물던 남성들을 위한 문성희 요리교실- 레시피엔 정도 없어, 입맛에 따라 요리하는 게 더 중요[리얼푸드=박준규 기자] 지난 17일 전국에 봄을 알리는 부슬비가 내렸다. 서울 서대문구 연희동 주택가에도 빗소리가 가득했다. 모던하게 지어진 4층짜리 건물 2층에 ‘평화가 깃든 밥상’이란 곳을 찾았다...
2017.04.21 14:37
[리얼푸드] ‘채소 소믈리에’ 홍성란 “식습관 바꾸기까지 5년, 달라진게 느껴지니 돌아갈 수가 없죠”
[리얼푸드=고승희 기자] 봄날처럼 싱그럽고 따사롭다. 요즘 이 사람, ‘채소 누나’로 많이 불린다. ‘채소 소믈리에’라는 독특한 직업을 소개하며 ‘채소 전도사’ 역할을 톡톡히 해낸 탓이다. MBC 예능 프로그램 ‘마이 리틀 텔레비전’을 통해서다. 요리연구가 겸 채소 소믈리에 홍성란(32)은 최근 각종 쿠킹클래스의...
2017.04.20 17:38
[리얼푸드] “초콜릿은 왜 항상 같은 맛이냐고요?”…신기욱 로스팅 마스터즈 대표
[리얼푸드=고승희 기자] 서울의 숨은 ‘벚꽃 명소’로 꼽히는 상수동 당인리 발전소길. 이 길을 만끽하다 좁은 골목으로 들어서면 아기자기한 가게들을 만나게 된다. ‘로스팅 마스터즈’도 이 곳에 자리잡고 있다. 짙은 녹색문은 꼭 한 번 열고 들어가야할 예쁜 카페처럼 보이지만 ‘로스팅 마스터즈’는 카페는 아니다. “...
2017.04.19 13:27
[리얼푸드][농부가 된 도시여성]창틀에서 장본다…‘키드너’ 장진주
[리얼푸드=육성연 기자] 근대, 상추, 루꼴라. 콩나물…그녀는 채소를 장보기 위해 마트가 아닌 창틀로 건너간다. 잘 자란 루꼴라를 따서 피자 위에 올려놓고, 애플민트는 빻아서 모히또로 해먹는다. ‘키드너’ (부엌에서 농사짓는 키친 가드너의 줄인말) 장진주씨(사진ㆍ33세)의 일상이다. 집안에서 장을 보는 장진주 씨는...
2017.04.18 15:27
[리얼푸드]“운동·영양·관계·배움·참여, 100세 장수 비결이지요”
-세계적 장수학자 박상철 교수-전경련 국제경영원 조찬강연-“자연적 못지않게 생활습관 중요”100세 장수의 5대 비결로 몸과 마음을 항상 움직이는 ‘운동’, 하루 세끼를 꼭 지키는 ‘영양’, 많은 친구와 인생을 즐기는 ‘관계’,끊임없이 공부하는 ‘배움’, 무엇이든 적극적으로 참여하고 함께 나누는 ‘참여’가 제시...
2017.04.14 14:19
[리얼푸드] ‘곰커피캠퍼스’ 김원준 바리스타 “스타벅스=좋은 커피맛, 인식도 크죠”
[리얼푸드=고승희 기자] 십센치가 홍대를 넘어 메이저를 아우르는 스타 뮤지션으로 성장한 데엔 이 노래의 영향이 컸다. 2010년 발매된 ‘아메리카노’. 이 곡은 아메리카노 찬양가다. ‘시럽’은 넣지 않는 것이 기본. 그래야 진한 맛을 느낄 수 있다. 2030 세대가 노래에 공감했다. 커피 전문점에선 “아메 하나, 시럽 빼...
2017.04.11 17:19
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
우리도 새 아파트인데 왜이래?…지방은 안오릅니다[부동산360]
최근 부동산 시장에서 신축 아파트 수요가 늘며 ‘얼죽신’(얼어 죽어도 신축) 트렌드가 뚜렷해지고 있다. 다만 서울에선 신축의 인기와 더불어 재건축 아파트도 함께 가격이 오르는 반면, 지방권에선 일부 지역은 신축마저 가격이 내리고, 대부분 지역의 구축 가격이 하락세인 것으로 나타났다. 6일 한국부동산원의 아파트 연령별 매매가격지수 통계에 따르면, 지난 8월 기준으로 5년 이하 서울 아파트의 매매가격지수는 100.29(2021년 6월=100 기준)로 지난 3월부터 6개월째 상승세를 보였다
부동산360
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!