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[리얼푸드]‘제과왕국’ 몬델리즈 좌지우지하는 ‘월가 거물’
세계에서 두 번째로 큰 과자 제조업체인 몬델리즈(Mondelez)는 지난해 6월 허쉬초콜릿으로 유명한 세계 5위 과자 제조사 허쉬(Hershey)를 230억달러(약 26조원)에 인수하는 시도에 나섰다.당시 몬델리즈와 허쉬의 합병으로 세계 최대 과자업계 공룡이 탄생할 것인가에 관심이 쏠렸지만, 수 개월간 협상 끝에 몬델리즈는 허쉬...
2017.08.23 10:35
[리얼푸드]고객 선택 받은 정용진의 ‘스벅코리아’, 장사도 잘 했네
각종 굿즈(goods)를 선보이며 끊임없이 ‘팬’을 늘리고 있는 커피프랜차이즈가 있습니다. 바로 스타벅스입니다. 이 체인은 어떻게 한국으로 왔을까요. 미국 브라운 대학교를 나온 한 ‘재벌 3세’의 공이 컸습니다. 바로 상장사 주식 자산만 8480억여 원(18일 종가기준)을 갖고 있는 정용진 신세계 부회장입니다. 이병철 삼...
2017.08.23 10:28
[리얼푸드]30대 美청년이 인류애 담아 만든 ‘인공 계란’
“진짜 계란과 맛이 똑같지만, 놀랍게도 콜레스테롤은 없다.”빌 게이츠(61) 마이크로소프트(MS) 창업자는 2013년 자신의 이름을 건 웹사이트에 ‘미래 음식’(The Future of Food)에 관한 글을 올려, 계란의 대체 음식이 될 한 식품을 극찬했다. 요리했을 때 모양이 같을 뿐만 아니라 맛을 보더라도 진짜 계란과 똑같은 맛...
2017.08.22 15:32
[리얼푸드]“아보카도는 앞으로 더 뜰 것입니다” 진원무역 오창화 대표ㆍ오충화 이사
- 수입과일은 국내 과일보다 트렌드 영향을 많이 받아 - 앞으로 더 주목받을 과일은 아보카도 - 미혼모, 보육원 등에 지원사업 확대도 [리얼푸드=육성연 기자] “당신은 자격이 충분합니다. 형제가 이렇게 우애깊게 사업을 키우는 것은 어려운 일이니까요” 2016 ‘ASIA FRUIT’ 상을 받은 오창화 진원무역 대표가 “...
2017.08.22 10:19
[리얼푸드]“채식은 먹는 것만을 뜻하지 않아요”…‘비건 크루즈 파티’ 기획단
-고기 없는 ‘비건 크루즈 나이트 파티’ 열어 - 한강 야경을 배경으로 다양한 비건 음식들과 볼거리 제공 - 채식에 대한 편견을 깨트리고 채식 문화를 알리는 것이 목적 [리얼푸드=육성연 기자] 꺄르륵 웃음소리를 내는 20대 여성 세명이 한껏 들뜬 모습을 보였다. 밤낮없이 작업하는 데도 피곤함도 모른 채 설레기만 한...
2017.08.18 10:31
[리얼푸드]“닭은 스스로 씻죠…살충제 필요 없어요”- ‘윤리적 사육’ 실천하는 지각현 농부
-지각현 농부가 말하는 진짜 친환경 달걀[리얼푸드=박준규 기자] 소위 ‘공장식 축산’이 공격받는 건 어제 오늘 일이 아니다. 조류인플루엔자(AI), 구제역 등 가축 전염병이 창궐할 때마다 공장식 축산은 십자포화를 맞았다. 그럼에도 그런 사육방식은 건재하다. 단위면적에 가능한 많은 숫자를 키워야 ‘돈’이 되기 때...
2017.08.16 18:36
[리얼푸드]‘태양의 나라’ 사로잡은 한국의 빙수 청년들
[리얼푸드=(페루)고승희 기자] 한 겨울 기온이 영상 17도~19도. 40도에 육박하는 폭염에 지친 한국인이라면 선선한 페루 날씨에 “이제 좀 살 만하다”고 느낄 지도 모른다. 페루는 1년 내내 춥지 않은 나라다. 지구 반대편 1박2일의 비행을 견디고, 14시간의 시차를 뛰어넘으면 남미 최고의 미식 여행지로 부상한 페루에 도...
2017.08.07 16:25
[리얼푸드]“내추럴푸드 가치로 실천하는 음식혁명”…홍정욱 올가니카 회장
-올가니카의 성장동력은 수익아닌 ‘가치’ -‘건강식ㆍ친환경ㆍ자연식’ 먹거리로 세상을 바꾸는 음식혁명이 올가니카 창업의 계기 -창업 4년만에 매출 1200억원 돌파 예상 -내추럴푸드의 가치를 지키며 아시아 대표 브랜드로 성장하는 것이 목표 [리얼푸드=육성연 기자]‘배스킨라빈스’ 아이스크림 상속을...
2017.08.07 10:51
[리얼푸드] 홍신애, 요리는 나의 삶…“요리는 최고의 예술”
[리얼푸드=고승희 기자] 홍신애의 맛깔나는 입담을 들을 때면 눈 앞에서 요리 장면을 보는 듯한 착각이 들 때가 있다. “깨소금 조금, 참기름 약간 넣고 조물조물 묻히는 거예요.” 생기있는 표정과 말소리가 더해지니 평범한 나물 무침이 홍신애의 입을 통해 ‘엄마의 손맛’을 입기도 한다. 부위별로 세부 설명이 들어가면...
2017.08.05 08:17
[리얼푸드] 요리연구가 홍신애 “자연을 거스를 수 있는 건 없다, 그게 바로 슈퍼푸드”
[리얼푸드=고승희 기자] 해남에서 공수한 황토고구마에 동해산 돌문어, 7월에 접어들어야 수확을 시작하는 국내산 청포도. 샐러드 한 접시에 ‘팔도강산’이 담긴다. 이 곳에서라면 계절의 변화를 읽어내는 것도 그리 어렵지 않다. 정갈한 식재료에 ‘셰프의 묘’를 더한다. 한 입 베어물면 그야말로 ‘신세계’. 돌문어의 ...
2017.08.01 15:36
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!