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[리얼푸드]“암이요? 숙면과 채식 위주의 식사하세요”…박진희 항암요리연구가
-항암 식단의 개발ㆍ관리에 매진 중인 박진희 항암요리 연구가 -암 예방을 위해서는 채식중심의 식단과 올바른 조리법이 중요 -숙면, 스트레스 해소도 암 예방 도와[리얼푸드=육성연 기자]지난해 처음으로 대장암 사망률이 위암을 앞섰다. 전문가들은 육류 중심의 서구화된 식습관을 주요 원인으로 지목한다. 무엇을 먹느...
2017.09.25 16:44
[리얼푸드] [미식의 수도, 페루의 맛④]미식혁명의 주역, ‘국민 영웅’ 가스통 아쿠리오
[리얼푸드=페루(리마) 고승희 기자] 겨울이라지만 태평양이 불러들인 바람은 온화하다. 페루의 겨울은 평균 15~19도, 한국의 가을 같은 날씨다. 끝을 헤아릴 수 없는 드넓은 바다를 바라보며 저녁 식사를 하기에도 무리가 없는 계절이다. 스페인어로 ‘꽃을 보다’라는 뜻을 가진 페루의 신시가지 미라플로레스(Miraflores)...
2017.09.21 15:48
[리얼푸드]그녀는 왜 ‘베트남 커피’에 끌렸을까…김소연 커피사업가
- 베트남 커피에 매력을 느껴 하노이에서 커피전문점 사업 시작 - 로부스타종도 로스팅과 관리에 따라 고급화 가능 - 베트남 커피를 고급화한 ‘스페셜티’ 매장 운영이 목표 [리얼푸드=베트남(하노이) 육성연 기자]자메이카 블루마운틴 넘버원, 예멘 모카 마타리, 하와이안 코나 엑스트라 팬시…우리가 흔히 말하는 ‘...
2017.09.19 17:27
[리얼푸드]박민재 셰프의 삶…“프랑스요리, 내 운명임을 직감했죠”
- 덜컥 오른 유학 후 프랑스요리 20년 외길- 유학 후 잇단 실패로부터 값진 교훈 얻어- “셰프의 마음가짐은 곧 음식의 맛을 좌우”“우연히 신문에 실린 프랑스 요리학교에 대한 기사를 보는 순간 직감적으로 알았어요. 이게 내 일이다. 프랑스에 가야겠다. 한마디로 운명인거죠.” 박민재 ‘보트르 메종’ 셰프(52)에게 프...
2017.09.19 10:04
[리얼푸드]“채식하면서 바뀐 삶, 건강한 빵으로 나눠요”…강대웅ㆍ이윤서 부부
-비건카페 ‘뿌리온더플레이트’ 운영하는 부부 -질병때문에 시작한 채식, 베이커리 운영으로 이어져 -음식과 연결된 삶의 가치관을 나누는 모임도 [리얼푸드=육성연 기자]시작은 질병에서 벗어나기 위해서였다. 하지만 지금은 주체적으로 삶을 선택하는 방식과 세계를 바라보는 가치관의 한 통로가 되버렸다. 강대웅(3...
2017.09.15 16:43
[리얼푸드] [2017 코릿-맛을 공유하다] 홍연 주방장이 말하는 ‘식재료와 음식’, 그 인연
-정수주 웨스틴조선호텔 중식당 홍연 주방장의 푸드인생 홍연(紅緣)의 밑반찬은 세 가지다. 홍식초와 고수ㆍ청양고추를 넣어 버무린 목이버섯, 오이씨가 입안에서 씹히는 달짝지근한 오이지, 양파와 착채의 맛이 잘 묻어나는 짜지 않은 자차이(짜사이)다. 여기에 향이 은은하게 풍기는 따뜻한 우롱차가 기본으로 더해진다. ...
2017.09.14 17:35
[리얼푸드] 이은정 한국맥널티 대표 “커피사업 성장전선 문제없다”
- “커피사업, 내수 성장 잠재력 여전…수출도 가시적 성과”- “제약ㆍ건기식 등 신성장동력도 본궤도”- “차분한 혁신으로 성장 가도 이어가겠다” “조급해 할 필요도, 무리할 필요도 없다고 봅니다. 꾸준히 성장할 커피사업을 중심에 두고, 제약 및 건강기능식품사업을 신 성장 동력 삼아 한 단계, 한 단계 앞으로 나아...
2017.09.07 16:16
[리얼푸드]“살아있는 효소를 섭취하세요”소나영 로푸드 전문가
- 생채식인 로푸드는 효소가 그대로 살아있어 건강에 도움 - 건강이 좋아졌다는 수강생의 이야기를 들을 때 보람 느껴 - 한국디톡스로푸드협회에서 로푸드 지도자 양성 및 강의 활동 [리얼푸드=육성연 기자] 전공은 패션, 대기업에서는 MD로 활동했다. 하지만 현재 그녀의 직업은 로푸드(Raw Food) 지도사이다. 평소 요...
2017.09.06 17:38
[리얼푸드] ‘장수 나라’ 일본 할머니의 오래 산 비법은 OOO 초밥?
[리얼푸드=고승희 기자] 전 세계에서 기대수명이 가장 높은 나라 ‘일본’. 공식 기록으로 올라있는 전 세계 110세 이상의 고령자는 총 43명인데, 그 중 19명이 바로 일본인입니다. 미국노인학연구그룹(GRC)에 따르면 일본의 오카와 미사오 씨는 117세까지 살았으며, 전 세계에서 다섯 번째로 세계에서 가장 오래 산 사람입...
2017.09.04 15:51
[리얼푸드]세계에서 가장 오래 산 사람의 식습관은?
[리얼푸드=고승희 기자] 바야흐로 100세 시대에 접어들며 ‘잘 먹고 잘 사는 법’에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 100세를 훌쩍 넘겨 장수하는 사람들은 어떤 식습관을 가지고 있을까요? 100세를 넘긴 사람들의 식단은 ‘그들만의 비법’으로 주목받고 있는데요. 지금부터 리얼푸드가 알려드립니다. 현재까지 세계에서 가...
2017.08.23 17:59
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‘돈 없어 못내요! 금액이 무려 2122억원’ 개발부담금 밀린돈 이정도였어? [부동산360]
토지 개발이익에 대해 부과하는 개발부담금 체납액이 지난해 말 기준 2100억원대를 기록한 것으로 나타났다. 고금리로 인한 부동산 경기 침체, 원자재값·인건비 상승 등으로 인한 공사비 인상 등 악재가 겹치며 개발부담금 납부에 어려움을 겪는 시행사가 적지 않은 것으로 풀이된다. 체납액이 수천억대에 달하는 상황에 국토교통부는 체납원인 및 사례들을 구체적으로 분석해 징수율을 높일 수 있는 방안을 마련하겠다는 계획이다. 8일 국토부에 따르면 지난해 말 개발부담금 체납액은 2122억원으로 집계됐다. 전년
부동산360
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀