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[리얼푸드]베이커리 제품도 꼼꼼하고 건강하게...'클린라벨' 붐
[리얼푸드=고승희 기자] 베이커리 제품에도 ‘클린라벨(clean-label)’ 붐이 일고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)와 미국 식품 전문 매체 푸드다이브에 따르면 미국 식품업계에선 소비자가 식품 첨가물 첨가 여부, 천연 원료 사용, 글루텐 프리 등을 손쉽게 확인할 수 있는 ‘클린라벨(clean-label)’ 마케팅이 활성화 되...
2017.02.19 09:01
[리얼푸드]전 세계에서 가장 많이 팔린 브랜드는?
[리얼푸드=고승희 기자]인스턴트 라면 브랜드 인도미(Indomie)가 전 세계에서 가장 많이 팔린 브랜드 톱10에 이름을 올렸다. 1위는 이번에도 코카콜라다. 벌써 3년 연속 최강자다.글로벌 시장조사회사 칸타월드패널은 최근 글로벌 소비재 브랜드 랭킹 보고서 ‘글로벌 브랜드 풋프린트(Global Brand Footprint) 2016’을 통...
2017.02.18 10:08
[리얼푸드]마시는 식초, 제2의 콤부차를 꿈꾼다
[리얼푸드=육성연 기자]마시는 식초가 미국에서 ‘제 2의 콤부차’를 기대하고 있다. 콤부차(Kombucha)는 홍차버섯차로 불리는 발효차로 남가주를 비롯한 미 전역에서 큰 인기를 얻고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 마시는 식초는 대부분의 미국 소비자들에게 아직 알려지지 않았지만 제품 효능에 대한 적절...
2017.02.17 11:07
[리얼푸드][상품]중국, 기능성 식품이 뜬다
[리얼푸드=육성연 기자]웰빙과 건강에 대한 인식이 보편화되면서 중국에서 기능성 식품에 대한 수요가 빠르게 늘고 있다.코트라(KOTRA)에 따르면 중국 국민소득의 증가로 웰빙을 추구하게 되는 사회적 배경이 조성되면서 모든 소비 방면에서 웰빙 트렌드가 강세를 보이고 있다. 그 중 기능성 식품은 아직 중국 시장에서 발전...
2017.02.02 15:23
[리얼푸드][상품]못생긴 채소, '윤리적 소비' 상품으로 인기
[리얼푸드=고승희 기자]못생겨서 외면 당했던 과일이나 채소들이 '윤리적 소비' 상품으로 각광받고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 프랑스 대형 유통업체 인터마르세에선 '못생긴 상품'(크기나 비정상적이 형태로 걸러서버려지는 과일과 채소)을 캔으로 만들어 시중 가격보다 30%나 저렴하게 시장에 공급하는 '절...
2017.01.22 00:00
[리얼푸드][상품]푸른 면발의 디저트 ‘라면’ 아세요?
달콤하고, 시원한 디저트 라면이 등장했다. 맛만 독특한 것이 아니라 생소한 푸른 면발이 눈길을 먼저 사로잡는다.영국 일간 인디펜던트 등 외신은 ‘아이스 크림 라면’의 등장을 최근 전했다. 파란색을 띈 투명한 면은 한천으로 만든 것이다. 기존의 짭짤한 국물 대신 연유 위에 면을 올렸다. 얼음도 부수어 넣었다. 토핑...
2017.01.04 09:41
[리얼푸드][상품]‘할머니께 드릴까’, 프로바이오틱스 치매환자 기억력↑
생균제로 불리는 프로바이오틱스(probiotics)가 치매환자의 기억력 개선에 효과가 있는 것으로 나타났다. 요구르트에 함유된 유익균 프로바이오틱스는 위장질환, 알레르기 질환 등의 예방과 치료에 도움이 되는 것으로 잘 알려져 있다. 영국 텔레그래프 인터넷판과 메디컬 익스프레스에 따르면 이란의 카샨(Kashan) 대학과 ...
2016.11.11 11:19
[리얼푸드][상품] 올가니카, 신개념 푸드클렌즈 ‘리셋데이’ 시즌2 출시
[헤럴드경제=고승희 기자]프리미엄 내추럴푸드 기업 올가니카(대표 김준석)는 세계적인 프라이빗 셰프 크리스틴 조가 직접 디자인한 딜리버리(deliveryㆍ배송) 푸드클렌즈 프로그램을 리뉴얼 론칭했다고 18일 밝혔다.지난 4월 론칭한 리셋데이는 1~3일간 프리미엄 채식요리로 식사를 대신해 몸에 휴식과 균형을 제공하고 식...
2016.10.19 18:08
[리얼푸드][상품] 맞춤형 단백질 파우더, 음식재활용 비건칩스 신 내츄럴푸드 트랜드(하)
[코리아헤럴드=송지원기자]상편에 이은 미국의 이스트 엑스포 (East Expo 2016)에서 확인할 수 있던 음식 업계의 트렌드 12가지를 이어서 되짚어 보겠습니다. 새로운 음식 트렌드는 양보다는 질, 대용량보다는 개별 용량, 마구잡이식보다는 정직한 생산, 버리기보다는 재생 식품으로 가공하는 등 혁신적인 내용이 많습니다....
2016.10.13 15:27
[리얼푸드][상품] 단 음식 끌리는 계절, 설탕 대체할 감미료는?
단 맛이 끌리는 계절입니다. 찬바람이 시작되는 가을, 겨울이면 세라토닌의 양이 낮아집니다. 전문가들은 “단 음식을 섭취하면 일시적으로 세라토닌 수치가 높아져 심리적 안정감을 준다”(강재헌 인제대 서울백병원 교수)고 말합니다. 이 계절에 단 맛을 찾게 되는 이유입니다.하지만 지금 세계는 ‘설탕과의 전쟁’ 중입...
2016.10.13 10:55
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
내려도 오르는 금리…이제 재정전쟁이다 [홍길용의 화식열전]
플라톤은 국가를 구성하는 계층을 지배자, 군인, 생산자로 나눴다. 세 계층이 각각 지혜, 용기, 절제의 덕으로 조화를 이루면 그 국가나 사회는 정의롭게 된다고 플라톤은 주장한다. 이 때 조화란 용기와 절제가 이성(지혜)에 의해 통제받는 상태다. 정치가 권력기관의 남용이나 생산자의 탐욕에 휘둘린다면 국가의 조화는 이뤄지기 어렵다. 재정도 국가의 중요한 행위다. 재정 정책이 지혜롭게 펼쳐지지 못하고 특정 계층의 이해에 종속되거나 포퓰리즘에 흔들린다면 나라 살림도 위태로워질 수 있다. 요즘 채권 시장이 난리다. 중앙은행들이 기준금리를
홍길용의 화식열전
[단독] 사생활 논란 최민환, ‘강남집’ 38억에 팔았다…25억 시세차익 [부동산360]
최근 사생활 논란에 휩싸이며 아이돌 밴드 FT아일랜드에서 잠정 탈퇴한 최민환이 38억원에 주택을 매도하는 계약을 체결한 것으로 14일 확인됐다. 해당 주택은 최민환이 약 10년 전에 12억원대에 매입한 곳으로, 단순 계산하면 시세차익이 20억여원인 셈이다. 국토교통부 실거래가 공개시스템에 따르면 강남구 율현동 모처에 있는 한 단독주택은 지난 8월 중순 38억원에 거래됐다. 해당 거래는 현재까지 계약 해제가 발생하지는 않았지만, 아직 부동산 등기부등본에는 기재되지 않았다. 이 주택은 최민환이 2015년 당시
부동산360