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[리얼푸드]‘주스ㆍ아이스바 둘다 OK’, DOLE(돌) 2in1 디저트 ‘후룻팝’
-한국 소비자 위해 국내 단독출시-무균포장재로 상온 안전 보관 100여년 역사의 청과브랜드 DOLE(돌)이 2in1 아이스 바 ‘후룻팝’ 4종을 국내 단독으로 선보였다. DOLE(돌)의 ‘후룻팝’은 열대과일의 100% 과즙을 그대로 담은 제품으로 주스로 마실 수 있고, 6시간 이상 얼려서 먹으면 시원한 아이스 바로도 즐길 수 있는...
2017.06.15 14:45
[리얼푸드]대기시간 6시간...中 프랜차이즈 음료업계 재편한 '희차'가 뭐길래
[리얼푸드=고승희 기자]무려 6시간을 기다려야 맛 볼 수 있는 음료가 등장해 대륙이 발칵 뒤집혔다. 크림치즈티 '희차'로 인해 중국 음료 시장이 재편되고 있다.코트라(KOTRA) 중국 광저우무역관에 따르면 중국 차 음료 프랜차이즈 업계에 희차(喜茶)가 신흥강자로 떠올랐다.희차는 우유와 크림치즈가 조합을 이룬 음료로 기...
2017.06.15 10:58
[리얼푸드]‘물먹는 중국’, 프리미엄 생수 쏟아진다
[리얼푸드=박준규 기자]중국 소비자들이 ‘건강’, ‘품질’ 같은 가치들을 따지기 시작하면서 음료시장에서 프리미엄 생수의 입김이 커지고 있다.코트라(KOTRA)에 따르면 중국에서는 심각한 수질오염이 전국적 문제로 대두하며 생수 소비량이 폭발적으로 늘어났다. 2010년 중국 음료시장에서 38.4% 정도를 차지했던 생수는...
2017.06.12 11:09
[리얼푸드]취향저격, 자몽에 빠진 女心
- 여름 맞아 청량감 좋은 자몽 수요↑ - 낮은 칼로리, 다이어트 과일 각광 - 화려한 색상, SNS 인증샷으로 인기겨울과 봄, 식음료업계를 휩쓸었던 딸기가 간 자리에 자몽이 왔다. 여름을 맞아 상큼한 시트러스(Citrusㆍ감귤류) 계열, 그 중에서도 자몽을 이용한 신제품이 봇물을 이룬다. 9일 관세청에 따르면 자몽 수입량은...
2017.06.09 11:39
[리얼푸드]일본서 수프 '가정간편식'으로 각광
[리얼푸드=박준규기자]일본에서 소위 ‘혼밥족’들을 겨냥한 시장이 커지는 가운데, 수프 시장도 성장세를 보이고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난해 일본의 수프 시장규모는 약 1105억엔(약 1조1100억원)으로 전년보다 0.2% 가량 증가했다.업계에선 시장규모가 올해 더 커질 것으로 관측한다. 인구의 고령화...
2017.06.03 08:00
[리얼푸드]칠레 시장 뒤덮은 '건강 식음료' 바람
[리얼푸드=박준규기자]칠레에서 판매되는 코카콜라 저당제품들칠레에서는 경기 불황에도 건강음료에 대한 수요가 점차 불어나고 있다.코트라(KOTRA)에 따르면 칠레 내 건강식음료 시장 규모는 증가세를 보인다. 유로모니터(Euromonitor) 통계를 보면 2015년 칠레의 건강음료(차ㆍ주스류) 시장규모는 약 2억9000만달러(약 33...
2017.05.26 16:27
[리얼푸드]영유아 시장 커지는 中, 어린이 전용 물 출시
[리얼푸드=고승희 기자]영유아 시장이 급성장 중인 중국에서 어린이 전용 물이 출시됐다.한국농수산식품유통공사(aT)와 중국식품상무왕에 따르면 네슬레는 최근 중국에서 330ml 어린이 전용 물을 출시했다.포장부터 어린이 소비자를 공략했다. 병 포장에 어린이가 좋아하는 8종의 캐릭터를 부착했다. 1개월 간의 시판을 거쳐...
2017.05.24 15:07
[리얼푸드]설국열차가 현실로? 곤충 초콜릿ㆍ잼 등장
-‘2017 서울푸드’ 곤충 가공식품 선보여-식용곤충 잼ㆍ초콜릿ㆍ음료 등 다양화-고단백ㆍ친환경 미래먹거리로 각광 영화 ‘설국열차’를 보며 관객을 충격에 몰아넣은 장면이 있다. 꼬리칸 빈민계급의 유일한 식사인 단백질블록(Protein Block)의 정체. 양갱 같은 젤리의 재료가 바퀴벌레라는 것이 드러나는 순간 객석 여기...
2017.05.16 17:42
[리얼푸드]프리미엄 맛 열풍, ‘비가열 살균’이 뜬다.
[리얼푸드=육성연 기자]식품업계에서 가열이 없는 신개념 살균 방식인 HPP 기술이 주목받고 있다. HPP(초고압 살균 공정ㆍHigh Pressure Processing)란 열 대신 6000바(barㆍ기압) 정도의 높은 압력을 이용해 유해균과 미생물을 제거하는 첨단 가공기법이다. 전통 방식에서 사용되던 열과 화학첨가물 대신 정수압(hydrostat...
2017.05.11 10:12
[리얼푸드]고기맛과 똑같은 식물기반 햄, 대량생산 시작
[리얼푸드=육성연 기자]신기술이 적용된 새로운 식물기반 햄 제품이 대량 생산을 예정하고 있다. 지금까지 많은 기업이 유사 육류 제품을 만들었지만 맛이나 질감의 차이가 커 대량 생산 단계까지 진행된 경우는 드물었기에 이번 햄 제품은 미국 식품업계의 주목을 받고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국의 한...
2017.04.24 09:55
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
연준의 ‘거울’을 깨자…현실은 ‘겨울’을 향해 [홍길용의 화식열전]
고대 중국 성인으로 평가받는 기자(箕子)는 어려운 일을 해결할 때 다섯 가지를 기준으로 삼았다고 한다. 그 중 둘이 복(卜)과 서(筮)다. 쉽게 말해 점을 본 것이다. 다섯 사람이 각각 점을 쳐서 그 중에서 많은 사람의 판단을 믿고 따르는 방식이었다. 점괘를 믿는 걸까 아니면 사람의 판단을 믿는 걸까? 중요한 것은 객관성이다. 사기(史記) 귀책열전(龜策列傳)에서는 ‘구하는 바를 점치면 뜻대로 안 된다’(以蔔有求不得)고 강조한다. 백설공주에 나오는 마법의 거울은 요구에 반응한다. 보고 싶은 것만 보여줄 뿐이다.
홍길용의 화식열전