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[리얼푸드]‘나만의 로스팅ㆍ추출기구…’ 대세는 스페셜티 매장
[리얼푸드=육성연 기자]“다른 매장과 분위기가 다른데?” 서울 중구 롯데백화점 본점에 위치한 엔제리너스 매장에서 한 고객이 두리번거리며 매장을 살핀다. 천연대리석과 금속 구조물의 인테리어에 커피잔도 기존과 다른 블랙이다. 메뉴판에 보이는 스페셜티 커피 종류도 눈에 띈다. 이제야 이곳이 새로 오픈한 프리미엄 ...
2019.03.28 15:02
[리얼푸드] 수소수, 질병치료 효과 근거없다
미세먼지 제거, 노폐물 배출 등의 효능을 광고하는 수소수(수소 함유 음료)가 질병 예방과 치료에 효과가 없는 것으로 확인됐다. 수소수는 먹는 물에 식품첨가물인 수소를 인위적으로 첨가해 제조한 음료로 건강기능식품이 아니다. 식품의약품안전처는 활성산소 제거, 아토피 치료 효과 등을 홍보하며 판매되고 있는 수소수...
2019.03.27 11:10
[리얼푸드]카페까지 들어선 비건 열풍, ‘비건 라떼’가 뜬다
[리얼푸드=육성연 기자]부드러우면서도 질리지 않는 담백함, 달콤한 시럽과도 잘 어울리는 맛은 우유를 넣은 카페라떼의 매력이다. 하지만 이제는 우유가 아니어도 상관없다. 귀리우유나 두유 등 다양한 식물성우유가 우유의 자리를 넘보기 시작했기 때문이다. 식물성우유의 활용은 전 세계적인 비건(vegan, 달걀이나 유제품...
2019.03.14 15:31
[리얼푸드] 천연 미네랄 품은 ‘고로쇠 수액’
[리얼푸드=민상식 기자] 고로쇠는 뼈에 이롭다는 뜻의 한자어 ‘골리수’(骨利樹)에서 유래한 나무다. 매년 봄 만물이 깨어난다는 절기 ‘경칩’을 전후해 고로쇠 나무에서 수액을 채취한다. 높이가 20m가량 자라는 고로쇠나무 밑부분에 채취용 드릴로 구멍을 내고 호수를 꽂으면 수액이 흘러내린다.조상들이 이 물을 ‘약...
2019.03.07 14:53
[리얼푸드]간편하게 비타민 C 보충하려면 ‘감잎차’
[리얼푸드=육성연 기자]비타민 A와 C등 각종 비타민과 미네랄이 풍부해 겨울철에 주목받는 단감, 특히 단감에 들어있는 탄닌 성분은 모세혈관 건강에 도움을 주는 것으로 잘 알려져 있다. 단 감이 열리는 감나무는 버릴 것이 하나 없는 약나무로 평가받는다. 열매인 단 감뿐 아니라 감잎에도 몸에 이로운 성분들이 가득차 있...
2019.02.18 15:58
[리얼푸드][coffee체크] 디저트 따라 커피 맛이 달라진다…‘커피 페어링’ 확산
[리얼푸드=육성연 기자]생선요리엔 레드와인보다 화이트와인이 잘 어울리듯 커피도 풍미를 더욱 살려주는 디저트가 따로 있다. 커피마다 궁합이 잘 맞는 디저트와의 결합, 바로 ‘커피 페어링 (Coffee Pairing)’ 문화가 국내에서도 주목받으며 확산중이다. 물론 사람마다 입맛이 다르기 때문에 페어링에는 정답이 없다. 하...
2019.02.15 16:11
[리얼푸드]카페인 과다, 청소년의 만성 두통 일으키나
[리얼푸드=육성연 기자]과도한 카페인의 섭취가 청소년 두통의 원인이 될수 있다는 국내 연구결과가 나왔다. 이 연구(국내의 한 여자 고등학교에서의 카페인 음료를 통한 카페인 섭취량과 만성 매일 두통과의 관계)결과는 대한가정의학회지 최근호에 실렸다. 분당제생병원 가정의학과 이경식 박사팀에 따르면 지난 2017년 9...
2019.01.22 10:15
[리얼푸드] 내추럴 와인이 숙취가 적다고?
[리얼푸드=민상식 기자] 최근 국내 와인 업계에 내추럴 와인(Natural Wine) 열풍이 불면서, 내추럴 와인을 찾는 사람들이 점차 늘고 있다. 서울과 수도권의 많은 와인바, 레스토랑은 내추럴 와인 취급을 홍보하고, 주요 식음료 제조사들도 내추럴 와인 신제품을 내놓고 있다.내추럴 와인은 화학비료나 살충제ㆍ제초제를 사용...
2019.01.15 16:07
[리얼푸드] 겨울철 전통 별미, 수정과ㆍ식혜
[리얼푸드=민상식 기자] 전통 음료하면 가장 먼저 떠오르는 게 ‘수정과’와 ‘식혜’입니다. 요즘에는 두 음료를 사시사철 계절에 상관없이 즐기지만, 본래 겨울철 전통 음료입니다. 눈이 내리는 한겨울에 살얼음이 동동 뜬 수정과와 식혜는 차가움으로 차가운 기운을 다스리는 ‘이냉치냉’(以冷治冷)의 건강 음료로 통합...
2019.01.14 15:10
[리얼푸드]올가니카, 예약판매로 인기 검증한 ‘OMG 카카오’ 런칭
- 자연재료만으로 1회에 하루 섭취량 40% 단백질, 56% 식이섬유, - 18종 아미노산, 14종 비타민 미네랄 채워-2차례 사전 온라인 예약판매시 20분 안에 모두 매진 기록[리얼푸드=육성연 기자]혁신적 내추럴푸드 기업을 지향하는 올가니카가 100% 천연 식물성 고단백 스마트밀인 ‘오엠지(OMG) 카카오’(770g)를 14일 출시했...
2019.01.14 08:07
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
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[영상] 40억이 떨어져도 안팔린다…일산 한복판 200평 절에 무슨일이? [부동산360]
[영상=PD] [영상=윤병찬PD] 경기 침체로 경영난을 겪는 사찰이나 교회 등이 법원 경매시장에 잇달아 등장하고 있지만 새 주인을 찾지 못하고 있다. 전문가들은 종교 시설은 용도 변경이 어려운데다, 일부 전통 사찰은 주무관청의 허가를 받아야하는 등 소유권 취득 절차가 까다로워 일반 투자자들이 접근하기엔 주의가 필요하다고 조언한다. 25일 경·공매 데이터업체 지지옥션에 따르면 오는 26일 경기 고양시에 위치한 한 사찰의 2회차 경매가 진행될 예정이다. 지난달 22일 감정가 131억4282만원
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!