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[리얼푸드]디저트도 마신다…트렌드따라 주목받는 이색 음료
[리얼푸드=육성연 기자]일상에서 소확행(소소하지만 확실한 행복)’을 추구하는 소비자들이 늘어나면서 ‘소확행 특수’를 본격적으로 누리고 있는 분야는 단연 디저트이다. 비교적 가격에 대한 큰 부담없이 프리미엄급 디저트를 즐길수 있기 때문이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 국내 디저트 시...
2019.06.05 13:01
[리얼푸드] 망고, 깔라만시, 리치…열대과일 식음료가 뜬다?
[리얼푸드=고승희 기자] 망고, 깔라만시, 리치와 같은 열대 과일이 식음료 시장을 장악했다. 최근 업계에선 이른 무더위를 겨냥, 열대 과일을 넣은 이색 신제품이 쏟아지고 있다. 상큼하면서도 달콤한 맛의 열대 과일은 음료나 아이스크림으로 만들었을 때 소비자 반응이 좋아 지난 몇 년 사이 식품업계의 주요 원재료...
2019.05.22 13:34
[리얼푸드]‘유기농 우유’ 내세운 커피 전문점들
[리얼푸드=민상식 기자] 지난 3일 한국에서 첫 영업을 시작한 미국의 프리미엄 커피전문점 블루보틀의 인기 메뉴에는 드립 커피와 함께 카페라테가 있다. 원두의 품질 뿐 아니라 우유의 고소한 풍미 때문에 블루보틀의 라테를 선호하는 사람들이 많다.서울 성동구 성수동의 블루보틀 한국 1호점의 라테에는 일반 우유가 아닌...
2019.05.21 14:17
[리얼푸드]야생초부터 밀키트까지 ‘꽃 담금주’…설탕 대신 천연 감미료
[리얼푸드=민상식 기자] 봄철이면 집집마다 식용 꽃으로 담금주를 만들어 찬장에 보관하던 추억이 있다. 담금주는 꽃잎과 과일, 산야초 등에 설탕과 소주를 넣고 숙성시키는 것으로, 재료에 따라 다양한 색과 향을 낼 수 있다. 다량의 설탕, 소주를 넣는 전통적 담금주와는 달리 최근 꽃 담금주는 다양한 식용 꽃에 보드카...
2019.05.20 13:42
[리얼푸드] 밀레니얼세대는 왜 아몬드밀크를 좋아할까
[리얼푸드=육성연 기자]‘친환경ㆍ채식ㆍ유기농ㆍ클린이팅ㆍ윤리적소비ㆍ프리프롬…’ 모두 밀레니얼 세대(1980~2000년 출생한 세대)가 식품구입시 선호하는 단어들이다. 이제 밀레니얼세대는 전 세계 식품 트렌드를 이끌며 소비의 주축으로 자리잡고 있다.개성과 취향을 존중하는 이들은 식품을 선택시에도 이전 세대와 다...
2019.05.14 10:18
[리얼푸드]천연재료ㆍ비건ㆍ숙면…슬로우 드링크
[리얼푸드=민상식 기자] 지난달 30일 개점한 창고형 할인매장인 코스트코 하남점(경기 하남시)에서 고객의 눈길을 사로잡는 상품이 있다. 호주에서 온 자연발효 탄산음료 ‘분다버그’(Bundaberg)다. 고객들은 분다버그 시식대에서 음료를 맛본 후 하나 둘씩 제품을 카트에 넣었다. 분다버그를 시식해본 한 고객은 “다른 탄...
2019.05.09 14:58
[리얼푸드]“이젠 커피도 건강하게 마셔야죠” 신현수 일동후디스 식품연구소장
-건강이 중요한 시대, 커피도 건강하게 마셔야 -폴리페놀 함량 늘리고, 코코넛오일로 포화지방 낮춰 -건강하고 다양한 커피 개발로 침체된 커피믹스의 활성화 기대 [리얼푸드=육성연 기자]커피믹스는 1976년 동서식품이 세계 최초로 개발한 우리나라 발명품이다. 외국인들도 엄지 손가락을 척 들어올린다. 한 여행사가 지난...
2019.05.07 16:38
[리얼푸드] 맥주 ‘농약 공포’…식약처, 수입 맥주 40종 검사중
-수입맥주서 농약 성분 ‘글리포세이트’ 검출 공포-해외 평가기관들 “건강 위해 영향 없는 수치”-검사 끝나면 국산맥주 10종 포함 총 51종 결과 발표[리얼푸드=민상식 기자] 최근 온라인상에서 ‘농약 맥주’ 우려가 커지는 가운데 식품의약품안전처가 수입맥주를 대상으로 농약 잔류량 검사에 나섰다.식약처는 국내에 유...
2019.04.26 15:09
[리얼푸드] 국내 유통 과채음료 절반은 ‘설탕 범벅’
[리얼푸드=민상식 기자] 국내 유통 과채음료 총 334개 가운데 고열량ㆍ저영양 식품이 총 170개로 조사됐다. 이들 제품의 당류 평균 함량은 22.9g으로 품질인증을 받은 과채음료 40개(평균 10.3g)보다 약 12g 높게 나타났다.고열량ㆍ저영양 식품은 식품의약품안전처가 정한 기준(간식용의 경우 1회 섭취참고량당 열량 250...
2019.04.18 11:13
[리얼푸드]콩을 통째로…프리미엄 두유로 떠오른 ‘혼합 전두유’
-혼합 전두유, 일반 두유보다 식이섬유ㆍ칼슘 함유 높아-국산 검은콩 두유 이어 프리미엄 두유로 주목 [리얼푸드=육성연 기자]최근 식물성 우유가 주목을 받으면서 식물성 우유의 대표주자였던 두유의 종류가 다양해지고 있다. 간편식 아침식사대용이나 커피전문점ㆍ베이커리 등에서 우유 대체품으로 이용되는 경우도 많아...
2019.04.13 09:01
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
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왕서방 아파트 쇼핑 거세진다…집값 오르자 963채 쓸어담았다 [부동산360]
지지부진하던 집값이 상승 초입에 들어서자 외국인들도 국내 부동산 쇼핑에 나서고 있다. 수도권을 중심으로 아파트, 건물에 외국인 매수세가 붙는 모양새다. 26일 대법원 등기정보광장 따르면 외국인 집합건물(공동주택, 오피스텔, 빌라 등) 소유권 이전 등기 4월(1479건)~5월(1448건) 연속 1400건을 돌파했다. 외국인 공동주택 소유권 이전 건수가 1400건이 넘은 것은 지난해 11월 이후 처음이다. 매수한 물건을 지역별로 보면 수도권이 압도적이다. 지난달 기준으로 볼 때 1448건 가운데 서울(194건
부동산360