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[리얼푸드]2018년 주목받을 식물성 우유 5가지
[리얼푸드=육성연 기자]미국에서 낙농 대안 시장이 발전함에 따라 식물 기반 원료를 이용한 다양한 유제품 대체 음료들이 개발되고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 시장조사회사 패키지 팩트(Packaged Facts)의 조사결과, 2018년에는 보리, 대마, 퀴노아 등으로 만든 식물기반 대체음료 수요가 급증할 것으로 예...
2017.11.24 10:24
[리얼푸드]티 블렌딩…이렇게 다양한 매력이?
[리얼푸드=김태영 기자] 피곤한 아침을 상쾌하게 만들어주기도 하고 오후의 나른함을 깨워주기도 하는 등 향긋한 차 한 잔이 주는 매력은 생각보다 크다. 과거에는 찻잎을 우린 ‘싱글 오리진티’가 인기였다면 이젠 두 가지 이상의 성분을 혼합한 ‘블렌디드티’와 ‘플레이버드티’가 인기다. 티를 다른 재료와 함께 혼합...
2017.11.18 09:00
[리얼푸드]추워진 날씨, 카모마일 차 한 잔이 좋은 이유
[리얼푸드=고승희 기자] 부쩍 차가워진 날씨에 따뜻한 차 한 잔을 찾는 사람들이 많다. 그 중 향긋한 사과향의 카모마일은 건강차로도 인기가 높다. ‘카모마일’에는 항산화 물질인 플라보노이드가 많이 들어있다. 이 성분들이 차의 효능을 높이는 데에 큰 역할을 한다. 이미 많은 연구가 카모마일의 이점을 증명했다. 1. ...
2017.11.18 09:00
[리얼푸드]남은 와인 활용법…멀드와인ㆍ시럽
[리얼푸드=박준규 기자] 날씨가 서서히 차가워지면서 따뜻한 음료가 생각이 더 간절해집니다. 여기에 감기에 걸렸다면 몸에 자극을 주지 않으면서도 회복에 도움이 되는 음료를 찾기 마련입니다. 와인에 오렌지, 사과, 계피 등 과일과 향신료를 넣고 끓여서 마시는 ‘멀드와인(Mulled Wine)’은 이런 시기에 어울리는 음료입...
2017.11.11 02:37
[리얼푸드]채식주의 우유를 아시나요?
-흰우유 선호도 지속적으로 감소세 -코코넛 아몬드 호두 등…식물성우유 다양-유당없고 칼로리 낮아…흰우유 대안으로 한때 ‘완전식품’으로 불렸던 우유의 인기가 시들하다. 집집마다 냉장고 필수품목으로 여기던 시대는 이미 십수년 전 얘기다. 그러나 일반우유 대신 ‘채식주의 우유’라 불리는 식물성우유의 세계는 무...
2017.10.24 10:06
[리얼푸드]'아시아 음료=건강음료', 이탈리아에 '에스닉' 열풍
[리얼푸드=고승희 기자]이탈리아 시장에 아시아 음료가 뜨고 있다. 유럽에 불고 있는 '에스닉푸드' 열풍의 영향이다.코트라(KOTRA)에 따르면 이탈리아 음료 시장에 한국을 비롯한 대만·중국·베트남 산의 아시아 음료 수입이 눈에 띄게 증가하고 있다. 전 세계적으로 에스닉푸드가 건강식품으로 인식되자 음료 시장도 영향...
2017.10.16 09:34
[리얼푸드]콤부차의 8가지 장점
[리얼푸드=고승희 기자] 한국엔 생소하지만, 할리우드 스타들의 건강음료로 알려진 ‘콤부차’(Kombucha)의 인기가 전 세계적으로 여전하다. 콤부차는 홍차, 허브차, 녹차를 우려낸 물에 설탕을 비롯한 각종 박테리아 유익균을 첨가해 만든 발효차의 일종이다. 발효 과정에서 생성되는 다양한 물질이 건강에 유익한 점이 많...
2017.10.14 09:22
[리얼푸드]운동 후 수분보충, 물 대신 ‘이것’도 좋다
[리얼푸드=박준규 기자] 운동 후 어김없이 찾아오는 갈증. 물이나 스포츠 음료를 마셔야 하는 순간입니다. 땀을 흘릴 정도로 열심히 운동을 했다면 수분 보충에 공을 들여야 합니다. 땀으로 배출된 전해질(칼슘ㆍ칼륨ㆍ마그네슘 등)을 신속히 채워줘야 지친 몸이 빠르게 회복되고, 부상도 방지할 수 있기 때문이죠. 하지만 ...
2017.10.02 15:14
[리얼푸드]올가을 카페에선 코코넛 바람이 분다
[리얼푸드=육성연 기자]바나나, 망고 등에 이어 전 세계적으로 코코넛에 대한 관심이 높아지고 있다. 코코넛 오일, 코코넛 밀크, 코코넛 스낵 등 코코넛을 이용한 식품들이 쏟아지고 있다. 식품업계 관련자들은 코코넛의 효능이 알려지면서 인지도가 높아져 시장 확대로 이어지고 있다고 분석한다. 코코넛에는 칼륨과 비타...
2017.09.23 09:10
[리얼푸드][coffee체크]커피 마시면 몸에서 일어나는 일들
[리얼푸드=육성연 기자]전 세계에서 무역 거래량이 두번째로 가장 많은 상품은 커피다. 맛이나 향 등 커피 자체의 매력도 넘치지만 커피를 마시면 누릴수 있는 효과 때문에 마시는 이들도 많다. 커피를 마시면 대체 우리 몸에서 어떤 일들이 벌어지는 것일까. 지금 당신이 커피를 마시는 순간 신체가 반응하는 주요 현상들...
2017.09.12 17:11
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한강변 용산 아파트면 뭐해…재건축 사전기획만 2년 무슨일이?[부동산360]
지난 정부의 도심주택공급사업인 공공재건축 제도가 도입 5년차를 맞은 가운데, 일부 단지는 여전히 정비계획 수립 전인 사전기획 단계에 머무르고 있는 것으로 나타났다. 민간 재건축 규제가 완화되며 새롭게 사업 참여에 나서려는 단지도 없어, 사실상 도입 취지가 무색해진 상황이다. 6일 서울주택도시공사(SH공사)에 따르면 SH와 서울시는 조만간 용산구 이촌동 강변·강서 아파트의 공공재건축 사전기획 자문회의를 개최할 예정이다. 제3종일반주거지역에 속한 강변·강서는 3775㎡ 규모의 면적에
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
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