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내추럴푸드
[리얼푸드]아보카도 오일엔 아보카도 20개가?
[리얼푸드=고승희 기자] 아보카도는 ‘건강한 지방’의 대명사입니다. 8가지 아미노산, 11가지 미네랄에 22가지 비타민이 들어있는 ‘슈퍼푸드’죠. 그냥 먹어도 맛있는 아보카도이지만, 최근엔 ‘아보카도 오일’의 인기가 높습니다. 건강한 식물성 기름으로 각광받고 있죠. 아보카도 오일은 씨앗만 빼고 과육을 모조리 착...
2017.07.22 09:00
[리얼푸드]태어나서 처음 만나는 채소들?
[리얼푸드=박준규 기자] 각국의 농작물 수출과 수입 규제가 낮아지면서, 우리나라에서 재배되지 않는 과일이나 채소도 얼마든지 들여와 맛볼 수 있게 됐다. 하지만 세계는 드넓고 각지에서 재배되는 농작물의 가짓수는 어마어마하다. 여전히 우리에겐 낯선 농작물이 많을 수밖에 없다는 얘기다. 아주 낯선 생김새를 지닌 까...
2017.07.18 15:55
[리얼푸드]당신의 혈관 나이를 젊게 하는 마키베리는 무엇?
[리얼푸드=김태영 기자] 퍼플 푸드의 끝판왕, 마키베리가 화제다. 마키베리는 칠레의 발디비안 온대 다우림 지역에서 자라는 마키나무의 열매다. 2006년까지 연간 생산량이 733kg에 불과했지만 그 효능이 널리 알려져 현재는 50톤 이상의 물량이 전 세계에 수출되고 있다.칠레 원주민들이 건강식품으로 먹던 마키베리는 헐리...
2017.07.17 14:40
[리얼푸드]고소하고 맛있는 두부, 효능까지 엄청나
[리얼푸드=지예은 기자] 드라마 ‘태양의 후예’ 속의 ‘송송커플’이 현실로 이루어졌다. 10월 송중기와 웨딩마치를 앞두고 있는 예비 신부 송혜교, 지금은 예쁜 얼굴과 가녀린 몸매를 자랑하지만, 그도 한때는 친근한(?) 몸매를 가지고 있었다.배우 송혜교가 ‘워너비’ 몸매로 거듭나고자 선택했던 것은 두부 다이어트다...
2017.07.17 09:16
[리얼푸드]제철과일 ‘체리’로 만든 디저트에 빠져볼까?
[리얼푸드=김태영 기자] “폭염주의보에 여기까지 오시느라 고생 많으셨죠? 지금 열심히 준비 중이니까 앞에 있는 디저트 드시면서 자기소개 하세요. 저기 남자분부터 한 번 해보실래요?” 셰프는 뭔가 딱딱한 이미지 일 것이라 생각했다. 그런데 농담을 하며 자기소개를 권한다. 디저트 업계의 스타인 이제이베이킹 스튜디...
2017.07.14 11:27
[리얼푸드]훈제 연어에 빠질 수 없는 케이퍼의 놀라운 효능
[리얼푸드=지예은 기자] 뷔페에 가면 꼭 빠지지 않고 훈제 연어와 함께 제공되는 음식이 있다. 바로 케이퍼다. 이름은 낯설지 몰라도 누구나 한 번쯤은 접해보았을 음식이다.케이퍼는 지중해 연안에서 자라는 식물로, 이 지역에서는 옛날부터 향신료로 많이 사용해왔다. 연어 요리에 단짝처럼 등장하는 케이퍼는 자그마한 꽃...
2017.07.14 09:18
[리얼푸드]‘곡물의 왕’ 귀리 , 다이어트 효과 확인
[리얼푸드=육성연 기자]다른 곡물에 비해 단백질·불포화지방산·미네랄 등이 풍부해 ‘곡물의 왕’이라 불리는 귀리가 체중감량과 체지방 축적 감소에 효과적인 것으로 연구결과 나타났다. 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 진 메이어 미국 농무부(USDA) 노화 관련 인간 영양 연구센터 필립 칼 박사팀은 미국 ...
2017.07.13 10:25
[리얼푸드]피스타치오, 술 안주로만 즐기기엔 아까운
[리얼푸드=박준규 기자] 짭쪼름한 피스타치오를 떠올리면 자연스럽게 맥주가 떠오르지 않으신가요. 그만큼 피스타치오 너트는 ‘술 안주’라는 인식이 강합니다. 하지만 단지 안줏거리로만 여기기엔 피스타치오가 조용히 가지고 있는 효능은 다양합니다. 어디에 좋을까요. 리얼푸드가 소개합니다.▶ 전천후 영양식품인간은 ...
2017.07.10 16:14
[리얼푸드]채소는 수확과 동시에 비타민이 파괴된다고?
[리얼푸드=고승희 기자] 채소의 신선도를 가르는 기준의 하나는 수확 시기다. 자연의 싱그러움을 품은 상태에서 갓 수확한 채소는 맛도 좋고 영양가도 풍부하기 마련이다. 하지만 반드시 그런 것도 아니다. 때로는 생 채소보다 냉동 상태의 채소에 더 많은 영양성분이 들어있는 경우도 있다. 신선채소, 냉동채소, 통조림 채...
2017.07.10 10:23
[리얼푸드]미국 FDA 선정 건강식품 TOP 10, 보리의 숨겨진 효능
[리얼푸드=지예은 기자] 쌀이 귀하던 ‘보릿고개’ 시절, 보리는 가난한 사람들의 끼니를 때울 수 있게 해준 중요한 식량이었다. 하지만, 보리는 제 2의 ‘슈퍼푸드’라고 불릴 만큼 엄청난 효능도 있다. 실제로 보리는 미국식품의약국인 FDA에서 10대 건강식품 중 하나로 선정되기도 했다. 스웨덴 최고 명문대 룬드대학(Lu...
2017.07.07 11:31
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!