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[리얼푸드]착한 탄수화물, 뭐가 있나?
[리얼푸드=고승희 기자] 탄수화물이 ‘비만의 주범’, ‘건강의 적’이라는 누명을 쓴 데엔 이유가 있다. 탄수화물을 지나치게 섭취할 경우 우리 몸에선 남은 탄수화물을 지방으로 전환해 복부 비만을 야기하고, 대사증후군 위험을 높이기 때문이다. 하지만 모든 탄수화물이 그런 것은 아니다. 식물성 식품에 주로 들어있는...
2017.08.24 14:38
[리얼푸드]귀리는 왜 아침식사 트렌드로 떠올랐을까
[리얼푸드=육성연 기자] 외국소설에서나 보던 오트밀, 고급 시리얼로 알려진 뮤즐리, 미국인들이 즐겨먹는 그래놀라가 국내에서도 주목받고 있다. 영양과 간편성, 다이어트까지 해결한 아침 식사로 말이다. 이들은 모두 귀리로 만든 통곡물 식품이다. 귀리는 주로 밥이나 죽을 지어 먹는데 사용돼왔으나 최근에는 오트밀, ...
2017.08.23 17:25
[리얼푸드]호르몬 균형을 잡아줄 음식들
[리얼푸드=고승희 기자] 우리 몸이 정상적인 상태를 유지하고, 건강한 생활을 하기 위해서는 ‘호르몬’의 역할이 중요하다. 호르몬의 종류는 다양하지만, 이들의 역할은 신체 균형을 맞추면서 각각의 기관들이 제 기능을 하게 만드는 데에 있다. 때문에 호르몬의 균형이 깨지면 기분의 변화가 생기고, 소화기능이 떨어지기...
2017.08.23 15:57
[리얼푸드]‘원조 슈퍼푸드’ 알로에, 미래 식품 트렌드로 선정…뭐가 좋길래?
[리얼푸드=고승희 기자] 신상 ‘슈퍼푸드’가 범람해도 ‘구관이 명관’이다. ‘원조 슈퍼푸드’ 알로에가 변신을 거듭하고 있다.인류가 알로에와 만난 역사는 깊다. 알로에(Aloe)는 아랍어의 '알로에'(Aloeh)에서 파생된 말로 ‘쓰다’, ‘빛나다’라는 의미다. 이 이름은 알로에의 속성을 고스란히 담고 있다. 이름에서처...
2017.08.22 11:39
[리얼푸드]영양학자가 꼽은 건강한 탄수화물ㆍ단백질ㆍ지방 톱5는?
[리얼푸드=고승희 기자] 너무 과해서 너무 부족해도 탈이 난다. 탄수화물과 단백질, 지방을 둘러싼 오해와 진실은 끝도 없다. 무조건 피하기도 하고, 넘치게 보충하기도 한다. 하지만 알고 먹어야 건강한 법. 최근 영국 허핑턴포스트에는 미국과 EU에서 활동하는 영양학자 샤론 암스트롱이 선정한 건강한 탄수화물, 단백질,...
2017.08.17 10:53
[리얼푸드]브라질너트도 과유불급…이 좋은 음식들, 알고 먹어야 건강하다?
[리얼푸드=고승희 기자] 아무리 좋은 음식이라 해도 알고 먹어야 한다. 잘못 먹으면 도리어 역효과가 날 수도 있다. 건강에 좋은 뛰어난 슈퍼푸드를 잘못 다루거나, 너무 많이 먹는 실수를 저지르는 경우가 적지 않다. 1. 브라질너트 아마존 밀림에서 자라 ‘아마존 열대 우림의 선물’로 불리는 브라질너트. 브라질너트는...
2017.08.14 13:34
[리얼푸드]다이어트에 막강한 견과류 삼총사
[리얼푸드=육성연 기자]다이어트 식품으로 각광받고 있는 견과류, 식이섬유가 높을뿐 아니라 영양성분이 풍부해 건강한 다이어트를 도울수 있다는 큰 장점이 있다. 지방 역시 대부분 불포화지방산이기 때문에 크게 우려하지 않아도 된다.오히려 콜레스테롤 수치를 낮추고 포만감 유지에도 도움을 준다. 미국 로마 린다 대학...
2017.08.12 08:27
[리얼푸드]요즘 뜨는 아이 ‘뿌리채소’, 뭐가 좋지?
[리얼푸드=육성연 기자] 면역력 향상과 질병 예방을 위해 의사들이 한 목소리로 강조하고 있는 ‘피토케미컬’은 녹색 잎채소뿐 아니라 뿌리채소에도 많이 들어있다. 하지만 한국암웨이의 2017년 조사에 따르면 응답자의 41%가 녹색 계열의 채소ㆍ과일을 가장 많이 먹는다고 답했다. 육류 소비가 늘면서 쌈 채소나 샐러드 채...
2017.08.11 16:03
[리얼푸드]‘우유ㆍ치즈 말고도 많아요’ 식물성으로 칼슘 먹는 방법
[리얼푸드=육성연 기자]골격 요소, 혈액 응고, 근육의 수축과 이완, 신경의 흥분과 자극 전달 등...칼슘이 우리 몸에서 하는 역할은 생각보다 많다. 이러한 칼슘을 섭취하기 위해 일반적으로 강조되는 음식은 우유와 치즈 등의 유제품이다. 하지만 칼슘은 유제품이 아닌 다른 식품에도 들어있다. 육류, 달걀, 우유를 섭취...
2017.08.10 17:09
[리얼푸드]식이섬유 많은 ‘슈퍼푸드’, 이렇게 먹어라?
[리얼푸드=고승희 기자] 최근 식이섬유는 현대인에게 꼭 필요한 필수영양소로 각광받고 있다. 식이섬유는 포만감을 주는 것은 물론 장 운동에 탁월해 변비 해소도 돕는다. 게다가 식이섬유를 충분히 섭취하면 심장질환, 전염병, 호흡기 질환 등 각종 질환과 사망위험이 낮춘다는 연구 결과도 나와있다. 특히 현대인들의 콜레...
2017.08.10 11:05
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전