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내추럴푸드
[리얼푸드] 버섯의 기능성물질, 어떻게 먹어야 효과적일까
[리얼푸드=육성연 기자] 식물도, 동물도 아닌 ‘미생물’ 균류에 속하는 버섯은 저칼로리이면서 영양소가 풍부한 슈퍼푸드다. 약용으로 쓰일 만큼 고혈압 예방이나 콜레스테롤 개선에 좋은 기능성 물질들이 다양하게 들어있다. 특히 항암 성분인 베타글루칸이 다량 들어있어 항암 식단에서는 단골 식재료로 쓰인다...
2023.10.11 09:50
[리얼푸드] 골드키위·사과·토마토…임산부의 날, ‘임산부 케어 푸드’ 3가지
[리얼푸드=육성연 기자] 10월 10일은 임산부의 날로, 임산과 출산에 대한 긍정적 인식을 기르고 임산부를 배려·보호하는 사회적 분위기를 만들기 위해 제정된 날이다. 임산부가 보충해야 하는 영양소는 엽산 외에도 철분과 칼슘, 비타민 등 매우 다양하다. 우선, 비타민C는 면역력 관리와 엽산 및 철분 흡수를 도와...
2023.10.10 13:41
[리얼푸드] “임신 중 콩 섭취, 태아 성장발달에 도움”
[리얼푸드=육성연 기자] 최근 임신 중 콩 섭취가 태아의 성장 발달에 도움을 준다는 연구 결과가 발표됐다. 올해 8월 미국 브라운대학교 알버트 의과대학 연구진이 국제 학술지 ‘알코올’에 발표한 내용에 따르면, 임신 중 콩의 섭취가 인슐린/인슐린 유사 성장인자(IGF-1) 신호 전달에서 중요한 역할을 함으로써...
2023.10.10 09:34
[리얼푸드] 운동선수들이 챙긴다는 타트체리, 어디에 좋길래?
[리얼푸드=육성연 기자] 체리는 우리가 자주 먹는 어두운색의 스위트체리와 붉은색이 강한 타트체리로 나눌 수 있다. 단맛이 강한 스위트체리에 비해 타트체리는 신맛이 나기 때문에 사워체리(sour cherry)라고도 불린다. 시큼한 타트체리, 비타민과 미네랄 풍부 단맛은 약하나 몸에 좋은 항산화물질 안토시아닌을 비롯해...
2023.10.04 09:48
[리얼푸드] “제철 짧지만 혈당지수 낮아” 생 무화과가 좋은 이유
[리얼푸드=육성연 기자] 무화과는 세계에서 가장 오래된 과수중 하나로, 고대 이집트 여왕 클레오파트라가 즐겨먹었다고 전해진다. 말린 무화과와 달리, 짓무르고 상하기 쉬운 생무화과는 제철에 가장 신선한 맛을 즐길 수 있는 귀한 과일이다. 지금 먹어야 당도 높은 생무화과…‘혈당지수는 낮아’ 비교...
2023.09.29 07:51
[리얼푸드] “아몬드, 건강한 체중관리 도움” 캘리포니아아몬드협회 연구 소개
[리얼푸드=육성연 기자] 아몬드가 식단의 영양가를 높이고 체중관리에 효과가 있음을 시사하는 과학적인 근거 자료에 기반한 두 건의 연구 결과가 추가됐다. 더불어 연구결과 과체중이거나 비만인 성인들의 경우 칼로리 섭취량을 줄여 체중 감량에 도움을 줄 수 있음도 밝혀졌다. 27일 캘리포니아 아몬드 협회에 따르면 미국...
2023.09.27 11:31
[리얼푸드] ‘껍질에 가득한 영양소’ 가을 배와 검은콩
[리얼푸드=육성연 기자] 블랙푸드의 대표주자인 검은콩과 맛있기로 유명한 한국배 모두 가을이 제철인 전통 식재료다. 특히 껍질에 기능성 물질들이 가득 들어있다. “복부지방 축적도 억제”…블랙푸드 대표주자 검은콩 검은콩은 검은색 콩을 총칭하는 말로, 흑태, 서리태, 서목태 등이 해당된다. 식이섬...
2023.09.25 10:27
[리얼푸드] ‘다시마와 함께 요리하세요’ 가을엔 토란
[리얼푸드=육성연 기자] 토란은 추석 절기 음식 중 한·중·일 삼국이 모두 먹는 식재료다. 감자와 고구마가 전해지기 전까지 토란은 쌀을 대신해 배고픔을 해결해 준 구황작물이었기 때문이다. 하와이에서도 즐겨 먹는데, 한국과 달리 속살이 자줏빛인 토란 품종을 이용한다. 자주색 토란을 으깨서 걸쭉하게 만...
2023.09.22 09:50
[리얼푸드] “너무 비싸진 추석 사과”…이런 상품 골라라
사과 14개가 들어간 추석 선물용 포장박스 가격은 무려 8만원 가량. 아무리 추석 선물용이지만 선뜻 카드를 꺼내들기 망설여지는 가격이다. 올해 추석 차례상에서는 유독 과일 비용의 부담이 커질 것으로 보인다. 한국물가정보의 13일 발표에 따르면 전통시장과 대형마트의 차례상 품목 구입 비용(4인 가족 기준)을 조사한 ...
2023.09.18 09:34
[리얼푸드] 대세인 발효식품, ‘천연 발효식초’도 주목
[리얼푸드=육성연 기자] 발효식품이 글로벌 트렌드로 떠오르면서 ‘발효식초’ 도 주목을 받고 있다. ‘애플사이다비니거(apple cider vinegar)’라는 이름으로 선풍적인 인기를 끈 사과식초부터 최근에는 발사믹식초가 압도적인 인기를 얻고 있다. 발효식초는 사과와 포도, 감 등의 과일과 현미와 같은...
2023.09.14 10:02
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
노선 변경 한다더니…은마아파트 GTX 갈등 또 터진다 [부동산360]
서울 강남구 재건축의 상징인 은마아파트가 수도권 광역급행철도(GTX)-C 노선 갈등과 관련해 중재자로 나설 전담 법무법인을 선임한다. 그동안 은마아파트 지하를 통과하는 GTX-C 노선을 놓고 국토교통부·현대건설과 갈등을 빚어오다 작년 말 극적으로 합의했지만 변경안이 실시계획에 반영되지 않자 대응 방안 마련에 나선 것이다. 22일 정비업계에 따르면 은마아파트 재건축정비사업조합은 이달 초 ‘GTX-C 노선 설계변경 및 구분지상권 설정등기 대응 등 소송 및 법률자문업무 법무법인 선정 입찰
부동산360