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[리얼푸드]샐러드로 간식으로…혈압 떨어뜨리는 식품
[리얼푸드=육성연 기자]고혈압 수치가 130대인 사람들도 이제는 안심하면 안되는 상황이다. 지난해 말 미국 심장학회(AHA)와 심장병학회(ACC)는 고혈압 기준을 수축기(최고)혈압 140에서 130으로 대폭 낮춘 새로운 가이드라인을 발표했다. 최고 혈압 130~139 사이인 사람들이 130 미만인 경우에 비해 심근경색ㆍ뇌졸중 등의...
2018.01.17 11:24
[리얼푸드]과학자들이 입증한 체중 감량을 위한 최고의 음식들
[리얼푸드=고승희 기자] 해마다 빠지지 않는 새해 결심은 ‘체중 감량’입니다. 올해에도 다이어트를 새해 목표로 삼으셨나요? 하지만 너무 힘듭니다. 먹는 것을 참기도 어려운데 안 하던 운동까지 해보려니 쉽지 않습니다. 다이어트가 너무나 힘든 분들에게 과학자들이 알려주는 조언이 있습니다. 과학이 입증한 체중감량에...
2018.01.17 09:28
[리얼푸드]마늘인듯 마늘 아닌 ‘마늘 절친’ 락교?
[리얼푸드=고승희 기자] 일식집에 가면 빠지지 않고 등장하는 ‘숨은 조연’이 있다. 달달하고 시큼한 식초물과 소금에 절인 ‘락교’(菜芝). 생김새는 마늘인데, 맛은 영다르다. 조금 더 자세히 보면 겹겹이 쌓인 속살이 초소형 양파같기도 하다. 마늘이든 양파든 락교 역시 마늘과 절친이요, 양파의 친척쯤 된다. 이들의 ...
2018.01.16 11:50
[리얼푸드]‘식물기반 푸아그라?’ 美에서 주목받는 ‘필리너트’
[리얼푸드=육성연 기자]달라지는 트렌드와 소비자들의 관심을 붙잡기 위해 미국 식품업계가 새로운 식재료 발굴과 활용에 적극적으로 나서고 있다. 최근에는 생김새도, 맛도 생소한 견과류가 주목을 끌고 있다. 바로 필리핀이 원산지인 ‘필리너트’(Pili Nut)이다. 풍부한 영양소와 우수한 맛을 지녀 미국에서는 차세대 수...
2018.01.16 11:10
[리얼푸드]‘킹스베리’ 아로니아, 뭐가 좋을까?
[리얼푸드=고승희 기자] 아로니아(쵸크베리)의 다른 이름은 ‘킹스베리(King‘s berry)’다. 중세 유럽의 왕족들이 즐겨먹어 붙은 별칭이다. 실제로 아로니아는 중세 유럽의 만병통치약이기도 했다. 지난 몇 해 사이 아로니아가 높은 관심을 모은 것도 아로니아의 강력한 성분들이 알려지면서다. 아로니아는 그 수많은 베리...
2018.01.15 10:49
[리얼푸드]‘당뇨ㆍ비만 억제’ 에 좋은 감귤, 겨울철 건강지킴이
[리얼푸드=육성연 기자]추운 겨울철, 가장 많이 먹는 과일 중 하나는 감귤이죠. 쉽게 까먹을 수 있고, 새콤한 맛도 좋아 국내에서 연간 소비량이 많은 과일이기도 합니다. 감귤은 맛도 좋지만 비타민의 보고라고 할만큼 추위를 견딜수 있는 각종 비타민이 풍부하게 들어있어 있습니다. 무심코 먹었던 감귤이지만 겨울철 건...
2018.01.13 10:22
[리얼푸드]많이 먹지도 않는데 살 찐다면…신진대사 높이는 음식을 먹어라
[리얼푸드=고승희 기자] 30대 초반 직장인 김남희 씨는 최근 고민이 생겼다. 그는 “겨울이라 덜 움직이는 것도 있지만 특별히 많이 먹지도 않고 도리어 양을 조절하는 데에도 살이 찐다”고 토로했다. 운동량이 떨어지는 계절엔 체중이 늘기 쉽다. 하지만 평소보다 먹는 양이 많지도 않은데 살이 찌는 것 같다면 신진대사가...
2018.01.13 10:17
[리얼푸드]못생겨도 영양많은 지구상의 이색 과일들…
[리얼푸드=지예은 기자] 추운 날씨 속, 감기와 싸우고자 비타민 가득한 귤이나 딸기 같은 과일을 더 챙겨 먹게 된다. 하지만, 이 지구 상에는 우리가 아직 접해보지 못한 과일들도 많다. 별난 생김새지만, 각종 영양소가 가득한 이색 과일들을 알아보자. 1. 체리모야남아메리카에서 재배되는 과일이다. 커스터드 같은 부드...
2018.01.10 14:20
[리얼푸드]‘인류 최후의 식량’ 옥수수, 뭐가 좋을까?
[리얼푸드=고승희 기자] 기상 재해가 끊이지 않고, 병충해가 기승을 부리는 미래의 지구에서 옥수수는 ‘최후의 식량’이 됐다. 영화 ‘인터스텔라’에서다. 척박한 환경에도 영향을 덜 받아 열대지방부터 해발 고도가 높은 지역까지 재배된다. 토양을 덜 가리기 때문이다. 병충해도 적어 옥수수를 재배한 땅에선 다른 작물...
2018.01.09 15:35
[리얼푸드]피할수 없는 트렌드 ‘천연색소’, 주목받는 식품은?
[리얼푸드=육성연 기자] 웰빙 시대, 영양성분까지 꼼꼼하게 따져보는 소비자들에게 인공색소는 거부감이 커질수 밖에 없는 성분이다. 식품 안정성을 넘어 건강에 도움이 되는 자연식 섭취가 각광받으면서 천연 색소에 대한 수요는 피할수 없는 트렌드가 됐다. 또한 과학기술 개발로 이전에는 좀처럼 구하기 어렵던 천연 색...
2018.01.08 11:40
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10억도 비싸다 했는데 13억에 팔렸다…봉인해제 이문동 들썩 [부동산360]
서울시 동대문구가 대단지 전매제한 해제에 들썩이고 있다. 다만 이달부터 대출 규제 등이 시행된 만큼, 입주권 가격과 전세가 상승세가 이어질지에 대해서는 시각이 엇갈린다. 23일 부동산업계 등에 따르면 이문동 분양 단지 가운데 처음으로 ‘국민평형(전용 84㎡) 10억’을 넘어서며 고분양가 논란이 일기도 했던 ‘래미안 라그란데’는 지난달 23일부로 전매제한이 풀렸다. 래미안 라그란데의 전매제한 기간은 주택법 시행령에 따라 청약 당첨자 발표일이던 지
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전