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내추럴푸드
[리얼푸드]보기에 아름다운 꽃, 먹어도 좋다
[리얼푸드=박준규 기자] 바야흐로 ‘꽃의 계절’입니다. 봄의 전령으로 통하는 진달래, 개나리를 시작으로 벚꽃이 사람들을 즐겁게 했고, 이제는 철쭉이 흐드러질 시점입니다. 꽃은 보기에 아름답지만, 예로부터 먹거리도로 활용돼 왔습니다. 요즘엔 식물성 식단이 번지면서 꽃이 식재료로서 주목받고 있습니다.▶무슨 꽃을...
2018.04.18 17:10
[리얼푸드]‘눈과 위에 좋은’ 당근, 이렇게 먹어야 보약
[리얼푸드=육성연 기자]다양한 요리에 자주 활용되는 채소로는 당근이 있습니다. 당근은 ‘비타민 A’의 황제로 불릴만큼 비타민A 함량이 많은 채소인데요. 비타민 A를 비롯해 베타카로틴, 그리고 루테인, 리코펜 성분들은 눈 건강에 좋은 효능을 지녔습니다. 위장질환에도 좋습니다. 당근은 양배추, 브로콜리와 함께 위장...
2018.04.16 15:46
[리얼푸드]당신에게 항산화작용을 약속하는 12가지
[리얼푸드=육성연 기자]체내에서 유해한 활성산소인 프리 라디칼(free radicals)은 세포를 파괴하고 늙게 만들어 각종 질병 위험을 높인다. 불행하게도 나이가 들면서 프리 라디칼은 점점 더 많이 생긴다. 프리 라디칼의 활동을 억제하면서 세포를 보호해주는 반가운 지원군도 있다. 바로 항산화제이다. 채소와 과일이 건강...
2018.04.10 14:14
[리얼푸드]지금 유행하는 채소 4가지
[리얼푸드=육성연 기자]옷이나 음악처럼 채소에도 유행이 있습니다. 트렌드로 떠오른 채소는 소비가 빠르게 증가하며 주목을 받는데요. 레드비트와 케일은 영양학적인 우수성이 알려지면서 여전히 최신 유행의 레스토랑 메뉴를 차지하고 있죠. 이러한 케일이나 레드비트의 명성을 뒤쫓으며 유행의 시작을 예고하는 채...
2018.04.09 10:43
[리얼푸드]‘잘 먹는 것이 답’ 대상포진에 좋은 식품들
[리얼푸드=육성연 기자]면역력이 약해지면 여러 질병에 걸리기 쉬워진다. 그 중에서도 대상포진은 면역력과 밀접한 관련이 있는 질병이다. 면역력이 떨어지면 신경절에 숨어지내던 수두 바이러스가 다시 활동을 시작하는 데 이것이 대상포진이다. 따라서 면역력에 문제가 생긴 대상포진에는 영양과 휴식이 답이다. 잘 먹고...
2018.04.06 16:28
[리얼푸드]춘곤증ㆍ미세먼지에 좋은 이달의 식품 ‘녹두와 머위’
[리얼푸드=육성연 기자]화사한 봄날의 기운이 물씬 느껴지지만 자연이 변하듯 우리 몸도 변화를 겪게 된다. 겨울철 내내 움츠렸던 몸이 변화하면서 나른한 춘곤증과 입맛도 떨어지게 된다. 이럴때는 입맛을 돋우고 몸의 활기를 불어줄 제철음식을 먹는 것이 도움된다. 농촌진흥청이 본격적인 봄을 맞이해 4월의 식재료로 ...
2018.04.03 10:21
[리얼푸드]우유 말고 없을까? 뼈 건강 지키는 식물성 식품들
[리얼푸드=육성연 기자]뼈 건강은 나이가 들수록 그 중요성을 절실하게 알게 됩니다. 하지만 최근에는 젊은 여성들에게도 골다공증의 위험이 증가하고 있는데요. 이유는 생활습관입니다. 인스턴트식품이나 탄산음료, 과도한 카페인 섭취, 무리한 다이어트, 운동 부족 등입니다. 특히 나이가 든 여성은 뼈 건강에 각별한 주의...
2018.04.02 16:52
[리얼푸드] 구아바는 왜 뜬 걸까?
[리얼푸드=고승희 기자] 달달하고 상큼한 열대과일이 건강식품 업계의 새로운 트렌드로 떠오르고 있다. 각종 다이어트 식품은 물론 비타민C 보충제로 망고, 깔라만시, 핑거루트를 넣은 건강식품이 등장했다. 최근엔 구아바가 인기다. 구아바는 잉카인들이 재배하던 열대과일로, 비타민 C·A·B가 풍부하고 섬유질·철분·칼...
2018.03.28 10:59
[리얼푸드]일본 음식에 자주 쓰는 채소들
[리얼푸드=고승희 기자] 식문화는 한 나라의 기후를 고스란히 반영한다. 각 나라의 기후에 맞게 자란 식재료가 한 접시에 담겨 그 나라의 정체성을 띄곤 한다. 가깝고도 먼 나라 일본은 사계절이 뚜렷한 섬나라다. 한반도 전체 면적의 1.7배로, 전 국토의 70%가 산간 지역이다. 기후는 위치에 따라 차이가 크다. 중앙산맥을...
2018.03.27 11:36
[리얼푸드]‘감칠맛 으뜸’ 느타리버섯, 고기대용 봄철 요리로 제격
[리얼푸드=육성연 기자]버섯은 웰빙흐름과 함께 소비가 꾸준하게 증가하는 식품 중 하나입니다. 특히 느타리버섯은 쫄깃한 식감과 감칠맛으로 봄철 입맛을 돋을수 있는 식재료인데요. 느타리버섯은 감칠맛이 뛰어납니다. 성균관대 박기문 교수팀의 연구에 따르면 느타리에는 글루탐산 단백질을 구성하는 성분이 풍부해 감...
2018.03.20 10:27
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
내려도 오르는 금리…이제 재정전쟁이다 [홍길용의 화식열전]
플라톤은 국가를 구성하는 계층을 지배자, 군인, 생산자로 나눴다. 세 계층이 각각 지혜, 용기, 절제의 덕으로 조화를 이루면 그 국가나 사회는 정의롭게 된다고 플라톤은 주장한다. 이 때 조화란 용기와 절제가 이성(지혜)에 의해 통제받는 상태다. 정치가 권력기관의 남용이나 생산자의 탐욕에 휘둘린다면 국가의 조화는 이뤄지기 어렵다. 재정도 국가의 중요한 행위다. 재정 정책이 지혜롭게 펼쳐지지 못하고 특정 계층의 이해에 종속되거나 포퓰리즘에 흔들린다면 나라 살림도 위태로워질 수 있다. 요즘 채권 시장이 난리다. 중앙은행들이 기준금리를
홍길용의 화식열전
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀