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[리얼푸드]살충제 공포 없다…가장 깨끗하고 안전한 채소와 과일은?
[리얼푸드=고승희 기자] 미국의 비영리 환경단체인 EWG(Environmental Working Group)는 해마다 미국 농무부(USDA)의 살충제 데이터 프로그램 보고서를 바탕으로 가장 깨끗한 농산물 순위를 발표한다. 2018년 미국 하버드 공중보건대학에서 진행된 연구에 따르면 살충제에 장기간 노출되면 특정암과 조산 위험이 높아지는 등...
2018.10.26 18:12
[리얼푸드]익히지 않은 감자를 먹어도 될까?
[리얼푸드=고승희 기자] 감자는 풍부한 영양 성분으로 ‘땅 속의 사과’로 불리는 작물이다. 전 세계적으로 감자의 종류는 상당히 많다. ‘감자의 고향’이라고 불릴 만한 페루엔 무려 4500 종의 감자가 존재한다. 안데스 산맥의 농부들이 잉카 시대 때부터 이어온 농사법으로 감자를 재배하며 품종을 지키고 있다. 이곳 페...
2018.10.26 10:38
[리얼푸드]의외로 좋은 질산염, 어디에 들어 있지?
[리얼푸드=고승희 기자] 질산염은 산화질소 전구체(산화질소 이전 단계의 물질)로 우리 몸에서 의외로 많은 역할을 한다. 운동 능력, 인지 능력, 뇌 기능 향상은 물론 눈 건강을 지키는 데에도 도움이 된다. 질산염의 중요성이 최근 부각되는 것은 현대인의 만성질환 예방에도 도움이 된다는 연구 결과가 속속 발표되면서다...
2018.10.23 16:28
[리얼푸드]아니스 씨앗을 아시나요?
[리얼푸드=고승희 기자] 아니스가 인류와 함께 한 역사는 길다. 기원 전 3000년경, 이집트에서 미라를 만들 때 보존재로 사용된 향신료가 아니스다. 아니스의 종자를 ‘아니시드’(aniseed)라고 부른다. 고대 이집트인들에 의해 인류 최초로 경작된 아니스는 아랍을 통해 로마와 그리스로 전파됐다. 열매는 부드러운 맛 때문...
2018.10.22 11:51
[리얼푸드] 로즈메리 물을 마시면 좋은 이유
[리얼푸드=고승희 기자] ‘바다의 이슬’(학명 rosmarinus)이라는 뜻의 ‘로즈메리’는 허브계의 ‘슈퍼스타’다. 요리에 활용되는 것은 물론 방향제로도 쓰이고 차로도 즐겨 마신다. 식재료로서 건강상 이점도 풍부하다. 최근엔 로즈메리 물을 마시면 기억력이 높아진다는 연구 결과도 나왔다. 국제 학술지 ‘정신약리학 저...
2018.10.19 16:26
[리얼푸드] 이 좋은 깻잎, 잘 보관하고 잘 먹는 법
[리얼푸드=고승희 기자]향긋한 내음의 깻잎은 우리나라 쌈 채소의 대명사다. 한국인의 밥상에선 빼놓을 수 없는 식재료 가운데 하나로 영양 성분도 풍부하다. 깻잎을 먹는 나라는 드물다. 인도, 한국, 중국 등의 아시아 지역에서 두루 재배됐으나 예로부터 깻잎을 먹은 것은 우리나라 정도였다. 이웃나라 일본에선 깻잎과 비...
2018.10.19 15:35
[리얼푸드]홍시ㆍ연시ㆍ곶감ㆍ단감, 뭐가 다르지?
[리얼푸드=육성연 기자]‘신선이 마시는 달콤한 물’이라 칭해진 감은 맛, 영양소도 으뜸인 가을의 대표 과일입니다. 감에는 비타민C를 비롯해 식이섬유와 무기질 등 영양소가 풍부하고 항산화성분도 다량 들어있어 면역력 조절이나 암 예방에도 좋습니다. 가을에 먹으면 좋은 감은 연시와 홍시, 단감과 떫은감, 곶감 등 ...
2018.10.16 16:17
[리얼푸드]버섯, 종류별 최고의 조리법은?
[리얼푸드=육성연 기자] 버섯은 항산화물질과 식이섬유가 풍부한 영양만점 슈퍼푸드입니다. 특히 급격한 일교차로 면역력이 떨어지기 쉬운 가을에는 영양을 보충해주는 최고의 음식이기도 하죠. 동양에서는 불로장생의 명약으로, 서양에서는 신(神)의 음식으로 불린 버섯은 종류별로 모양, 식감, 맛, 향까지 무척 다양한데...
2018.10.15 17:01
[리얼푸드]망고보다 망고 껍질이 좋다는데…먹어도 될까?
[리얼푸드=고승희 기자] 열대지방의 대표 과일이었던 망고는 이제 국내에서도 쉽게 찾아볼 수 있게 됐다.망고는 지난 몇 년 사이 수입량이 부쩍 늘었다. 농림축산식품부에 따르면 2012년 2833톤이던 망고 수입량이 2016년 1만1346톤으로 4배 이상 급증했다. 뿐만 아니라 한반도의 기온이 높아지며 최근엔 제주와 경남 등의 ...
2018.10.15 15:43
[리얼푸드]아침 간식으로 아몬드 먹으면 “혈당ㆍ콜레스테롤 개선”
-아침 간식 섭취가 혈당 및 콜레스테롤에 미치는 영향에 대한 미국 연구 발표 -아침 간식으로 아몬드, 식후 혈당 조절 능력과 HDL 콜레스테롤 수치 관리에 도움 [리얼푸드=육성연 기자]아침 식사를 거르기 쉬운 청년들에게 아침 식사 대용으로 섭취하는 아몬드가 혈당 조절 및 콜레스테롤 수치 관리에 도움을 준다는 연구...
2018.10.12 11:10
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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10억도 비싸다 했는데 13억에 팔렸다…봉인해제 이문동 들썩 [부동산360]
서울시 동대문구가 대단지 전매제한 해제에 들썩이고 있다. 다만 이달부터 대출 규제 등이 시행된 만큼, 입주권 가격과 전세가 상승세가 이어질지에 대해서는 시각이 엇갈린다. 23일 부동산업계 등에 따르면 이문동 분양 단지 가운데 처음으로 ‘국민평형(전용 84㎡) 10억’을 넘어서며 고분양가 논란이 일기도 했던 ‘래미안 라그란데’는 지난달 23일부로 전매제한이 풀렸다. 래미안 라그란데의 전매제한 기간은 주택법 시행령에 따라 청약 당첨자 발표일이던 지
부동산360
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!