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내추럴푸드
[리얼푸드]요즘 해외에서 뜬다는 밤…왜?
[리얼푸드=고승희 기자] 요즘 유럽의 식탁에서 난데없이 인기를 얻고 있는 식재료가 있다. 지금 제철을 맞은 ‘밤’이다. 식품 매체 푸드내비게이터에 따르면 최근 유럽에선 밤 활용도가 높아지며 수프, 빵은 물론 즉석조리식품까지 밤이 활용, 아보카도를 잇는 식자재로 인기를 모으고 있다. 유럽에서 밤이 높은 인기를 모...
2018.11.08 09:22
[리얼푸드]곤약이 ‘슬리밍 푸드’로 떠오른 이유
[리얼푸드=고승희 기자] 구약나물로 만드는 곤약은 요즘 ‘슬리밍 푸드’의 대명사가 됐다. 아무런 맛도 향도 없지만, 낮은 칼로리와 높은 포만감으로 체중 감량에 도움이 되기 때문이다. 건강식품업계에선 곤약을 활용한 저칼로리 음료는 물론 한끼 식사를 대신할 수 있는 곤약젤리를 내놓으며 인기를 모으고 있다. 뿐만 아...
2018.11.07 15:45
[리얼푸드]아몬드로 간식을 바꾸면…
[리얼푸드=육성연 기자]건강한 간식을 챙겨먹는 이들이 늘어나면서 견과류 시장도 확대되고 있다. 견과류에 들어있는 항산화성분과 풍부한 영양성분이 각종 연구들을 통해 입증되면서 대표적인 건강 간식으로 자리잡고 있는 추세다. 특히 아몬드의 성장은 주목할만 하다. 한국무역협회(KITA)에 따르면 미국산 아몬드 수입량...
2018.11.06 16:25
[리얼푸드]견과류 별별 랭킹…칼로리 가장 높은 견과류는?
[리얼푸드=고승희 기자] 견과류는 최근 몇 년 사이 가장 뜨고 있는 ‘건강 간식’ 중 하나다. 몇 해 전 미국 시사 주간지 타임은 견과류를 10대 건강식품 중 하나로 선정했다. 견과류에는 현대인에게 부족해지기 쉬운 식이섬유와 불포화 지방 등 풍부한 영양 성분을 간편하게 보충할 수 있다. 특히 견과류에 들어있는 지방은...
2018.11.05 16:43
[리얼푸드]‘허브의 왕’ 바질, 뭐가 좋을까?
[리얼푸드=고승희 기자] 이탈리아 음식의 ‘단골 식재료’인 바질은 ‘허브의 왕’이라고 불리는 향신료다. 푸릇푸릇한 잎이 빨간 토마토, 마늘, 치즈와 어우러져 피자, 파스타에선 빠지지 않고 등장한다. 바질은 신선한 잎을 그대로 쓰기도 하고, 말린 형태로 쓰기로 한다. 바질에도 주목할 만한 영양소는 들어 있다.특히 ...
2018.11.05 10:33
[리얼푸드]호두 많이 먹어도 체중 늘지 않는다
[리얼푸드=고승희 기자] 견과류 중에서도 호두는 지방이 많고 열량이 높아 체중 증가와 비만 위험을 높인다는 속설이 있었다. 최근 이 같은 속설을 깬 연구 결과가 발표됐다. 국제 학술지 뉴트리언츠(Nutrients)에 실린 미국 로마 린다 대학교(LLU, Loma Linda University)의 연구인 ‘호두의 꾸준한 섭취가 건강한 노인의 ...
2018.11.02 09:28
[리얼푸드]‘메밀은 가을이 제철’, 늦가을에 먹으면 좋은 음식들
[리얼푸드=육성연 기자]올해는 차가운 바람이 일찍 불어오고 있습니다. 일교차가 큰 늦가을에는 영양보충을 위한 제철음식을 제대로 챙겨먹는 것이 건강에 도움을 주는데요. 특히 가을에는 다른 계절에 비해 제철음식을 찾는 이들이 많습니다. 그 중에서 메밀과 배추는 농촌진흥청이 선정한 이달의 식재료입니다. 제철음식인...
2018.11.01 16:23
[리얼푸드]로즈마리, 카모마일, 자스민…다 같은 허브가 아니다
[리얼푸드=고승희 기자] 요리의 풍미를 더해주는 허브(herb)는 향기가 나는 식물을 뜻한다. 식물로만 키워지는 것은 아니며 허브는 예로부터 건강 관리는 물론 질병의 치료를 위한 약의 용도로도 쓰였다. 뿐만 아니라 방향은 물론 식욕을 돋우는 차나 술, 각종 요리에도 활용된다. 허브의 종류는 다양하다. 각각의 종류마다...
2018.10.31 17:40
항산화 성분 많은 감변비때문에…단감은 걱정없어요
‘신선이 마시는 달콤한 물’이라 칭해진 감은 맛, 영양소도 으뜸인 가을의 대표 과일입니다. 감에는 비타민C를 비롯해 식이섬유와 무기질 등 영양소가 풍부하고 항산화 성분도 다량 들어있어 면역력 조절이나 암 예방에도 좋습니다. 가을에 먹으면 좋은 감은 연시와 홍시, 단감과 떫은감, 곶감 등 종류도 참 많습니다. ‘변...
2018.10.31 11:06
[리얼푸드] 계란 즐겨 먹는 남성들에겐 무슨 일이?
[리얼푸드=고승희 기자] 영양 전문가들이 가장 ‘값싼’ 건강식품으로 꼽는 계란은 남녀노소 모두에게 좋은 식재료다. 그 중에서도 특히 남성들이 더 많이 섭취하면 좋은 이유가 최근 밝혀졌다. 계란을 즐겨 먹는 남성이 계란을 잘 먹지 않는 남성에 비해 2형(성인형) 당뇨병에 걸릴 위험이 40% 낮은 것으로 나타났다. 여성...
2018.10.30 09:53
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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10억도 비싸다 했는데 13억에 팔렸다…봉인해제 이문동 들썩 [부동산360]
서울시 동대문구가 대단지 전매제한 해제에 들썩이고 있다. 다만 이달부터 대출 규제 등이 시행된 만큼, 입주권 가격과 전세가 상승세가 이어질지에 대해서는 시각이 엇갈린다. 23일 부동산업계 등에 따르면 이문동 분양 단지 가운데 처음으로 ‘국민평형(전용 84㎡) 10억’을 넘어서며 고분양가 논란이 일기도 했던 ‘래미안 라그란데’는 지난달 23일부로 전매제한이 풀렸다. 래미안 라그란데의 전매제한 기간은 주택법 시행령에 따라 청약 당첨자 발표일이던 지
부동산360