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내추럴푸드
[리얼푸드]‘음료, 화장품, 베이커리’ 아몬드 활용은 어디까지…
[리얼푸드=육성연 기자]스낵 시장에서도 ‘건강’이 중요한 키워드가 된 유럽, 가장 인기있는 식재료는 무엇일까. 슈퍼푸드로 잘 알려진 각종 견과류가 프리미엄 스낵시장의 동력이 되면서 그 중에서도 아몬드는 유럽 스낵시장을 이끄는 식재료로 떠올랐다. 글로벌 식음료 시장조사 및 마케팅 컨설팅 기업인 이노바 마켓 인...
2019.01.10 16:09
[리얼푸드] 겨울에 먹으면 더 건강한 채소들
[리얼푸드=고승희 기자] 육식과 가공식품 위주의 식사가 많은 현대인의 식단에 가장 부족해지기 쉬운 것은 채소다. 식이섬유와 각종 항산화 성분이 풍부한 채소의 섭취가 주는 이점은 많다. 지난 2014년 영국 런던대학교 연구팀은 2001년부터 2013년까지 35세 이상 성인 6만 5000명을 대상으로 채소와 과일 섭취 효과를 추적...
2019.01.08 15:54
[리얼푸드]함께 두면 맛을 빼앗기는 채소와 과일
[리얼푸드=육성연 기자]두부와 시금치는 함께 먹으면 상극인 식품이다. 두부의 칼슘과 시금치 속 옥산살이 결합해 몸에 결석을 만들 수 있기 때문이다. 함께 먹는 것뿐 아니라 보관시에도 서로 상극인 경우가 있다. 흔히 냉장고에서 함께 두기 쉬운 채소와 과일이 그렇다. 원인은 과일속 에틸렌이다. 에틸렌은 과일의 성숙...
2019.01.04 22:02
[리얼푸드] 굴ㆍ홍합ㆍ피조개…새해에 먹어야할 제철 수산물
[리얼푸드=고승희 기자] 한 해를 여는 1월은 새출발하기 좋은 달입니다. 묵은 감정과 피로를 잊고 맞이하는 새해 첫 달엔 풍부한 영양성분이 들어있어 추운 날씨에도 버틸 수 있는 음식들이 필요합니다.해양수산부는 새해의 첫 수산물로 겨울 제철 식품인 ‘굴, 홍합, 피조개’를 선정했습니다. 세 가지 수산물 모두 단백질...
2019.01.04 21:57
[리얼푸드]한해를 시작하며 먹는 제철음식 ‘곶감ㆍ더덕ㆍ찹쌀’
[리얼푸드=육성연 기자]소중한 지인들과 새해 소망을 기원하는 자리에서 음식이 빠질 수는 없죠. 올해에는 건강을 기원하는 의미를 담아 건강하면서도 맛있는 제철 식재료를 이용하는 것이 어떨까요. 농촌진흥청이 새해를 맞이하며 선정한 첫 식재료는 곶감과 더덕, 그리고 찹쌀입니다. 모두 차가운 겨울 바람을 맞으며 달콤...
2019.01.03 08:28
[리얼푸드]다이어트 식단에 간편 고구마를 넣으면…
[리얼푸드=육성연 기자]고구마는 한국인이 사랑하는 뿌리채소 중 하나다. 최근에는 영양소가 풍부한 슈퍼푸드로 알려지면서 웰빙시대의 영양간식으로 자리잡았다. 쪄먹고 구워먹는 전통 방식을 넘어 고구마말랭이나 고구마칩, 또는 샐러드처럼 떠먹는 고구마 등 간편하게 조리된 제품의 인기도 높다. 고구마는 다이어트...
2019.01.02 09:33
[리얼푸드]엘더베리가 뭐길래, 해외에서 각광받는 ‘면역 지킴이’
[리얼푸드=육성연 기자]냉동 과일 시장이 성장하면서 식품의 종류도 다양해졌다. 블루베리가 냉동과일 매출 대부분을 차지하던 것과 달리, 최근에는 리치, 아사이베리, 엘더베리와 같은 낯선 과일들이 인기를 얻기 시작한 것. 특히 엘더베리(Elderberries)는 면역력이 강조되는 겨울철에 주목할 만한 과일이다. 엘더베리는...
2018.12.27 16:24
[리얼푸드]연구결과가 말해준다…면역력에 최고인 우리 농산물
[리얼푸드=육성연 기자]칼바람이 불어오는 본격 추위가 시작됐습니다. 한파에는 체온이 떨어지면서 면역력도 쉽게 약해지며, 이로 인해 독감 등의 질환에도 걸리기 쉽습니다. 면역력이 강조되는 겨울에는 영양소가 풍부한 음식을 자주 섭취해야 하는데요. 수입산 슈퍼푸드 말고도 영양소가 뛰어난 우리 농산물도 많습니다. ...
2018.12.26 16:14
[리얼푸드]코코넛오일 이어 코코넛 식초가 뜬다
[리얼푸드=고승희 기자] ‘만능 오일’로 불렸던 코코넛오일에 이어 코코넛 식초가 새로운 인기 식재료로 떠오르고 있다. 코코넛은 사실 고대 때부터 동양의 민간의학에서 주로 다뤄온 약재다. 중국 의서엔 코코넛으로 만든 약재가 최소 69가지 질병을 치료해 준다고 나와 있다. 인도 아유르베다에서도 약재의 주성분으로 등...
2018.12.24 16:25
[리얼푸드]피스타치오 “오전 집중력과 포만감에 도움”
[리얼푸드=육성연 기자] 피스타치오를 오전에 간식으로 섭취하면 업무중 집중력 향상에 도움을 준다는 조사결과가 나왔다. 최근 미국의 포커스 비젼(Focus Vision)이 회사원들을 대상으로 실시한 조사에 따르면, 오전 9시부터 오전 11시 사이 피스타치오를 간식으로 섭취한 참가자 92 %가 업무 중 집중력을 향상에 “많이 ...
2018.12.24 11:26
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
10억도 비싸다 했는데 13억에 팔렸다…봉인해제 이문동 들썩 [부동산360]
서울시 동대문구가 대단지 전매제한 해제에 들썩이고 있다. 다만 이달부터 대출 규제 등이 시행된 만큼, 입주권 가격과 전세가 상승세가 이어질지에 대해서는 시각이 엇갈린다. 23일 부동산업계 등에 따르면 이문동 분양 단지 가운데 처음으로 ‘국민평형(전용 84㎡) 10억’을 넘어서며 고분양가 논란이 일기도 했던 ‘래미안 라그란데’는 지난달 23일부로 전매제한이 풀렸다. 래미안 라그란데의 전매제한 기간은 주택법 시행령에 따라 청약 당첨자 발표일이던 지
부동산360