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[리얼푸드] “면역력엔 과일도 껍질째 먹어야” 여름철 대표 통과일들
[리얼푸드=육성연 기자] 면역력이 중요해진 시대에 따라 최근 전 세계의 화두로 떠오른 것은 장내 미생물이다. 미생물은 특히 음식 섭취와 매우 관련이 깊다. 천종식 서울대 생명과학부 교수는 최근 방송 프로그램을 통해 미생물 생태계를 지키는 기적의 음식으로 껍질째 먹는 ‘홀푸드(Whole Food)’를 꼽았다. ...
2020.07.21 08:01
[리얼푸드]코로나로 전례없는 인기얻은 5가지 식품
[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)은 면역체계에 대한 인식의 문을 열게 했다. 이는 이전보다 새로운 수준으로 올라선 인식이며, 이에 수많은 식품들은 경쟁적으로 ‘면역력 향상’을 외치고 있다. 면역력에 좋다고 손꼽히는 식품들은 국가별로 다르지만 발효식품처럼 공통적으로 언...
2020.07.20 08:55
[리얼푸드]열대야 잡는 제철 과일들
[리얼푸드=육성연 기자]여름철 숙면을 방해하는 ‘밤의 불청객’ 인 열대야. 밤 기온이 25℃가 넘는 열대야에 시달리면 수면장애와 무기력증, 면역력 저하, 소화불량이 동반되는 열대야 증후군을 겪을 수 있다. 열대야 증후군을 극복하기 위한 방안으로 농촌진흥청이 제안하는 과일은 제철 ‘핵과류’...
2020.07.18 08:01
[리얼푸드]파인애플이 다이어트 과일로 추천되는 이유
[리얼푸드=육성연 기자]달콤한 과일은 다이어트 시 대체로 금기시되는 게 일반적이다. 하지만 단 맛의 파인애플은 다이어트 시 추천되는 의외의 과일이다. 김정은 배화여자대학교 전통조리과 교수이자 영양학 박사는 여름철 건강한 다이어트를 위해서 파인애플을 추천했다. 김정은 교수는 “파인애플에 풍부한 망간은 ...
2020.07.15 10:16
[리얼푸드] “아몬드, 허리둘레 감소에도 긍정적 효과”
[리얼푸드=육성연 기자]통 아몬드를 식단에 포함하는 성인의 경우 체질량지수와 허리둘레 감소에 긍정적 효과뿐 아니라 건강한 식습관을 가질 가능성이 높다는 연구가 나왔다. 유럽 영양학저널(European Journal of Nutrition)최신호에 실린 이번 연구는 영국 정부의 국가식이영양조사(NDNS) 연례보고서(2008~2017년) 의 ...
2020.07.09 10:16
[리얼푸드]“콩 섭취, 전 연령층에 이롭다”
[리얼푸드=육성연 기자]콩(대두) 섭취가 전 연령층에게 이롭다는 것을 증명하는 최신 연구 결과가 발표됐다. 한국식품과학회 대두가공이용분과는 지난 2일 광주 김대중컨벤션센터에서 열린 ‘2020 한국식품과학회 국제학술대회’에서 ‘건강에 유익한 콩의 재발견’(Rethinking the health benefits of...
2020.07.03 13:55
[리얼푸드]숙면돕는 체리, 음식에 활용하는 방법
[리얼푸드=육성연 기자]7월 2일은 ‘체리의 날’로, 체리를 가장 맛있게 맛볼수 있는 시기이다. 매년 미국북서부체리협회에서는 워싱턴체리의 우수성을 알리기 위해 ‘체리데이’ 행사를 개최해 왔다. 올해는 지난 2일 서울 종로구 종로타워빌딩 1층에 위치한 가든카페에서 ‘체리데이’행사...
2020.07.03 11:10
[리얼푸드]햄프씨드는 왜 ‘슈퍼곡물’로 선정됐을까
[리얼푸드=육성연 기자]햄프씨드(Hemp seed) 단어 앞에는 ‘착한 대마’가 붙여진다. 대마 씨앗이지만 법적 규제 대상인 대마초와 달리 도취(환각) 성분(THC)이 거의 들어있지 않기 때문이다. 씨앗 껍질을 벗기는 과정에서 환각 성분이 제거돼 국내에서는 지난 2016년 껍질을 제거한 대마 씨앗을 안전식품으로 규...
2020.06.24 09:35
[리얼푸드]피스타치오가 다이어트에 도움되는 이유
[리얼푸드=육성연 기자]피스타치오는 최근 바이러스 성장을 억제한다는 연구로 주목을 얻었다. 이탈리아 메시나대 연구진은 학술지 ‘플랜트‘(Plants)을 통해 피스타치오 추출물 속 폴리페놀이 헤르페스 1형 바이러스의 살균에 효과를 보였다는 연구를 발표한 바 있다. 살균 효과로 국제적 관심을 끌었지만 피스...
2020.06.23 09:20
[리얼푸드]호두 잘 먹는 5가지 방법
[리얼푸드=육성연 기자]뇌 건강에 좋다고 알려진 호두는 고혈압이나 일부 암 예방에도 이롭다는 연구결과가 나올만큼 영양소가 풍부한 식품이다. 세포노화를 막아내는 항산화물질과 함께 오메가-3지방산은 다른 견과류보다 많이 들어있다. 국내에서는 단순히 원물 자체를 간식으로 먹는 경우가 일반적이지만, 호두는 다양한...
2020.06.19 07:59
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
한남동 회장님·슈퍼리치의 돈 다 여기에 모였다…한남동 드림팀이 뜬다 [부동산360]
대표적 부촌으로 꼽히는 한남동 초고액 자산가들의 프라이빗뱅커(PB)들이 올해 처음으로 열리는 ‘헤럴드경제 머니페스타 2024’에 총출동해 무료 자산 상담을 제공한다. 최근 주식과 부동산시장이 큰 변동성을 보이며 많은 투자자들의 자산관리에 대한 관심이 집중되고 있는 시기여서 참가객들에게 국내 초고액 자산가들의 투자 패턴을 엿볼 수 있는 소중한 기회가 될 전망이다. 하나 클럽원(Club1) 한남 WM센터 프라이빗뱅커(PB)들은 다음달 1일 서울 강남구 삼성동 코엑스 더 플라츠에서 열리는
부동산360