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내추럴푸드
[리얼푸드]영양학자가 말하는 피스타치오의 면역 영양소
[리얼푸드=육성연 기자]피스타치오는 식물성 단백질 트렌드와 맞물려 최근 영양학자들이 주목하는 식품이다. 대부분의 식물성 식품은 하나 이상의 필수 아미노산이 부족하지만 피스타치오는 9가지 주요 아미노산이 적정량 들어있는 ‘완전 단백질’이기 때문이다. 식물성 단백질 가운데 완전 단백질로 인정받는 것...
2021.01.20 09:31
[리얼푸드]동장군이 좋아하는 겨울 간식 5가지
[리얼푸드=육성연 기자]요즘 동장군은 딸기도 즐긴다. 국산 품종 개발과 스마트 농법이 더해지면서 딸기의 제철 시기가 겨울로 앞당겨졌기 때문이다. 딸기를 비롯해 감귤과 곶감, 고구마와 밤 등의 겨울 간식은 동장군이 등장하는 추위에 먹어야 제 맛이다. 찬바람을 맞고 자라난 제철 식품들은 영양가도 풍부하다. 동장군이...
2021.01.15 09:15
[리얼푸드]제철인 과메기, 알아두면 더 맛있는 4가지
[리얼푸드=육성연 기자]과메기는 추위에 떨어야 제 맛을 내는 식품이다. 첫 눈이 내리고 구정 전까지 먹어야 가장 맛있다. 바싹 말린 오징어와 달리 훨씬 촉촉하고 쫀득한 식감을 가졌으며 고소한 맛도 일품이다. 하지만 과메기에 대해 잘 모르고 있는 부분도 있다. 꽁치나 청어중 과메기의 원조가 무엇인지 헷갈리기도 한다...
2021.01.13 09:52
[리얼푸드]‘건강한 일상을 함께’ 면역력에 좋은 플로리다 자몽
[리얼푸드=육성연 기자]달콤한 과즙이 풍부한 미국 플로리다의 자몽은 최적의 자연환경을 갖춘 자몽으로 유명합니다. 뜨거운 햇살과 풍부한 강수량, 모래가 섞인 독특한 토양과 함께 바다로 둘러싸인 지형의 고온 다습한 환경 요인을 갖추고 있습니다. 이에 플로리다 자몽은 세계에서 껍질이 가장 얇으며, 자르는 순간 과즙...
2021.01.04 10:37
[리얼푸드] 면역력·다이어트 식단에 추가하기 좋은 자몽
[리얼푸드=육성연 기자]상큼한 시트러스(Citrus·감귤류) 계열, 그 중에서도 자몽은 꾸준한 사랑을 받는 과일입니다. 달콤한 맛과 신맛, 쓴맛까지 적절히 조화를 이루는 매력이 입맛을 사로잡는 동시에 해외의 여러 연구를 통해 자몽의 효능도 연이어 소개되고 있는데요. 특히 면역력강화와 체중감량에도 도움을 주는...
2021.01.04 10:01
[리얼푸드]올겨울 맛있는 다이어트 메뉴엔 시래기 추가
[리얼푸드=육성연 기자]시래기는 우리 조상에게 더없이 고마운 식품이었다. 추운 겨울철 늘 허기지던 배를 채워주던 영양 먹거리였기 때문이다. 포만감도 유지해주면서 영양성분도 가득 담겨 있다. 시래기 속 풍부한 식이섬유는 장 내 노폐물과 함께 수분도 흡수해 변비나 대장암 예방에 도움을 준다. 한의학에서 시래기는 ...
2021.01.01 08:01
[리얼푸드]“지난해 신제품 간식중 29%가 아몬드 함유”
[리얼푸드=육성연 기자]건강한 간식에 대한 소비자의 선호가 높아지면서 천연 간식인 아몬드와 이를 활용한 제품도 인기를 모으고 있다. 글로벌 식음료 시장조사기업 ‘이노바 마켓 인사이트’(Innova Market Insights)가 캘리포니아 아몬드 협회와 함께 진행한 조사 결과에서도 이러한 현상이 뚜렷하게 나타났다...
2020.12.30 09:33
[리얼푸드]겨울엔 고구마 간식이 좋은 이유
[리얼푸드=육성연 기자]고구마와 감자는 마치 짜장면과 짬뽕처럼 영원한 라이벌로 불린다. 하지만 달콤한 맛이 유독 생각나는 겨울에는 고구마가 좀더 유리하다. 따뜻한 군고구마나 달콤한 고구마라떼 등으로 사용되기 때문이다. 지난 1763년 국내에 처음 들어온 고구마는 추운 겨울에 몸을 따뜻하게 하고 영양소를 보충...
2020.12.25 08:00
[리얼푸드]“올해 감귤, 평년보다 더 새콤달콤”
[리얼푸드=육성연 기자]올해 감귤은 평년보다 당도가 높고 산도가 적당해 더욱 새콤달콤한 맛을 즐길 수 있는 것으로 나타났다. 최근 농촌진흥청이 제주도 내 감귤 재배지 14곳을 조사한 결과, 올해 감귤 당도는 11월 중순께 평년 수준인 9.8브릭스(brix)를 넘어섰다. 11월 말에는 10.5브릭스(brix)까지 오른 것으로 나타났...
2020.12.24 12:49
[리얼푸드]단 음식 포기 못한다면 식후 ‘블랙커런트’
[리얼푸드=육성연 기자]‘베리류의 왕’이라 불리는 과일은 슈퍼푸드 블루베리도, 새콤한 크랜베리도 아니다. 검은빛을 지닌 블랙커런트(black currant)이다. 그 많은 베리 종류를 제치고 영광스러운 별칭을 얻어낸 비결은 안토시아닌이다. 미농무부(USDA) 자료에 따르면 블랙커런트는 베리류 중 안토시아닌 함량...
2020.12.23 09:06
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
한남동 회장님·슈퍼리치의 돈 다 여기에 모였다…한남동 드림팀이 뜬다 [부동산360]
대표적 부촌으로 꼽히는 한남동 초고액 자산가들의 프라이빗뱅커(PB)들이 올해 처음으로 열리는 ‘헤럴드경제 머니페스타 2024’에 총출동해 무료 자산 상담을 제공한다. 최근 주식과 부동산시장이 큰 변동성을 보이며 많은 투자자들의 자산관리에 대한 관심이 집중되고 있는 시기여서 참가객들에게 국내 초고액 자산가들의 투자 패턴을 엿볼 수 있는 소중한 기회가 될 전망이다. 하나 클럽원(Club1) 한남 WM센터 프라이빗뱅커(PB)들은 다음달 1일 서울 강남구 삼성동 코엑스 더 플라츠에서 열리는
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