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내추럴푸드
[리얼푸드]지금 먹어야 맛있는 제철 무화과, 보관법은?
[리얼푸드=육성연 기자] 무화과는 가을이 제철인 과일중에서도 유난히 화려한 색감과 달콤함을 자랑한다. 단 맛은 강하지만 혈당수치(GI, 음식 섭취후 혈당 상승 속도를 0~100으로 나타낸 수치)가 높지 않으며, 열량( 27㎉/1개)도 낮은 편이다. 영양소 측면에서는 칼슘과 칼륨 함량과 함께 기억력 향상에 좋은 기능성물질인...
2022.10.11 09:00
[리얼푸드] 일교차에 시큰시큰, 관절염 예방에 좋다는 음식들
[리얼푸드=육성연 기자] 쌀쌀한 날씨가 시작되는 가을에는 관절 관리에 더욱 주의를 기울여야 하는 시기다. 의학전문가들에 따르면, 기온이 낮아지면 혈관이 수축해 혈액순환이 잘 되지 않으며, 관절 유연성도 떨어진다. 가을부터 으레 통증을 느끼는 이들이 많아지는 이유이다. 관절염은 ‘생활습관 병’이라고 ...
2022.10.07 10:15
[리얼푸드] 가을에 수확한 인삼이 좋은 이유
[리얼푸드=육성연 기자] 찬바람이 불기 시작하는 가을은 인삼이 더욱 주목을 받는 계절이다. 큰 일교차로 떨어지기 쉬운 면역력에 관심이 높아지기 때문이다. 홍삼, 백삼(밭에서 수확해 말린 인삼) 등의 인삼류는 면역력을 유지하고 피로를 개선하며, 혈액 순환이나 항산화 기능 등이 과학적으로 증명된 우리나라 대표 건강...
2022.10.06 08:56
[리얼푸드] ‘일본산 벗어나자’ 우리나라 단감의 경쟁력
[리얼푸드=육성연 기자] 가을은 감나무에서 감이 빨갛게 익어가는 계절이다. 감은 비타민C를 비롯해 식이섬유와 무기질, 항산화물질 등이 풍부하게 들어있어 환절기에 먹기 좋은 대표 과일이다. 다만 국내에서는 일본에서 도입된 품종의 편중이 심하다는 지적을 받아온 과일이기도 하다. 농촌진흥청에 따르면, 현재 국내에서...
2022.10.04 09:37
[리얼푸드] 이달의 식재료 도라지·꽁치·석류, ‘꿀궁합’ 식품은?
음식에는 함께 먹으면 맛 뿐 아니라 건강 효능을 더욱 기대해볼 수 있는 궁합이 있다. 가을 제철 식재료인 꽁치, 도라지, 석류 역시 궁합이 맞는 식재료가 따로 있다. 서로 영양소를 보충해주면서 비린내를 없애주거나 맛이 잘 어우러지는 식품들이다. ▶석류는 딸기, 토마토와 어울려 9월부터 12월까지가 제철인 석류는 특...
2022.09.23 09:39
[리얼푸드]왜 올리브유만 찾을까…심장건강에 좋은 오일들
[리얼푸드=육성연 기자] 올리브오일은 오메가 3 지방산과 오메가 9 지방산이 골고루 들어 있어 건강식으로 유명한 지중해 식단의 핵심 식품이다. 건강 효능에 대한 연구결과도 잇따라 보고되면서 국내에서도 소비가 증가하고 있지만, 그렇다고 해당 오일만 고집할 필요는 없다. ‘착한 오일’의 대명사이지만 불포...
2022.09.20 09:48
[리얼푸드]포도 속 항산화물질, 건강 수명을 늘린다?
[리얼푸드=육성연 기자] 포도는 새콤달콤한 맛으로 꾸준한 사랑을 받고 있지만, 항산화물질이 풍부한 과일로도 손꼽힌다. 농촌진흥청에 따르면, 포도에는 폴레스베라트롤(resveratrol)과 탄닌(tannin), OPC(oligomeric proanthocyanidins) 등의 강력한 항산화물질들이 다량 들어있다. 최근에는 이러한 포도의 항산화물질이 ...
2022.09.08 08:18
[리얼푸드] 껍질째 먹어야 좋은 땅콩, 밥에도 넣는다
[리얼푸드=육성연 기자] 땅콩은 호두와 같은 견과류로 인식되고 있지만, 사실 견과류가 아닌 콩과 식물이다. 불포화지방산이 가득 들어있으며, 고소한 맛이나 식감, 섭취 방법도 비슷해 견과류 용도로 사용되고 있다. 우리나라는 예로부터 꾸준히 섭취해온 식품이며, 독일에서는 인당 연간 소비량이 1.4㎏로(BLE, 2021 기준...
2022.09.02 09:45
[리얼푸드]슈퍼푸드 아마씨, 섭취량 주의는 필수
[리얼푸드=육성연 기자] 우리나라에서 아마씨는 그리 친숙한 식품은 아니다. 하지만 북미나 유럽에서는 오래전부터 ‘먹는 금가루’로 불리며 건강 식품으로 사용되어 왔다. 슈퍼푸드로 유명한 아마씨는 그 명성답게 우수한 영양소를 가지고 있다. 우선, 몸에 이로운 필수지방산인 오메가-3가 많이 들어있으며, 그...
2022.08.26 09:01
[리얼푸드] ‘식물성 해산물, 히비스커스…’ 하반기 주목할 식품 트렌드
[리얼푸드=육성연 기자] 미국의 유명 일간지 워싱턴포스트가 2022년 하반기 식품 트렌드를 선정했다. 지금 주목할 만한 식품 몇 가지로, 글로벌 메가 트렌드인 식물기반 식품이 다수 포함돼 있으며, 히비스커스나 꿀과 같은 익숙한 식품도 건강 효능과 뛰어난 활용성이 기대되며 목록에 선정됐다. ▶식물성 해산물 육류에...
2022.08.25 08:41
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
노선 변경 한다더니…은마아파트 GTX 갈등 또 터진다 [부동산360]
서울 강남구 재건축의 상징인 은마아파트가 수도권 광역급행철도(GTX)-C 노선 갈등과 관련해 중재자로 나설 전담 법무법인을 선임한다. 그동안 은마아파트 지하를 통과하는 GTX-C 노선을 놓고 국토교통부·현대건설과 갈등을 빚어오다 작년 말 극적으로 합의했지만 변경안이 실시계획에 반영되지 않자 대응 방안 마련에 나선 것이다. 22일 정비업계에 따르면 은마아파트 재건축정비사업조합은 이달 초 ‘GTX-C 노선 설계변경 및 구분지상권 설정등기 대응 등 소송 및 법률자문업무 법무법인 선정 입찰
부동산360
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!