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[리얼푸드]대두ㆍ곤약ㆍ조류, 일본에서 뜨는 저칼로리 식품들
식품선진국 일본은 오래 전부터 당질 제한 다이어트 붐이 일고 있다. 이는 말 그대로 밥, 빵 등 당질이 많은 식품섭취를 제한하는 다이어트다. 식품업계가 저당질, 저칼로리 식품을 꾸준히 내놓는 이유기도 하다. 대표적인 식재료가 대두, 곤약 및 일명 연두벌레로 불리는 조(藻)류다. 대두에는 대두단백질이나 대두이소...
2016.10.08 10:56
[리얼푸드][푸드데이터] 패스트푸드 ‘3대장’ 햄버거 영양성분 비교
[헤럴드경제=박혜림 기자/그래픽 최현주] ‘맛은 있는데 비만으로 가는 KTX에 올라탄 것만 같은 기분’, 혹시 느껴본 적 있으신가요? 햄버거가 대표적인 식품이라 할 수 있는데요. 그렇다고 영양성분을 무시하기엔 찝찝한 기분을 떨칠 수가 없습니다. 막상 먹으면 나트륨, 당, 포화지방 등은 전혀 생각이 나지 않는데 말입니...
2016.10.06 10:47
[색깔은 건강이다 ②]면역력 지킴이 ‘화이트 푸드’
빨강, 노랑, 초록, 보라 등 각종 색깔을 지닌 채소들은 몸에 이로운 다양한 효능을 지니고 있다. 이 가운데 화이트 푸드(White Food)라 불리는 흰색 과일과 채소에는 ‘안토잔틴’이라는 파이토케미컬(phytochemical)이 풍부하다. 파이토케미컬은 건강에 도움을 주는 생리활성을 가지고 있는 식물성 화학물질이다. 안토잔틴...
2016.10.05 14:56
[색깔은 건강이다 ①] 건강에 이로운 알록달록 ‘파이토케미컬’
파이토케미컬(phytochemical)은 식물성을 의미하는 ‘파이토(phyto)’와 화학을 의미하는 ‘케미컬(chemical)’의 합성어다. 생명 유지를 위해 반드시 섭취해야 하는 필수영양소는 아니지만 섭취가 부족할 경우 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있다. 파이토케미컬은 식물의 독특한 맛과 향, 색깔을 부여해 음식 고유의 개...
2016.10.05 14:53
[리얼푸드]햄프씨드, 싱글족이 먹어보니…‘활용도 최고’
이름도 생소한 그 많은 슈퍼푸드 가운데 요즘 가장 뜨고 있는 ‘핫’ 한 슈퍼푸드는 햄프씨드다. 미국 타임지 등에서 ‘세계 6대 슈퍼푸드‘로 선정된 햄프씨드는 기네스 팰트로나 오프라 윈프리 등의 스타가 먹는다고 알려지면서 주목받았다. 특히 탄수화물 함량은 낮으면서도 단백질 함량은 높아 다이어트에 도움되며, 필...
2016.10.05 11:18
[리얼푸드][알고 먹어야 맛있다] 봄은 암게철, 가을은 수게철…제철이 다른 이유는?
암게가 가장 맛있다는 봄 꽃게철이 어느 새에 지나가 아쉬운 것도 잠시, 수게의 살이 통통하게 오르는 가을 꽃게철이 돌아왔다. 올해는 꽃게 어획량이 지난해 절반을 웃도는 수준에 머물러 꽃게 값이 작년 이맘때보다 30% 올라 ‘귀하신 몸’이 됐다. 하지만 그럼에도 가을 꽃게를 포기할 순 없다. 심적, 물적으로 꽃게를 ‘...
2016.10.05 10:14
[리얼푸드] [셀럽들의 삼시세끼] 모델 한혜진의 완벽한 몸매의 비결?
훤칠한 키와 날씬한 몸매의 소유자, 톱 모델 한혜진. 최근 한 방송에서 완벽한 몸매의 비결을 공개했는데요.‘리얼푸드’가 다시 한 번 정리해봤습니다.rim@heraldcorp.com
2016.10.03 11:52
[리얼푸드]자전거 타기 좋은 날, 무릎에선 비명?…이럴 땐 ○○ 먹어야
선선한 날씨에 가열차게 패달 밟기 좋은 계절입니다. 최근 라이딩(Riding) 붐이 일며 옆집 영희, 앞집 철수도 자전거를 끌고 교외로 나간다는데… 혹시 무릎 건강 때문에 망설이고 있는 분 계신가요?이런 분들을 위해 ‘리얼푸드’가 관절에 좋은 음식 5가지를 소개합니다.▶ 우유= ‘칼슘’하면 가장 먼저 떠오르는 것이 바...
2016.10.03 11:13
[리얼푸드][푸드카드] 스낵킹 시대, ‘영양바 다이어트’ 바람 분다
건강한 스낵이 한끼를 대신하는 ‘스낵킹(snacking)’ 시대, 견과류에 대한 효능이 알려지면서 영양바 열풍이 불고 있습니다. 견과류가 들어간 바(bar) 형식의 간식은 휴대성과 영양, 그리고 건강 다이어트 효과를 동시에 만족시키기 때문인데요. 견과류는 불포화지방산이 풍부하게 포함돼 건강관리와 피부 미용, 그리고...
2016.09.29 08:47
[리얼푸드][이제는 귀한 몸, 잡곡 ②]잡곡을 꼭 먹어야 하는 이유
정월대보름에는 여러가지 잡곡을 넣은 오곡밥을 지어 먹는 풍속이 있다. 오곡밥은 오장육부를 튼튼하게 하고 한 해의 건강을 기원하는 의미를 담았다. 그런데 이는 단순한 전통이 아니라 실제로 과학적으로도 근거가 있다. 잡곡이 항산화, 항암, 항당뇨, 항염 등 건강 기능을 한다는 사실이 여러 연구를 통해 밝혀졌기 때문...
2016.09.28 14:53
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전