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[리얼푸드]‘밭에서 나는 소고기’, 두부 올바른 사용법 아세요?
[리얼푸드=고승희 기자] 두부는 동서고금을 넘나들며 사랑받는 식재료다. 콩단백질인 글리시닌과 알부민을 응고시켜 콩의 영양가를 그대로 갖고 있다. 고단백 식품이기에 동양에선 ‘밭에선 나는 소고기’로 불린다. 한중일 삼국은 이미 오랜 시간 두부를 먹어봤다. 서양에서 두부는 ‘살찌지 않는 치즈’로 불린다. 포화지...
2017.02.02 16:00
[리얼푸드]막바지 강추위...시트러스가 필요해
[리얼푸드=박준규 기자] 시트러스는 감귤류 과일을 일컫습니다. 생김새가 비슷한 오렌지, 레몬, 라임, 자몽 등이 대표주자들이죠. 하지만 이게 시트러스의 전부는 아닙니다. 같은 오렌지라도 지역에 따라 다양한 품종이 있습니다. 이런 감귤류 과일의 공통점은 시큼한 맛을 낸다는 것입니다. 품종에 따라서 그냥 먹기 힘들 ...
2017.02.01 17:12
[리얼푸드] 먹어도 돼요 vs 안 돼요…대시 다이어트, 이렇게 하면 된다
올해에도 최고의 건강식단으로 뽑힌 ‘대시’ 다이어트는 건강한 식습관 개선은 물론 체중감량에도 탁월하다. 수년간 ‘대세’ 다이어트가 된 이유다. 대시 다이어트의 장점은 누구나 따라하기 쉽게 설계된 쉬운 다이어트라는 점이다. 대시 다이어트의 기본은 네 가지다. ▶ 채소, 과일, 저지방 유제품을 많이 먹을 것 ▶ 단...
2017.02.01 15:41
[리얼푸드]나도 ‘슈퍼푸드’…올해엔 이 음식이 뜬다
[리얼푸드=고승희 기자] 지난해 연말부터 식품업계에선 2017년 트렌드가 될 신상 ‘슈퍼푸드’를 찾는 데에 분주해졌다. 해마다 새로운 ‘슈퍼푸드’가 등장해 전 세계의 트렌드를 만들고 해당 식품이 불티나게 팔려나가기 때문이다.한 견과류 협회 관계자는 “한 해의 식품 트렌드를 보기 위해선 연말 연초 식품 바이어들의...
2017.01.31 16:19
[리얼푸드]그 좋다는 프로바이오틱스, 요거트말고 먹는 방법 없나요?
[리얼푸드=고승희 기자] 요즘 프로바이오틱스가 대세다. 과거엔 프로바이오틱스 대신 유산균이라는 말이 상용화됐지만 요즘엔 두 가지가 두루 쓰이고 있다 프로바이오틱스는 건강에 도움을 주는 모든 살아있는 미생물을 총칭한다. 유산균 역시 프로바이오틱스의 한 종류다. 프로바이오틱스에는 많은 종류의 균들을 포함하고...
2017.01.31 11:53
[리얼푸드] 생식이 더 좋은 것, 조리해야 더 좋은 것?
[리얼푸드=박준규 기자] 인간이 다른 동물과 다른점 가운데 하나는 ‘조리’를 한다는 겁니다. 자연에서 얻은 재료를 익히거나 얼리고 발효하고 양념하는 기술을 알고 있습니다. 이 재가공 덕분에 음식을 보다 편리하고 맛있게 먹을 수 있는 것이죠. 물론 여전히 날 것 그대로 먹기도 합니다. 과일ㆍ채소, 생선회, 견과류 등...
2017.01.29 11:31
[리얼푸드]시도때도 없는 속쓰림…이건 먹지 말아야
[리얼푸드=박준규 기자] 정신없이 살다가 어느 순간 식도와 가슴 속에서 마치 불이 나는 듯한 느낌을 받을 때가 있다. 이는 흔히 ‘위식도 역류 질환’을 앓을 때 나타나는 대표적인 증상이다. 우리나라 성인 10명 중 한 명은 위식도 역류로 고생하는 것으로 파악된다. 하지만 이 질환을 유발하는 배경은 다양하다. 올바르지...
2017.01.26 16:56
[리얼푸드]당신이 몰랐던 토마토의 흥미로운 3가지 진실
[리얼푸드=육성연 기자]암 예방, 피부 미용, 혈압 조절 등 토마토는 건강식품에 빠지지 않는 대표식품입니다. 특히 다양한 요리에 활용이 가능한 토마토는 우리가 흔하게 접할수 있는 채소이죠. 하지만 자주 먹는다고 잘 알수는 없습니다. 토마토에 대해 우리가 모르고 있는 사실들이 있는데요. ‘미스터 못난이’라는 토마...
2017.01.26 14:02
[리얼푸드]늙기 싫은 여성이 먹어야 할 푸드는 ‘검은콩’
[리얼푸드=육성연 기자] 모발이 점점 더 푸석해지고, 잔주름이 늘어나는 것이 걱정된다면 이미 당신은 노화를 신경쓰고 있는 나이입니다. 여성들이 가장 두려워하는 노화, 이를 막기 위해 우리가 먹을수 있는 식품은 다양합니다. 그 중에서도 비교적 저렴한 가격에 쉽게 구할수 있고, 그 효과가 뛰어난 식품은 ‘검은콩’ 입...
2017.01.25 18:07
[리얼푸드]타는 듯한 매운 맛 해결책? 우유 말고도 있다!
[리얼푸드=고승희 기자] 대학생 박모(24) 씨는 매운 음식 마니아다. 혀를 마비시키는 고통스러운 매운 맛을 즐긴다. 박모 씨는 “땀을 뻘뻘 흘리며 먹는 매운 음식을 먹으면 혀가 얼얼해지는 기분이 들고 쌓였던 스트레스가 해소되는 듯한 기분이 든다”고 말했다. 하지만 박모 씨가 딱히 매운 음식을 수월하게 잘 먹는 타입...
2017.01.24 16:16
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
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“시골 집 팔리지도 않는데 받아가거라!” 고령화 강원·경상 주택 증여 폭증했다 [부동산360]
아파트 값이 상승세로 접어들며 전국적으로 증여 건수가 감소하는 흐름 속에, 강원도·경상도에서만 반대되는 행보를 보였다. 부동산 증여는 일반적으로 집값이 하락하는 시기에 늘어나는데, 일부 고령화 지역에서 이례적인 통계가 나와 눈길을 끈다. 24일 법원 등기정보광장 통계에 따르면 지난달 전국 집합건물(아파트·빌라·오피스텔)기준 ‘증여에 따른 소유권이전등기’ 신청건수는 총 2687건으로 올해 최저치를 기록한 6월(2492건)에 이어 하락세가 유지됐다.
부동산360