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[리얼푸드]뭐가 더 좋을까…의외의 채소 조리법?
[리얼푸드=고승희 기자] 비타민C를 포함한 다양한 영양소의 보고인 채소는 우리가 꼭 먹어야 하는 식품이다. 하지만 많은 사람들이 먹는 것 만큼 손질방법이나 조리법에는 주의를 기울이지 않는다. 채소의 경우 조리방법에 따라 영향을 많이 받는다. 특히 비타민C, 비타민B와 같은 수용성 영양소와 폴리페놀로 불리는 영양소...
2017.02.22 15:36
[리얼푸드]‘오메가 3’ 높은 견과류는 ‘호두’가 유일
[리얼푸드=육성연 기자]‘오메가 3’로 불리는 오메가3지방산은 혈관건강에 이로운 불포화지방으로 건강식품에 자주 등장하는 성분이다. ‘오메가 3’라고 하면대부분 고등어, 꽁치, 연어 등의 생선만을 떠올리지만 식물성 오메가3 지방도 있다. 바로 호두에 다량 함유된 ALA(알파리놀렌산)이다. 지난해 한국영향학회 초청...
2017.02.22 10:40
[리얼푸드] 세상에서 가장 작은 곡물 ‘테프’를 아시나요?
[리얼푸드=고승희 기자] 작지만 강한 ‘슈퍼곡물’ 전성시대다. 테프(Teff)는 떠오르는 차세대 슈퍼푸드다. 국내에선 배우 이제훈의 냉장고에 들어있던 것이 소개돼 화제가 되기도 했다.테프의 고향은 아프리카다. 에티오피아에선 쌀과 같은 주요 작물로, 그들의 주식인 인제라를 만드는 원료이기도 하다. 테프는 세상에서 ...
2017.02.22 10:36
[리얼푸드]‘스트레스 다음은 음식’…암 예방에 좋은 음식 10가지
[리얼푸드=육성연 기자]의학 전문가들은 대부분의 암 환자들에게 공통점이 있다고 지적한다. 암에 걸리기 전 극심한 스트레스를 경험했다는 것이다. 만성 스트레스는 면역기능을 저하시켜 각종 암 발생 등 만병의 원인이 된다. 스트레스와 함께 주의해야 할 것은 바로 음식이다. 일부 음식은 암 발생율을 높이기도 하지만 어...
2017.02.21 16:26
[리얼푸드]‘건강한 지방’을 먹어라
‘에스키모는 심장병에 걸리지 않는다’. 오메가-3 지방산이 건강한 지방으로 등극한 것은 에스키모들이 보이는 공통된 특징 때문이었다. 1970년대 부극에 살고 있는 에스키모에 대한 연구가 이같은 사실을 밝혀냈다. 그 시절 덴마크 의학자 다이아베르크 박사는 에스키모에게서 놀라운 현상을 찾아냈다. 에스키모는 심장병...
2017.02.20 11:08
[리얼푸드]인기절정 바나나, 사고 싶어도 보관이 문제?
[리얼푸드=육성연 기자]‘바나나 열풍’ 이 몰아쳤습니다. 특히 미국 배우 기네스 펠트로를 비롯해 유명 연예인들의 식욕조절 비법으로 소개되면서 다이어트 식품으로 이름을 날렸는데요. 또한 고혈압, 뇌졸증, 콜레스테롤 저하 등 각종 효능이 알려지면서 바나나의 인기는 더 높아졌습니다. 하지만 바나나 열풍이 불어도...
2017.02.18 09:14
[리얼푸드]통통한 나, 혈당 걱정된다면 ’카레’
[리얼푸드=육성연 기자]카레는 슈퍼푸드로 불릴 만큼 건강에 좋죠. 카레의 주성분인 커큐민(curcumin)의 효능이 알려지면서 더욱 주목을 받고 있습니다. 커큐민은 미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나입니다. 커큐민은 카레를 노랗게 만드는 색소성분으로 노화예방을 돕는 항산화 물질인 폴리페놀 일종입니다. ...
2017.02.17 10:59
[리얼푸드] 사과, 바나나 말고 다른 과일 없나요?
[리얼푸드=고승희 기자] 지난 몇 년 사이 생김새도 이름도 낯선 ‘열대과일’들이 속속 등장 중입니다. 지난해 12월 시장조사기관 폴락 커뮤니케이션과 미국의 한 영양 식품 전문 매체에선 ‘열대과일’과 ‘이국적인 과일’을 2017년 푸드 트렌드의 하나로 꼽기도 했는데요. 이미 국내에서도 기후변화에 대응하기 위해 많은...
2017.02.16 13:34
[리얼푸드] ‘이건 꼭 먹어야돼’…주기적으로 먹으면 좋은 슈퍼푸드 20 ②
[리얼푸드=고승희 기자] 맛도 좋고 몸에도 좋은 음식들이 넘쳐나는 시대다. 뭘 먹어야 좋을지 고민인 사람들을 위한 가이드라인이 있다. 리얼푸드에선 미국 매체 치트시트가 꼽은 건강을 위해 주기적으로 먹으면 좋은 슈퍼푸드를 1편에 이어 소개한다.11. 사과 식초사과 식초는 체중 감소부터 당뇨병, 암까지 예방하고 치료...
2017.02.15 10:57
[리얼푸드]‘똑같지 않아요’ 호박ㆍ자색ㆍ밤 고구마의 몰랐던 강점들
[리얼푸드=육성연 기자]소소한 간식거리가 아닌 ‘슈퍼 푸드’다. 고구마는 다이어트와 건강을 챙기려는 이들에게 팔방미인이 됐다. 고구마는 미국 공익과학센터(CSPI)에서 선정한 10대 슈퍼푸드에서 첫번째로 언급될 정도로 영양소가 풍부하다. 또한 고구마 100g에 들어 있는 식이섬유(2.2g)는 오이 3개와 맞먹으며, 비타...
2017.02.15 10:23
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
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[르포] 홍등가의 천지개벽…재개발이 싹 바꿨다 [부동산360]
지난달 준공을 마친 강동구 천호동 강동밀레니얼 중흥 S-클래스(천호1구역 재개발). 6일 찾은 이곳이 한 때 집장촌에 시장 4곳이나 위치한 지역이었다는게 믿기지 않을 정도였다. 주변은 정돈되어 있고 쾌적한 환경의 정비된 주거지역이었다. 주상복합 999가구와 오피스텔 264실이 입주중인 만큼 이삿짐 차량들이 들락거리고 분주한 모습이었다. 과거 열악한 점포들과 노후 주택이 밀집한 지역을 이렇게 고급주거로 탈바꿈 시킨 김종광 천호1구역 재개발 조합장을 만났다. 그는 2006년 8월 추진위원장을 맡으며 이곳 재개발
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!