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[리얼푸드]몸에 좋아도 안 먹는다?…현미에 대한 오해
[리얼푸드=육성연 기자]건강식의 조건으로 항상 들어가는 현미는 영양학적으로 완벽한 곡물이다. 현미에 다량 함유된 식이섬유와 영양성분은 비만과 변비뿐 아니라 각종 성인병 예방에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 건강식으로 알려졌음에도 불구하고 현미에 대한 거부감으로 여전히 백미를 고집하는 이들도 많다. ...
2017.02.27 15:05
[리얼푸드]현미 다이어트 효과, 30분 빨리 걷기와 비슷?
[리얼푸드=육성연 기자]통곡물인 현미는 이제 건강식의 대명사가 되버렸다. 쌀 영양가의 95%는 현미에 들어있으며 흰백미에는 단지 5%의 영양만이 남아있기 때문이다. 가공을 거쳐 겨와 싹이 제거되는 정제곡물에 비해 현미와 같은 통곡물은 풍부한 영양성분이 그대로 살아있다. 통곡물은 콜레스테롤을 개선하고 비만과 심...
2017.02.27 10:25
[리얼푸드]슈퍼푸드 시래기는 왜 ‘시래기’가 됐을까
[리얼푸드=육성연 기자] 예능프로그램 ‘신혼일기’에서 배우 안재현·구혜선 부부는 무청을 삶고 찬물에 씻은 뒤 바람이 잘 드는 곳에 말렸다. 이렇게 말려진 무청은 한 계절이 흐른뒤 식탁위에 맛있고 건강한 요리로 올려졌다. 바로 시래기다. 채소가 귀한 겨울철, 우리 어머니들은 어떤 것도 허투루 버리지 않았다. 무...
2017.02.24 10:42
[리얼푸드][푸드파이트]쌈 채소의 강자, 깻잎 vs 상추
[리얼푸드=고승희 기자] “깻잎은 향 때문에…” vs “상추는 쓴 맛과 흐물거리는 식감이…”깻잎과 상추는 쌈 채소계의 쌍두마차다. 아무리 신종 쌈 채소가 튀어나와도 한국인의 식탁에서 살아온 세월이 길어 그 자리를 함부로 넘볼 수가 없다. 깻잎과 상추는 함께 할 때 빛을 발하지만, 일부에선 격렬한 논쟁의 주인공이 ...
2017.02.23 15:09
[리얼푸드] 국내서도 재배한다는 구아바, 이런 효능있네
[리얼푸드=박준규 기자] 이름에서부터 열대 과일의 아우라를 풍기는 구아바. 국내서 유통되는 모든 구아바는 외국에서 들여올 것 같은데, 실은 국내에서도 구아바가 납니다. 제주, 전남을 시작으로 이제는 부산과 충남에서도 구아바 농가가 있죠. 농림축산식품부에 따르면 2015년 국내에서 거둔 구아바는 15.5t 수준입니다....
2017.02.23 10:50
[리얼푸드]설탕보다 이로운 천연 대체물 5가지
[리얼푸드=육성연 기자]이제 설탕은 전 세계적으로 ‘공공의 적’이 되버렸다. 비만의 원인과 각종 성인병에도 영향을 미치는 설탕 대신 사용할 수 있는 대체물에는 뭐가 있을까. 아스파탐 등의 인공감미료 보다는 덜 가공되고 설탕보다 혈당(GI)이 낮은 천연감미료라면 더 좋다. 미국 건강 전문지 ‘헬스’가 꼽은 천연의...
2017.02.23 10:06
[리얼푸드]뭐가 더 좋을까…의외의 채소 조리법?
[리얼푸드=고승희 기자] 비타민C를 포함한 다양한 영양소의 보고인 채소는 우리가 꼭 먹어야 하는 식품이다. 하지만 많은 사람들이 먹는 것 만큼 손질방법이나 조리법에는 주의를 기울이지 않는다. 채소의 경우 조리방법에 따라 영향을 많이 받는다. 특히 비타민C, 비타민B와 같은 수용성 영양소와 폴리페놀로 불리는 영양소...
2017.02.22 15:36
[리얼푸드]‘오메가 3’ 높은 견과류는 ‘호두’가 유일
[리얼푸드=육성연 기자]‘오메가 3’로 불리는 오메가3지방산은 혈관건강에 이로운 불포화지방으로 건강식품에 자주 등장하는 성분이다. ‘오메가 3’라고 하면대부분 고등어, 꽁치, 연어 등의 생선만을 떠올리지만 식물성 오메가3 지방도 있다. 바로 호두에 다량 함유된 ALA(알파리놀렌산)이다. 지난해 한국영향학회 초청...
2017.02.22 10:40
[리얼푸드] 세상에서 가장 작은 곡물 ‘테프’를 아시나요?
[리얼푸드=고승희 기자] 작지만 강한 ‘슈퍼곡물’ 전성시대다. 테프(Teff)는 떠오르는 차세대 슈퍼푸드다. 국내에선 배우 이제훈의 냉장고에 들어있던 것이 소개돼 화제가 되기도 했다.테프의 고향은 아프리카다. 에티오피아에선 쌀과 같은 주요 작물로, 그들의 주식인 인제라를 만드는 원료이기도 하다. 테프는 세상에서 ...
2017.02.22 10:36
[리얼푸드]‘스트레스 다음은 음식’…암 예방에 좋은 음식 10가지
[리얼푸드=육성연 기자]의학 전문가들은 대부분의 암 환자들에게 공통점이 있다고 지적한다. 암에 걸리기 전 극심한 스트레스를 경험했다는 것이다. 만성 스트레스는 면역기능을 저하시켜 각종 암 발생 등 만병의 원인이 된다. 스트레스와 함께 주의해야 할 것은 바로 음식이다. 일부 음식은 암 발생율을 높이기도 하지만 어...
2017.02.21 16:26
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!