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[리얼푸드]한식에 ‘패션 옷’을 입히다
오래 전 조상들로부터 지금에까지 내려져 온 ‘한식’은 단어 속에 전통의 의미가 들어있다. 한식에는 익숙함과 낯섬이 공존한다. 밥을 주식으로 국과 반찬이 곁들어지는 일상의 밥상은 전자다. 궁중음식, 종가음식 등 전통을 가졌지만 평소에는 쉽게 접하기 힘든 음식들은 후자다. 편의상 후자를 ‘전통 한식’이라고 이름...
2015.11.03 10:30
[리얼푸드] 야무진 손맛, 전통 한식을 맛보다
“수운잡방의 요리들은 단순히 종가 음식으로 치부하기에는 체계적이다.(수운잡방의 요리들은) 약이 되는 요리다”. 1540년경 저술된 우리나라 최고(最古)의 조리서인 수운잡방을 계승하고 있는 광산 김씨 종가의 종부 김도은 씨가 수운잡방의 요리들에 대해 한 말이다. “당시에는 구하기 어려웠던 회향과 정향, 헤이즐넛 ...
2015.11.03 10:27
[가뭄의 非정상] ‘가뭄→흉작→값폭등→○○파동’, "시대가 변했어요"
과거에는 가뭄이 심하면 채소공급이 부족해지고 가격이 폭등하는 것이 당연시됐다. 하지만 하우스에서 재배하는 시설채소가 늘면서 요즘에는 가뭄보다는 태풍과 관련 날씨가 농산물 재배에 큰 영향을 주고 있다. 예측하기 어려운 날씨가 가뭄의 자리를 대체하고 있는 것이다. 더욱이 날씨의 경우, 일조량이나 비의 양 등을 ...
2015.11.03 10:02
[가뭄의 非정상]단군이래 최악 가뭄, 배추값은 왜 폭락할까
-배춧값 폭락에 농민 밭 갈아엎는다는 소식들-일반인 “한해 가물었다는데 왜?” 이해 못해-가뭄과 채소, 수요ㆍ공급법칙 바뀐지 오래돼[헤럴드경제=이정환 기자]주부 김정미(45) 씨는 얼마전 텔레비전을 보다가 농민들이 배추 수확을 포기하고, 줄줄이밭을 갈아엎는다는 소식을 접했다. 배춧값이 폭락했기 때문이란다. 좀 ...
2015.11.03 09:43
[가뭄의 非정상] 한달지나도 신선한 상추…면역력 생긴 '보관 유통'
농산물 가격 조절이 점점 어려워지고 있다. 가뭄 등에 따른 유통 매커니즘이 복잡해지면서 공급량을 조절하기가 쉽지 않기 때문이다. 이에 최근 유통업계는 CA(Controlled Atmosphere) 저장 기술과 같은 첨단기술을 활용해 농산물의 저장기간을 늘림으로써 가격 안정화에 기여하고, 또 농민들이 풍년으로 인해 헐값에 파는 ...
2015.11.03 09:42
정관장, 홍삼숙취해소음료‘정관장 369’출시
KGC인삼공사 정관장은 홍삼숙취해소음료인 ‘정관장 369’를 출시했다고 3일 밝혔다. ‘정관장 369’는 6년근 홍삼과 숙취해소에 탁월한 전통소재인 헛개나무, 울금 등을 결합한 제품으로 인삼공사가 3년여의 개발 및 임상시험을 거쳐 특허등록까지 마친 숙취해소음료이다. 대표적인 술자리 놀이 문화인 ‘369게임’을 모티...
2015.11.03 09:16
막걸리 시장 침체에도 ‘햅쌀 막걸리’는 매년 완판 행진…왜?
국순당이 지난 2009년부터 한정판으로 출시하고 있는 ‘햅쌀로 빚은 첫술’ 막걸리가 매해 완판 행진을 이어가고 있어 눈길을 끈다. ‘햅쌀로 빚은 첫술’은 그 해 햅쌀로 빚은 첫술이라는 점에서 막걸리의 원형을 엿볼 수 있는 술로, 막걸리 시장 규모와 햅쌀 가격의 흐름을 고스란히 보여줘 주목을 받고 있다.과거 쌀이 부...
2015.11.03 06:20
아르테티끄 ‘대한민국마케팅대상’ 마케혁신부문 수상
힐링코스메틱 아르테티끄가 지난 27일 서울 신라호텔 영빈관에서 열린 ‘2015 대한민국마케팅대상’ 시상식에서 마켓혁신 레디투히트상을 수상했다고 2일 밝혔다.아르테티끄는 화장품 전문가와 트렌드 전문가들이 모여 피부의 아름다움을 살리고 얼굴의 빛을 밝히는 특별한 스킨케어 코스메틱을 출시해 복잡하고 단계가 많은...
2015.11.02 18:06
에뛰드하우스, 멸종 위기 동물 보호 프로젝트 ‘미씽유 캠페인’ 시즌4
에뛰드하우스(www.etude.co.kr)는 멸종 위기 동물 보호 프로젝트 ‘미씽유(Missing you) 캠페인’ 시즌4를 진행, 동물 캐릭터를 담은 ‘세이브(Save) 쿠션’을 출시한다고 2일 밝혔다. 에뛰드하우스의 ‘미씽유 캠페인’은 2010년부터 사라져가는 멸종 위기 동물들을 지키고자 하는 취지로 시작된 사회공헌 캠페인으로 올해...
2015.11.02 17:47
올리브영, 라이프 코스메틱 브랜드 ‘라운드어라운드’ 론칭
헬스&뷰티 스토어 올리브영(www.oliveyoung.co.kr)은 그간 뷰티 업계에서 다져온 브랜드 소싱 경험을 바탕으로 개발한 자체 브랜드 ‘라운드어라운드(ROUND A’ROUND)’를 론칭한다고 2일 밝혔다.’라운드어라운드’는 시간과 공간, 감성을 채우는 라이프 코스메틱이라는 브랜드 슬로건과 자연스럽고 편안한 감성으로 사랑 ...
2015.11.02 15:50
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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우리 집주인 중국인 수상하네…외국인 불법 거래 이정도였다니 [부동산360]
지난 5년간 외국인의 부동산 거래 위법의심 적발건수가 1500건을 넘어선 것으로 나타났다. 거래 금액을 실제 거래가격과 다르게 신고하거나 계약일을 속이는 등 거짓신고 유형으로 관계기관에 조치요구된 사례가 가장 많았고, 편법증여 사례가 뒤를 이었다. 서울을 비롯해 수도권 지역에서 적발된 위법의심 사례가 전체의 60% 이상을 차지했다. 21일 국회 국토교통위원회 소속 이연희 더불어민주당 의원이 국토교통부로부터 제출받은 자료에 따르면 지난 2020년 2월~올해 7월 전국에서 누적 1516건의 외국인 부동산 거래
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연준의 ‘거울’을 깨자…현실은 ‘겨울’을 향해 [홍길용의 화식열전]
고대 중국 성인으로 평가받는 기자(箕子)는 어려운 일을 해결할 때 다섯 가지를 기준으로 삼았다고 한다. 그 중 둘이 복(卜)과 서(筮)다. 쉽게 말해 점을 본 것이다. 다섯 사람이 각각 점을 쳐서 그 중에서 많은 사람의 판단을 믿고 따르는 방식이었다. 점괘를 믿는 걸까 아니면 사람의 판단을 믿는 걸까? 중요한 것은 객관성이다. 사기(史記) 귀책열전(龜策列傳)에서는 ‘구하는 바를 점치면 뜻대로 안 된다’(以蔔有求不得)고 강조한다. 백설공주에 나오는 마법의 거울은 요구에 반응한다. 보고 싶은 것만 보여줄 뿐이다.
홍길용의 화식열전