하림, ‘더미식 고기슈마이’ 편의점용 냉장만두 [하림 제공]

[리얼푸드=육성연 기자] 종합식품기업 하림은 편의점용 냉장만두 ‘더미식(The미식) 고기슈마이’를 출시한다고 31일 밝혔다. 슈마이는 중국 광동지역 딤섬의 일종 ‘샤오마이’를 일본식으로 재해석한 음식이다. 윗부분을 다 여미지 않아 속재료를 위에서 볼 수 있는 것이 특징이다.

하림은 전문점에서 바로 먹는 슈마이 맛을 구현하기 위해 냉동이 아닌 ‘냉장’만두를 선택했다. 일반 냉동만두 제품과 달리 냉동 처리 과정에서 생길 수 있는 맛의 변화를 최소화했다는 설명이다.

더미식 고기슈마이는 국내산 돼지고기와 얼리지 않은 신선한 채소로 속을 채웠다. 만두 피는 쫄깃한 식감을 위해 1만번 이상 치대었다.

더미식 고기슈마이는 편의점용으로 출시된다. 전국의 편의점 GS25, CU등의 편의점에서 구매할 수 있다. 6개입으로 소포장된 제품이다. 전자레인지 40초(1000w기준) 조리로 빠르고 간편하게 만두를 즐길 수 있다.

하림 관계자는 “신제품은 별도의 해동이 필요 없는 냉장만두”라며 “얼리지 않은 채소의 식감과 씹을수록 우러나는 돼지고기의 감칠맛이 특징”이라고 말했다.