롯데푸드는 16일 100% 국내산 닭고기를 특제 간장소스로 재우고 직화로 구운 ‘의성마늘 직꾸닭(직화꾸이닭)’을 출시했다.

이 제품은 소스 전문 셰프가 개발한 특제 간장소스에 재워 달콤 짭짤한 맛이 특징이다. 사과, 배, 양파, 마늘, 생강 등 자연 재료를 넣어 만든 소스를 겉면에 한번 더 발라 더욱 진한 풍미를 느낄 수 있도록 했다.

이와 함께 의성마늘 직꾸닭은 두 번 구워 육즙이 풍부하다. 230℃ 고온 오븐으로 1차 초벌을 하고 직화로 한 번 더 구워 겉은 바삭하지만, 속은 육즙으로 촉촉하다. 부드러운 닭 다리살, 단단한 닭 가슴살에 촉촉한 닭 껍질까지 여러 부위를 황금비율로 배합해 씹는 재미도 있다.

꼬치구이 전문점의 인기 메뉴인 ‘츠쿠네’를 연상케 하는 의성마늘 직꾸닭은 남녀노소 누구에게나 안성맞춤인 제품이다. 단짠의 대중적인 맛은 밥 반찬, 술 안주, 캠핑용 간식 등 다양하게 활용할 수 있다. 소포장으로 출시돼 휴대가 편리하고, 전자레인지로 쉽게 조리 가능해 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있다.

롯데푸드 관계자는 “소비자의 높아진 입맛에 맞춰 전문점 수준의 맛과 식감을 구현하기 위해 여러 번의 시행착오를 겪었다”며 “앞으로도 롯데햄의 오랜 육가공 노하우로 온 가족이 즐길 수 있는 차별화 된 제품을 선보이도록 노력하겠다”고 말했다.

신소연 기자