생강은 요즘같이 일교차가 큰 환절기에는 좋은 식품입니다. 가래와 기침을 줄이며 폐 기능을 원활하게 해줘서 감기에도 좋고요. 생강 속에 함유된 슈가올, 라피노스 성분은 각각 살균효과와 세균 생장 억제 효과가 있습니다. 바이러스가 몸에 침투할 틈을 주지 않는 식품이 바로 이 ’생강‘입니다.
우리에겐 이제 알려지기 시작한 슈퍼푸드 ‘아마씨’는 사실 북미와 유럽에선 수백 년 전부터 널리 사용된 건강식품입니다. 왕이나 귀족들만 먹는 식품으로 ‘자연의 금(Natural Gold)’이란 별명도 있습니다. 필수지방산인 식물성 오메가-3가 가장 많이 함유돼 있기도 해요. 당근, 생강, 아마씨의 조합이 궁금하지 않으세요? 신선한 샐러드와 블렌더만 준비하세요. 건강해질 마음의 준비는 마치셨죠?
▶ 당근 생강 아마씨 드레싱
<재료>
얇게 채 썬 당근 100g
레몬 주스 70g
물 50g
아마씨 20g
다진 마늘 5g
아가베 시럽 20g
생강 10g
소금 & 후추 약간량
신선한 샐러드
<만드는 법>
1. 준비한 드레싱 재료(당근, 레몬주스, 물, 아마씨, 다진 마늘, 생강, 아가베, 소금, 후추)들을 모두 블렌더에 넣어줍니다.
2. 2~3분 정도 충분히 갈아준 후 만들어진 드레싱을 작은 병에 넣어줍니다.
3. 신선한 샐러드를 넓은 그릇에 담습니다.
4. 드레싱을 조금씩 뿌리면서 신선하게 즐깁니다.
김태영 기자/tedkim03@heraldcorp.com