식약처는 6일 햄버거를 만들어 판매하는 11개 프랜차이즈 업체에 고기패티 관리와 조리에 주의를 기울여 달라는 내용의 공문을 발송했다.
‘햄버거병’ 사태는 4세 여아가 덜 익은 고기패티를 먹고 ‘용혈성요독증후군(HUS·Hemolytic Uremic Syndrome)’ 진단을 받았다는 내용이 퍼지면서 벌어졌다. 이 증후군은 급성신부전 등을 야기하며 주로 어린이에게 발생한다. 분쇄된 소고기를 덜 익혀 먹었을 때 감염된다고 알려져 있다.
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| [사진=게티이미지] |
특히 햄버거에 넣는 고기패티나 미트볼 같은 다진 고기(분쇄육)가 원인이 되어 생기기 쉽다. 1982년 미국 미국 미시건주에서 햄버거를 먹은 아이들이 집단으로 이 증세를 보인 후 ‘햄버거병’이라는 이름으로 불리게 됐다. 후속 연구에 의해 그 원인은 ‘O157 대장균’으로 밝혀졌다.
지난해 9월 A(4) 양은 경기도 평택의 한 맥도날드 매장에서 덜 익은 고기패티가 든 햄버거를 먹은 뒤 이 증후군 진단을 받았다. A 양은 중환자실에 입원해 치료를 받고 두 달 뒤 퇴원했지만, 신장이 90% 가까이 손상됐다. 현재 하루 10시간씩 복막투석을 하고 있다.
한편 식약처에 따르면 평택시는 사건 발생 당시인 지난해 10월과 언론 보도를 통해 사건이 알려진 지난달 해당 맥도날드 매장에서 위생 상태와 조리 상태 등을 조사했지만, 특별한 문제를 발견하지는 못했다. 아이 엄마인 최은주 씨와 피해자 측 황다연 변호사는 5일 맥도날드 한국지사를 고소한다는 입장을 밝혔다.
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