디톡스(detoxㆍ해독) 는 몸을 회복하고, 균형을 되찾고, 치유하기 위해 누구나 할 수 있는 해독 계획이다. 집중적인 클렌즈 주스 음용이나 단식, 생식 식이용법과 같은 디톡스 플랜을 넘어서 몸에서 노폐물을 제거하는 동시에 필수영양소를 신중하게 다시 공급하는 것을 뜻한다.
2~3주 반복된 클렌즈는 피부트러블, 과체중, 알레르기, 장문제 등과 같이 오래된 고질병을 사라지게 하는데 도움을 주는 것으로 전해졌다. 또한, 생리적인 균형상태가 좋아지면 심리적, 정서적인 측면에도 긍정적인 변화가 시작되어 신체적인 차원을 넘어 개인의 라이프 자체에 대한 본질적인 비전이 달라질 수도 있다.
디톡스 열풍을 몰고온 대표적인 방법인 클렌즈 주스는 할리우드 스타들의 웰빙(well-being) 다이어트 식단으로 각광받기 시작했다.
과거 커피를 들고 출근하던 스타들의모습이 파파라치에 잡히는 대신 이제는 클렌즈 주스(디톡스 쥬스)를 들고 있는 모습이 새로운 트렌드로 자리 잡고 있다. 이 때문에 주스 클렌즈를 실천하는 이들을 지칭해 ’주스 족(族)‘이라는 신조어가 생기기도 했다.
세계적인 디바 비욘세, 헐리웃 유명 배우 케이트 허드슨, 기네스 펠트로, 셀마 헤이엑, 킴 카사디안, 모델 미란다 커 등의 스타들이 모두 디톡스로 불리는 클렌즈 애용자이다.
국내에서도 엄지원으로 시작해 방송인 박지윤, 가수 아이비, 아이돌그룹 위너의 멤버 남태현이 클렌즈 주스를 이용하면서 큰 관심을 모았다.
최근에는 클렌즈 주스 열풍이 샐러드로 이어지면서 간편하면서도 건강한 한끼 다이어트에 도움을 주고 있다.
하지만 바쁜 현대인에게 디톡스 식단에 맞춘 샐러드 음식을 준비하기는 쉽지 않은 일이다.
이에 스타벅스코리아는 ‘클렌즈 샐러드’를 매장에서 간편하게 즐길수 있도록 판매에 나섰다.
㈜스타벅스커피 코리아는 26일부터 전국 800여개 매장에서 퀴노아와 렌틸, 아보카도 등 슈퍼푸드와 신선한 야채를 넣은 올가니카의 ‘클렌즈 샐러드’를 판매한다고 밝혔다.
클렌즈 샐러드 개발의 주역인 올가니카의 총괄셰프이자 생식ㆍ채식 전문가인 크리스틴 조(Christine Choㆍ40) 씨는 클렌즈 샐러드를 “주스 등으로 대표되는 디톡스의 먹는(edible) 버전”이라고 소개했다.
‘클렌즈 샐러드’는 녹색 채소와 슈퍼푸드로, 몸의 휴식과 균형을 잡는데 도움을 주는 신개념 샐러드로 한끼 식사로도 충분하다. 우리 몸의 독소를 제거하고 휴식과 균형을 취한다는 의미에서 ‘클렌즈 샐러드’란 이름이 붙여졌다.
스타벅스 전 매장을 통해 선보이는 ‘클렌즈 샐러드’는 ‘퀴노아&치킨 샐러드’와 ‘렌틸&단호박 샐러드’ 등 2종이다.
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| 사진=’렌틸&단호박 샐러드’ |
‘퀴노아&치킨 샐러드’는 식물성 단백질과 미네랄, 식이섬유 등이 풍부한 퀴노아와 신선한 시금치, 적근대, 치커리를 주재료로 방울토마토와 오렌지로 색감을 더했다. 여기에다 단백질이 가득한 구운 치킨과 영양이 풍부한 아마씨를 토핑했고, 미소레몬드레싱으로 상큼함과 단백함을 더했다.
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| 사진=‘퀴노아&치킨 샐러드’ |
‘렌틸&단호박 샐러드’는 시금치, 적근대, 치커리, 비트어린잎을 주재료로 당근, 단호박, 방울토마토로 색감을 더했다. 여기에 닥백질과 식이섬유의 함량이 높아 면역력, 소화능력 개선에 효과적인 렌틸콩을 토핑했다.
또한 스타벅스가 푸드 메뉴를 특별히 차별화해서 선보이고 있는 푸드 콘셉트 5개 매장 (스타벅스 시청플러스점, 동부이촌동점, 파미에파크, 소공동점, 서소문로점)에서는 ‘퀴노아&머쉬룸 샐러드’와 ‘케일&아보카도 샐러드’ 2종을 새롭게 소개한다.
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| 사진= ‘케일&아보카도 샐러드’ |
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| 사진= ‘퀴노아&머쉬룸 샐러드’ |
한편 프리미엄 내추럴푸드 기업 올가니카는‘저스트주스 클렌즈’를 통해 국내 프리미엄 클렌즈주스 시장을 이끌며 최고의 판매량을 기록 중이다.
최근 ‘겟잇뷰티’에 나온 뒤로 인기가 급부상 중인 저스트주스 클렌즈는 첨단 초고압 살균(High Pressure ProcessingㆍHPP) 설비 및 HACCP 위생 시설을 갖춘 아시아 최초의 클렌즈주스 전용 생산시설 ‘저스트주스 생산센터’(Just Juice Production CenterㆍJPC)에서 생산되는 국내 최초의 프리미엄 주스다.
올가니카 저스트주스 클렌즈는 자사몰(www.organica.kr)을 비롯하여 아티제 44개 매장, FIKA 가로수길 본점을 포함한 4개 매장, 신세계 백화점 본점/ 경기/ 도곡/ 강남/ 청담점, 갤러리아 백화점 압구정점과 G마켓, 29CM, 텐바이텐, 펀샵 등 오픈마켓에서도 판매되고 있다.
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