인천 차이나타운에 위치한 공화춘 건물은 국내 자장면 발상지로 알려져 있다. 19세기 말 인천 개항을 통해 청나라와의 무역이 성행하자 중국 음식점들도 자연스럽게 생겨나기 시작했다. 이때 손쉽게 먹을 수 있는 음식으로 자장면이 탄생하게 된 것이다. 공화춘은 국내에서 자장면을 처음 팔기 시작한 역사적인 장소로 꼽힌다.
인천 중구 북성동3가 소재 인천차이나타운맛집 공화춘은 이러한 공화춘의 역사적인 가치를 잇기 위해 탄생한 동명의 중국요리 전문점이다. 중국요리 외식 산업의 선두주자로 발돋움하기 위해 신메뉴 개발, 특화된 조리법 연구에 몰두하고 있다.
공화춘은 지난 1980년대에 문을 닫은 공화춘의 역사적 의미를 되찾고자 경영, 영업, 물류, 건축, 인테리어, 홍보 등 여러 전문가들이 의기투합하여 탄생한 음식점으로 의미가 깊다. 공화춘 재건 프로젝트 팀은 공화춘을 재탄생시켜 이를 널리 알리기 위한 프랜차이즈 사업 출범을 선포했다.
공화춘은 역사적인 명맥을 잇자는 취지에 따라 설립된 만큼 맛과 서비스에서 차별화를 두고 있다. 기존의 중국요리와 함께 명품 요리들이 가득한 코스요리, 건강주 등을 판매하면서 고객들에게 큰 인기를 얻고 있는 것. 특히 전통 중국요리의 명맥을 잇는다는 의미를 되새기면서 다른 중국요리 전문점들과는 다른 특별 요리들을 개발하여 고객들에게 제공하고 있다. 공화춘만의 특색을 갖춘 중국요리 메뉴들은 고객들에게 신선함을 안겨주어 입소문을 타고 있다.
실제로 공화춘은 약 250여 가지의 방대한 요리 메뉴들을 비롯하여 특별 탕수육 및 특별 짬뽕, 특별 자장면 등을 개발하여 특허 출원 중에 있다.
이러한 공화춘의 막강 브랜드 파워는 각 공중파 방송에서도 주목을 하기 시작했다. 실제로 KBS 뉴스 및 SBS뉴스, MBC·YTN 뉴스 등에서도 공화춘의 역사적 의미를 되새긴다는 내용의 보도를 앞 다투어 보도하기도 했다.
공화춘 관계자는 "공화춘은 마음으로 고객을 모시는 편안한 서비스와 가족이 먹는다는 생각으로 다루는 재료, 깨끗하고 정성이 듬뿍 담긴 일품요리를 선보이고 있다."며 "신상품 메뉴 개발에 더욱 박차를 가해 고객들이 더욱 크게 만족할 수 있도록 노력할 것"이라고 전했다.
한편, 공화춘 예약 및 문의는 전화(032-765-0571)로 가능하다.
