‘CJ 알래스카 연어’는 최근 서울, 경기, 강원, 충청 등 총 7개 지역, 67개 학교의 급식 메뉴로 선정됐다. 연어는 생선 중 유일하게 슈퍼푸드에 선정될 만큼 영양가가 높고 샐러드, 볶음밥 등 대중적인 메뉴에 잘 어울려 그 동안 급식 메뉴로 자리매김한 참치와의 경쟁이 예고된다.
CJ제일제당은 지난 3월부터 서울, 경기지역 고등학교를 중심으로 ‘연어 메뉴시연회’를 진행하기 시작했다. 학교에서 일상적으로 먹는 급식 메뉴를 통해 연어의 영양과 맛을 전달하고, 친숙하고 대중적인 생선이라는 인식을 확대하기 위해서다. CJ제일제당은 수도권 지역을 중심으로 메뉴 시연회 및 레시피 소개, 제품 샘플링 등을 통해 연내 1000개 이상의 학교에 채택될 수 있도록 할 계획이다. 한편, CJ제일제당 ‘알래스카 연어’는 연어스테이크나 훈제연어, 연어회 등 외식 메뉴를 통해서만 접할 수 있던 연어를 대중적인 캔 제품으로 선보이며 신선한 반향을 불러 일으켰다. 특히 ‘꽁치→골뱅이→참치’로 이어지는 국내 수산물 통조림 시장에서 기존 참치캔과 동일한 캔 형태로 ‘연어캔’ 대중화를 이끌었다.
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