신세계백화점 본점은 24일 신관 11층에 이 같은 새로운 패러다임의 푸드홀 ‘그래머시홀’을 오픈한다고 23일 밝혔다. 레스토랑식 서비스와 함께 전문 셰프가 직접 조리한 ‘패스트 슬로우 푸드’를 기존 푸드홀의 가격으로 선보이는 것이 특징이다.
한식과 멕시칸, 이탈리안, 아메리칸 등 다국적 메뉴와 다양한 종류의 디저트 및 베이커리를 한자리에서 맛 볼 수 있는 디저트바까지 갖췄다.
그래머시홀의 ‘장단콩’은 현장에서 직접 만든 두부를 재료로 한 다양한 찌개류<사진>와 현장에서 즉석으로 뽑아내는 면을 사용하는 냉면 등을 선보인다. 수제 두부 김치찌개, 수제 두부 된장찌개, 매실 장아찌 비빔밥, 논우렁 강된장 보리 비빔밥, 비빔냉면, 코다리 냉면, 고기전 등을 모두 각 1만원에 판매한다. 매콤 제육불고기 반상, 숯불고기 반상, 뚝배기 불고기 반상 등 세트 메뉴 역시 각 1만원에 선보인다.
스시와 롤, 자체 제면한 정통 소바와 우동도 주문과 동시에 조리되는데, 츠쿠네 카케 우동, 유부 붓카케 소바는 각 8000원, 오곡 단호박 김치롤 6000원, 카츠동 1만원이다.
중국 요리와 이국적인 맛과 향을 제공하는 남부식 인도요리도 선보인다. 수제 마파 두부밥 8500원, 탕수육 1만 3000원, 푼자비 가지 커리 1만 1000원, 인도 남부 고아 지방의 해산물 수프 커리 1만 3000원 이다.
손미정 기자/balme@heraldcorp.com
