외식창업을 하는데 가장 중요하게 확인해야 하는 사항 중 본사의 메뉴개발 시스템이다. 외식 브랜드가 포화된 시장에서의 차별화의 필수적인 요소로 차별화는 신메뉴를 지속적으로 개발하여 공급하는 것이다. 외식 산업에서 가장 대중적이고 차별성을 가지는 메뉴를 선택하는 것도 중요한데 그 중 가장 대중들이 좋아하는 메뉴 중 한가지는 족발이다.
족발은 조리를 어떻게 하느냐에 따라 그 맛이 천차만별로 나타나는데 우선 그 잡내를 어떻게 없애느냐와 한 가지 재료를 가지고 얼마나 다양한 음식메뉴를 개발하느냐인데 주식회사 퍼스트원에서 운영하는 족발, 보쌈 전문점 토시래는 다양한 메뉴를 내세워 족발시장을 공략하고 있는 브랜드이다.
또한, 예비 창업자들이 중점을 두고 생각해봐야 할 점은 생존을 위협하는 가장 큰 요인인 '유동성 위기'다. 프랜차이즈 기업들이 예비 창업자를 대상으로 대출 프로그램을 마련하는 이유가 여기에 있다.
이러한 가운데 프랜차이즈 토시래는 창업자금 지원시스템도 주목할 만하다. 토시래는 어려운 경제여건에서 우수 프랜차이즈 토시래 창업을 희망하는 이들을 대상으로 외환은행과 연계해 창업자금을 대출한다. 자세한 사항은 토시래 홈페이지(http://www.tosilae.com/new3/)에서 확인 가능하다.
