［헤럴드경제=홍성원 기자］갤러리아 명품관은 전면 개편한 식품관 ‘고메이 494’를 4일 공개했다. 숫자 ‘494’는 갤러리아 명품관의 번지수인 압구정동 494에서 따온 것이다.

이 백화점은 이날 기자간담회를 열어 ‘제2의 성장판’을 연다는 각오로 88일간 공사를 거쳐 새롭게 구성한 식품관을 보여줬다. 지난 3월 부임한 박세훈 대표이사는 입점 업체 선정시 모든 후보업체마다 일일이 식품을 시식하며 임직원들과 토론을 거치는 등 심혈을 기울였다고 백화점 측은 설명했다.

면적이 기존(523㎡)보다 커졌다. 총면적은 2227㎡다. 식품점인 그로서리와 레스토랑을 결합은 그로서란트를 콘셉트로 잡았다. 정육코너에서 구매한 한우 등심을 바로 앞 스테이크 하우스에서 조리해 먹을 수 있다. 수산물을 파는 수산코너 옆엔 수준급 초밥 식당이 있다.

스시마츠모토(초밥), 카페마마스(샌드위치), 부자피자(피자), 비스테까(스테이

크) 등 분야별 맛집을 엄선해 입점시켰다.

대기업보다 중소자영업자 가운데 최상의 전문점을 뽑아냈다는 점을 백화점은 강조했다.

주방집기를 제외한 인테리어 비용을 지원하고 식재료가 소진될 경우 더 이상 판

매하지 않는 ‘솔드아웃’제를 도입한 것도 특징.

입점업체인 씨리얼고메 책임 쉐프인 레이먼킴은 “갤러리아처럼 동종업계 대비

낮은 수수료율을 적용하고 많은 지원을 해준 곳은 없었다”고 말했다.

고객이 구매한 농산물을 그 자리에서 굽거나 쪄주는 ‘컷앤베이크’ 서비스를 처

음 도입했고, 수경 재배한 친환경 쌈채소를 뿌리째 진열하는 텃밭형 쇼케이스도 눈길을 끈다.

음식을 주문한 후엔 위치추적칩이 내장된 번호표를 배부해 모니터로 고객의 위

치를 파악할 수 있도록 했고, 소용량·대용량 상품을 별도로 다량 구비했다.

‘고메이 494’가 내세운 또 하나의 강점은 170개에 달하는 프리미엄급 해외

직수입 식재료다.

이탈리아 미식 브랜드 ‘펙’의 파스타면·소스, 영국 바이오나 오가닉의 베이크

드 빈, 프랑스의 유기농 야채칩 ‘크라우티서드’, 터키의 유기농 과일로만 만들어진 ‘파운드’ 등은 ‘고메이494’에서만 만나볼 수 있다.

채소 소믈리에와 영국 정부 공인 와인 자격증 취득자 등 전문가를 매장마다 배

치했다.

영업시간을 기존 오후 8시에서 9시까지로 한시간 늦췄다.

박세훈 대표이사는 “고메이494는 갤러리아 명품관의 심장이자 갤러리아 변화의

출발점”이라며 “규모의 경쟁을 넘어서는 서비스와 디테일이 살아있는 프리미엄 푸드부티크로서 고객·협력업체에게 박수받는 식품관으로 자리잡을 것”이라고 말했다.

홍성원 기자/hongi@heraldcorp.com