망고 중에서도 애플망고는 높은 가격에도 인기가 높습니다. 향기롭고 벨벳처럼 부드러운 과육을 가진 것이 특징인데요. 농후한 맛 때문에 칼로리가 높지 않을까 생각하지만, 100g당 68㎉로 그리높은 편은 아닙니다. 입맛이 없거나 새콤한 음식을 먹고 싶을 때 애플망고와 오이로 시원한 샐러드를 만들어보세요. 칼로리 부담이 없으면서도 입맛을 잡아줄 건강한 한 접시가 완성됩니다.
애플망고 오이샐러드
<재료>
애플망고 2개, 오이1개, 양상추 80g, 로메인 80g, 적양파 1/2개
드레싱 재료: 올리브오일 1큰술, 발사믹 비네거 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 견과류 3작은술, 레몬즙 2작은술, 소금 4작은술, 후추 한 꼬집
<만드는 법>
1. 망고는 깨끗이 씻어, 껍질과 씨를 제거하고 깍둑썰기를 한다.
2. 오이는 채칼을 이용해서 길게 채 썰어준다.
3. 적양파는 곱게 채 썰어 물에 담가둔다.
4. 로메인과 양상추는 손으로 먹기 좋게 찢어서 준비한다.
5. 볼에 다진 망고와 드레싱 재료들을 넣고 잘 섞는다.
6. 그릇에 로메인과 양상추, 양파 그리고 애플망고를 담아 올린 뒤 드레싱 소스를 뿌리면 완성.
- 사과나 배를 함께 곁들여 먹어도 좋다.
- 드레싱은 차게 보관했다가 내면 더욱 상큼하게 즐길 수 있다.
자료제공=만나몰(www.mannamall.com)
육성연 기자/gorgeous@heraldcorp.com