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[리얼푸드]“아이는 아직 입맛이 정해지지 않았어요”…노민영 푸드포체인지 대표
-아이들에게 올바른 먹거리 교육을 진행하는 ‘푸드포체인지’ 노민영 대표 -음식에 대한 올바른 인식과 맛 분별력을 가르치는 전문 푸듀케이터 양성[리얼푸드=육성연 기자]당근과 깻잎 등 아이들에게 인기없는 채소들이 모였다. 하지만 아이들은 고사리 손으로 즐겁게 당근을 썰면서 ‘당근깻잎 주먹밥&rs...
2019.06.19 10:25
[리얼푸드] “발품 팔아 찾아낸 우리술과 식재료…장사의 성패는 음식”…이승훈 백곰막걸리 대표
[리얼푸드=고승희 기자] “풍정사계 춘 마셔봤어? 어딜 가야 마실 수 있는데?”‘풍정사계 춘’은 한 때 ‘없어서’ 못 마시는 술이었다. 2017년 한미 정상회담 당시 ‘트럼프 대통령 만찬주’로 이름을 알리며, 찾는 사람이 부쩍 늘었기 때문이다. 유명하든 희귀하든 SNS에 오르는...
2019.05.30 15:17
[리얼푸드] “더 잘 먹고, 덜 먹자”…니콜라 트랭트소 시알 네트워크 대표
- 현대인의 식습관 중 가장 큰 문제는 과식- 개인의 건강, 환경의 피해를 줄이기 위해 건강하게 먹고, 덜 먹어야 할 때[리얼푸드(상하이)=고승희 기자] 바야흐로 ‘풍요의 시대’다. 현대인의 식습관 중 가장 큰 문제는 과식. 이미 전 세계는 과식으로 인해 발생하는 ‘질병과의 전쟁’에 돌입한 상태다.“이제는 더 잘 먹고...
2019.05.20 13:14
[리얼푸드] [시알차이나 2019] “작년엔 문전박대, 이런 날이 올 줄은”…시알 혁신상 동메달 받은 ‘리얼죽’
[리얼푸드(상하이)=고승희 기자] “브론즈 메달(동메달), 한국의 리얼(Real) 죽!”상하이를 찾은 전 세계 언론과 바이어의 눈이 한국의 작은 식품업체로 향했다. 이름이 불리자, “어리둥절하다”던 이창렬 푸디스트리 대표의 불거진 눈시울은 그간의 여정을 짐작케 했다. 시알 혁신대회에서 동메달을 받은 푸디스트리의 ‘...
2019.05.16 10:34
[리얼푸드] “커피는 기호식품인데 왜 기호대로 주지 않죠?”…이승훈 UCEI 대표
- ‘국내 바리스타의 선구자’ 이승훈 UCEI 대표 - “커피는 개인의 기호에 맞게 만들어야…”[리얼푸드=고승희 기자] 국내 라떼 아트 창시자. 벌써 20년도 넘은 이야기다. “그 땐 선배들한테 많이 혼났어요. 커피에 왜 장난을 치냐. 이게 뭐하는 짓이냐…그런 이야기를 들었죠.” 이승훈 통합커피교육기관(UCEI) 대표(한국...
2019.04.23 14:28
[리얼푸드]“식사 거르는 아이돌 먹이려고 만들었는데”…대만까지 홀린 ‘인기가요 샌드위치’
- 방탄소년단, 세븐틴…아이돌이 사랑한 샌드위치- 하루에 계란 1000개 껍질 벗겨 만든 100% 수작업- 대만 팝업스토어엔 1500명 운집…K-푸드 등극인기가요 샌드위치를 개발한 서미혜 씨[리얼푸드=고승희 기자] “이모! 샌드위치요. 일주일 동안 너무 생각났어요.“지난 몇 년 사이, 난데없이 등장한 ‘샌드위치’가 전국구...
2019.04.11 14:06
[리얼푸드] [인터뷰] “비건은 나와 다른 존재를 대하는 방식”…비건생활연구소
- “이게 비건 맞나요”…무엇이든 알려주는 비건생활연구소- 성분 분석부터 창업 지원, 네트워크 구축, 비전 제시까지…- 채식은 물론 윤리적 소비도 고민해야 진정한 비건[리얼푸드=고승희 기자] “비건 간식으로 다크 초콜릿을 즐겨 먹어요. 그런데 가끔 우유가 들어간 경우가 있더라고요. 원재료들이 비건 성분인지 확인...
2019.04.09 14:27
[리얼푸드] ‘공유주방’으로 간 스타 셰프 이산호…“1%가 아닌 99%의 현실, 바꾸고 싶었어요”
- 스타 셰프에서 경영하는 셰프로…“변화에 대한 갈망”- 외식업계의 매니지먼트…스타 푸드메이커가 태어나는 곳[리얼푸드=고승희 기자] 셰프의 이름 뒤론 화려한 수사가 따라다닌다. ‘쿡방’(요리+방송) 전성시대를 이끈 ‘스타’ 셰프이자, 역대 ‘최연소’ 특급호텔(그랜드 워커힐 호텔) 헤드셰프, 국내 ‘최대’ 셰프...
2019.04.01 14:11
[리얼푸드] 뉴요커 사로잡은 ‘한국인 바리스타’ 황원제 “커피는 단지 음료가 아닌 경험”
- 미국 최고 권위 ‘콜드브루 대회’ 심사위원 만장일치 우승- “좋은 커피는 맛의 균형을 잘 이룬 커피”[리얼푸드=고승희 기자] 한국인 바리스타가 만든 커피에 ‘뉴요커’들이 푹 빠졌다. “가게 커피가 맛있다는 손님들의 이야기를 듣고 내 커피가 미국에서 어느 정도 위치인지 알고 싶었어요.” (황원제 바리스타)지난...
2019.03.26 13:49
[리얼푸드] “이젠 땅과 토마토를 디자인하죠”…농부가 된 디자이너, ‘그래도팜’ 원승현 대표
- ‘땅을 살리는 농장’ 그래도팜 원승현 대표- 디자이너에서 ‘브랜드 파머’로…“맛이 좋아야 스토리를 만든다”[리얼푸드=고승희 기자] 농부가 되는 일은 만만치 않았다. “처음엔 교도소 생활 같았어요. 쉬는 날도 없고, 노동도 많았어요. 외국인 근로자 같은 느낌도 들더라...
2019.02.25 15:43
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
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“계약금 320억 허공으로 날렸다” 귀한 서울 대형 병원 첫삽도 못떴다 [부동산360]
서울의 마지막 대형병원 부지로 꼽히는 위례 신도시 의료복합타운 사업이 좌초될 위기에 놓였다. 미래에셋증권·호반건설 등으로 구성된 컨소시엄이 토지 대금을 미납하면서 서울주택도시공사(SH공사)가 계약을 해지한 것이다. 위례신도시 염원 사업인 위례신사선에 이어 의료복합타운 사업마저 추진이 불투명해지면서 주민들의 속만 타들어가고 있다. 1일 부동산 업계에 따르면 SH공사는 지난 2일 시행사인 위례의료복합피에프브이(PFV)에 ‘위례택지개발지구(3공구) 의료복합용지 개발사업’ 토지
부동산360
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!