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내추럴푸드
[리얼푸드]‘견과류의 여왕’ 피칸, 엽산은 호두 두 배ㆍ항산화 성분은 1위
[리얼푸드=고승희 기자] 호두와 꼭 닮은 피칸이 ‘견과류의 여왕’으로 부상 중이다. 국내에선 아몬드, 호두에 비해 생소한 견과이나 비타민, 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 고소한 맛이 일품이다.피칸은 북미 지역에서 자생하는 유일한 견과다. 다른 견과류보다 쉽게 껍질을 벗길 수 있고, 풍부한 맛과 부드러운 식감으로 인...
2017.08.08 11:19
[리얼푸드] 여름 제철 과일별 맛있는 온도는 따로 있다?
[리얼푸드=지예은 기자] 무더운 여름, 시원하고 새콤달콤한 맛으로 더위를 한 방에 날려주는 여름 과일들이 있다. 여름을 느끼며 먹는 열대 과일도 좋지만, 여름에만 나는 제철 과일을 먹는 맛도 일품이다. 제철 과일은 계절에 맞게 수확되기 때문에 싱싱하고 값도 저렴하며, 무엇보다 제철이 아닐 때보다 비타민C를 비롯한...
2017.08.04 09:58
[리얼푸드]지중해 식단의 대표주자 ‘그리스 푸드’
[리얼푸드=박준규 기자] 지난 2010년 말 유네스코(UNESCO)는 지중해식 식단을 세계무형문화유산으로 지정했습니다. 지중해를 끼고 있는 그리스, 이탈리아, 스페인, 모로코가 공동으로 유네스코에 등재 신청을 냈죠. 음식문화가 문화유산으로 채택된 건 처음이었습니다.오늘날 지중해 식단은 ‘건강한 음식’으로 인식됩니다...
2017.07.31 16:08
[리얼푸드]블루베리, 알고보니 브레인푸드…뇌 건강을 지켜줄 식품은?
[리얼푸드=고승희 기자] 뇌는 우리 몸의 2%에 불과하지만 우리 몸 전체가 사용하는 에너지의 20% 이상을 소비한다. 우리 몸에서 가장 오래 사는 세포 역시 바로 뇌세포. 뇌의 일부 영역들은 노화가 진행되는 과정에서도 새로운 뉴런을 지속적으로 생성하기 때문이다. 하지만 ‘시간의 흐름’을 거스를 순 없다. 나이가 들면...
2017.07.31 10:44
[리얼푸드]‘뿌리면 건강해진다’ 최고의 향신료 5가지
[리얼푸드=육성연 기자]몸에 좋다는 슈퍼푸드, 하지만 자칫 밋밋해질 수 있는 맛으로 망설여진다면 맛을 더해주는 향신료를 주목해보자. 향신료는 음식의 맛과 향을 풍부하게 해 줄뿐만 아니라 냄새를 제거하고 음식의 부패를 막는 역할을 하기도 한다. 특히 웰빙 시대에 가장 주목받는 것은 건강에 긍정적인 영향을 미치는...
2017.07.28 11:15
[리얼푸드]‘천원의 보약’ 팽이버섯에 숨겨진 놀라운 효능
[리얼푸드=지예은 기자] 보통 볶음 요리, 전골, 찌개 등에 넣어 먹는 팽이버섯. 팽나무의 고목에서 자라 팽이버섯 또는 팽나무버섯이라고 불리는 이 버섯은 입안에서 톡톡 터지는 듯한 식감뿐 아니라 손쉽게 구할 수 있고, 가격도 저렴해 찾는 이들이 많다. 대중적인 팽이버섯에는 건강에 좋은 다양한 효능도 가지고 있다. ...
2017.07.28 09:36
[리얼푸드]제주서도 나는 슈퍼푸드 '히카마', 먹어도 발라도 다 좋다
[리얼푸드=박준규 기자] 지난해부터 제주도에서 생소한 작물이 시험재배되기 시작했습니다. ‘히카마’(‘얌빈’으로도 불림)라고 불리는 것이었죠. 이름에서부터 이국적인 아우라를 물씬 풍기는 이 작물은, 전체적인 모양새가 마늘을 연상시키지만 까끌까끌한 표면은 감자와 닮았습니다. 히카마는 멕시코를 비롯한 중남미가...
2017.07.26 15:01
[리얼푸드]건강한 황금가루 강황, 다양한 활용법
[리얼푸드=육성연 기자]강황은 훌륭한 향신료이다. 미 농무부의 식품별 항산화 능력 수치(ORAC, μmol TE/100 g)에 따르면 강황의 항산화 능력 수치(12만7068)는 항산화 성분으로 유명한 아사이베리(10만2700)보다 높다. 이는 강황의 주성분인 커큐민이 강력한 항염·항산화 물질이기 때문이다. 강황은 500년 전부터 아유...
2017.07.25 17:26
[리얼푸드]식물성 유산균 가득한 김치, 종류마다 효능도 다르다?
[리얼푸드=지예은 기자] 한국인 밥상의 대표 음식인 김치. 김치는 미국 건강전문지 헬스(Health)가 뽑은 세계 5대 건강식품 중 하나이기도 하다. 발효 식품인 김치에는 식이섬유가 많아서 장운동을 활성화 시켜준다. 또한 김치는 발효과정을 거치면서 비타민 함량이 처음보다 2배 이상 증가하게 된다. 또한, 베타카로틴 함량...
2017.07.24 10:37
[리얼푸드]아보카도 오일엔 아보카도 20개가?
[리얼푸드=고승희 기자] 아보카도는 ‘건강한 지방’의 대명사입니다. 8가지 아미노산, 11가지 미네랄에 22가지 비타민이 들어있는 ‘슈퍼푸드’죠. 그냥 먹어도 맛있는 아보카도이지만, 최근엔 ‘아보카도 오일’의 인기가 높습니다. 건강한 식물성 기름으로 각광받고 있죠. 아보카도 오일은 씨앗만 빼고 과육을 모조리 착...
2017.07.22 09:00
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
10억도 비싸다 했는데 13억에 팔렸다…봉인해제 이문동 들썩 [부동산360]
서울시 동대문구가 대단지 전매제한 해제에 들썩이고 있다. 다만 이달부터 대출 규제 등이 시행된 만큼, 입주권 가격과 전세가 상승세가 이어질지에 대해서는 시각이 엇갈린다. 23일 부동산업계 등에 따르면 이문동 분양 단지 가운데 처음으로 ‘국민평형(전용 84㎡) 10억’을 넘어서며 고분양가 논란이 일기도 했던 ‘래미안 라그란데’는 지난달 23일부로 전매제한이 풀렸다. 래미안 라그란데의 전매제한 기간은 주택법 시행령에 따라 청약 당첨자 발표일이던 지
부동산360